История дерева Terminalia catappa на острове Кон Дао.

Более 50 деревьев Terminalia catappa на острове Кон Дао, возраст которых исчисляется сотнями лет, признаны деревьями исторического наследия.

Вдоль улицы Тон Дык Тханг растут древние деревья терминалии.

Дерево-наследие

В окрестностях лагеря для военнопленных Фу Хай, вдоль улиц Ле Дуан и Тон Дык Тханг, растут многовековые баньяны, дающие тень. Со временем стволы многих из этих баньянов выросли настолько, что три-четыре человека могут обхватить их руками, достигая десятков метров в высоту и гордо возвышаясь под солнцем и ветром. По сравнению с баньянами, растущими на материке, у баньянов на острове Кон Дао более темные, крупные и толстые листья, а кора более грубая и узловатая.

По словам г-жи Фам Тхи Там, заместителя директора провинциального музея и библиотеки, в районе Кон Дао в настоящее время насчитывается 79 деревьев, признанных Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды деревьями, представляющими культурное наследие Вьетнама, в том числе 51 дерево Terminalia catappa возрастом от 130 до 150 лет, относящиеся к периоду, когда французские колонизаторы начали строительство тюремной системы в 1862 году.

По словам экскурсовода Тран Тхи Винь, дерево Terminalia catappa на протяжении многих поколений связано с островом, стойко преодолевая суровые испытания природы и оставаясь историческим свидетелем. В период «ада на земле» Terminalia catappa помогло спасти жизни многих заключенных. Всякий раз, когда охранники выпускали их на улицу, заключенные тайком собирали молодые листья и зеленые плоды Terminalia catappa, пряча их при себе или держа во рту, чтобы поделиться с товарищами по камере. Первоначально листья и плоды были просто дополнительным источником зеленых овощей из-за сурового рациона, состоявшего только из черствого риса и гнилой рыбы. Позже заключенные обнаружили, что листья Terminalia catappa могут помочь уменьшить боль от ран, предотвратить образование гноя и лечить диарею. Желтые листья, падающие во двор, также собирали для использования в качестве подстилки, надеясь сохранить хоть какое-то тепло на холодном каменном полу тюремного лагеря.

«Кроме того, заключенные сжигали сухие листья Terminalia catappa, чтобы использовать пепел в качестве чернил для написания писем и общения друг с другом. Корявые, покрытые корнями стволы Terminalia catappa также использовались в качестве тайников для писем, служащих секретными почтовыми ящиками. Они также использовали целые листья Terminalia catappa для переписывания революционных стихов, полных духа, осуждающих преступления врага и призывающих друг друга сохранять боевой дух и преодолевать трудности», — рассказала г-жа Винь.

Сегодня война давно закончилась, но баньяновые деревья на острове по-прежнему молча дают тень в жаркие летние дни, продолжая защищать людей во время штормов. Эти древние баньяновые деревья не только украшают ландшафт, но и создают безмятежную, древнюю и неповторимую красоту острова Кон Дао.

Перейдём к фирменным блюдам.

Помимо своего исторического значения, дерево Terminalia catappa на острове Кон Дао продолжает радовать местных жителей в мирное время, предлагая такие уникальные продукты, как джем из Terminalia catappa и печенье из орехов Terminalia catappa.

Производство джема из орехов Terminalia catappa на острове Кон Дао.

Пик сезона сбора плодов Terminalia catappa приходится примерно на июнь и июль каждого года. Когда плоды падают, многие жители Кон Дао собирают их, раскалывают и извлекают семена для приготовления варенья. Варенье из семян Terminalia catappa — это фирменное блюдо Кон Дао, которое многие туристы часто покупают в качестве сувениров. Семена имеют ореховый, сливочный вкус и приправляются сахаром, солью, имбирем или пастой чили, создавая восхитительный вкус, одновременно сладкий, соленый и слегка острый.

Помимо традиционных джемов, на Кон Дао также производят миндальное печенье — новый деликатес, пользующийся популярностью у многих туристов. По словам г-на Нгуен Хоай Хана, в начале 2022 года он открыл пекарню под названием Hani Bakery на улице Нгуен Дуй Тринь, жилой район № 5, округ Кон Дао, где производит и продает различные виды выпечки, в том числе миндальное печенье.

По словам г-на Хана, орехи Terminalia catappa измельчаются в мелкий порошок, смешиваются со сливочным маслом, яйцами, мукой и другими специями для приготовления печенья. Каждое печенье украшено целым орехом Terminalia catappa. Благодаря особому рецепту, тонкому аромату сливочного масла, умеренной сладости и насыщенному ореховому вкусу орехов Terminalia catappa, печенье Con Dao Terminalia catappa быстро покоряет вкусовые рецепторы покупателей.

Чтобы удовлетворить потребности самых разных покупателей, пекарня Hani Bakery в настоящее время предлагает упаковку в коробки весом от 100 до 260 граммов, по ценам от 55 000 до 150 000 донгов за коробку. «В настоящее время пекарня производит около 500 коробок миндального печенья в день, в основном продавая его туристам по заказам», — поделился г-н Хан.

Текст и фотографии: Куан Ву

Источник: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202503/chuyen-ve-cay-bang-con-dao-1037542/