Прекрасная возможность популяризировать культуру и кухню.

Будучи краем с многовековыми культурными традициями, провинция Виньфук до сих пор сохраняет около 400 уникальных фестивалей, имеющих ценность для объединения местного населения. Эти фестивали, ежегодно проводимые и поддерживаемые, способствуют популяризации самобытной культурной красоты и традиционной кухни Виньфука среди ближних и дальних друзей, привлекая туристов и стимулируя развитие туризма.

Пятицветный клейкий рис, уникальное блюдо этнической группы Као Лан из коммуны Куанг Йен (район Сонг Ло), был представлен туристам на Фестивале рисоводства. Фото: Ким Ли

Фестиваль Тай Тхиен (Там Дао) проводится ежегодно во втором лунном месяце в память о заслугах королевы-матери Тай Тхиен-Ланг Тхи Тьеу, которая помогала королю Хунгу VII бороться с захватчиками и защищать границы, а также выражает им благодарность за их заслуги.

Товарищ До Куок Чонг, глава Управления по управлению живописной зоной Тай Тхиен, сказал: «Особая привлекательность фестиваля в Тай Тхиен для туристов заключается в уникальном сочетании поклонения Богине-Матери и буддийской культуры. В главный день фестиваля пройдут различные ритуалы, такие как шествие с паланкином Национальной Богини-Матери, возложение благовоний и поклонение Богине-Матери, а также традиционные культурные, спортивные и художественные мероприятия, такие как пение песен Ван и Чау Ван о Трех Царствах и поклонении Богине-Матери Тай Тхиен, фестиваль народных песен и традиционные игры, такие как перетягивание каната, толкание палок, петушиные бои, бег в мешках, ловля угрей в кувшин и традиционная борьба…»

Помимо уникальных ритуалов, фестивальное пространство привлекательно также благодаря самобытной культуре этнической группы Сан-Диу, выраженной в традиционных костюмах и исполнении народных песен Сунг Ко.

В этом году фестиваль также включает в себя торговую ярмарку, демонстрирующую местную продукцию, произведенную в рамках программы OCOP (One Commune One Product – «Одна коммуна – один продукт»), представляющую традиционные ремесла, сельскохозяйственную продукцию, напитки и известные местные деликатесы провинции, что станет ярким событием для привлечения туристов.

На фестивале Тай Тхиен посетители могут насладиться множеством характерных блюд местной кухни. Г-жа Нгуен Тхи Нгует, владелица ресторана Van Hoa в жилом районе Ден Тхонг города Дай Динь, сказала: «В период фестиваля ресторан принимает от 100 до 200 гостей в день. Ресторан всегда уделяет особое внимание повышению качества обслуживания; активизирует продвижение и ознакомление туристов с характерными блюдами и местными продуктами, такими как чайот, мясо дикого кабана, сом, осетр, клейкий рис, приготовленный в бамбуковых трубках, бычок, побеги бамбука, клейкое рисовое вино, рисовые лепешки из горбатого кабана, вегетарианские блюда… Ресторан всегда уделяет первостепенное внимание безопасности и гигиене продуктов питания и продает их по указанным ценам, чтобы произвести хорошее впечатление на туристов ».

На фестивале посадки риса стенд с блюдами этнической группы Као Лан из коммуны Куанг Йен привлек множество местных жителей и туристов со всего мира. Фото: Ким Ли.

Ежегодный фестиваль «Спуск в поля» (также известный как фестиваль «Лонг Тонг»), проводимый в январе, является прекрасной культурной традицией этнической группы Као Лан в коммуне Куанг Йен (район Сонг Ло). Этот древний традиционный фестиваль выражает пожелания народа процветания в этом году, обильных урожаев, крепкого здоровья для всех, а также мира, тепла и благополучия для всех семей.

Фестиваль состоит из двух частей: церемониальной и праздничной. Церемониальная часть включает в себя церемонию подношения, церемонию возложения благовоний и молитву о хорошем урожае. Подношения готовятся с особой тщательностью и включают в себя клейкий рис, церемониальную курицу, фрукты, пирожки в форме птиц и пирожки в форме мышей. Эти пирожки и пятицветный клейкий рис являются характерными блюдами этнической группы Као Лан. Пирожки в форме птиц, приготовленные из высокогорного клейкого риса, завернутого в листья дикого пандана, имеют замысловатую форму и обладают неповторимым ароматом и вкусом.

По словам г-на Тран Ван Куана, главы деревни Хом Мой, коммуны Куанг Йен, пирожные в форме птиц и мышей пользуются большой популярностью у туристов, посещающих Фестиваль посадки риса. Многие туристы также узнают о легендах, связанных с этими пирожными, и учатся их готовить под руководством местных жителей.

Помимо уникальной кухни, фестиваль «В поля» также включает в себя оживленные праздничные мероприятия с традиционными танцами и народными песнями, а также множеством традиционных игр. Ежегодная организация фестиваля «В поля» способствует сохранению и защите прекрасной традиционной культуры этнических меньшинств.

Помимо своего чисто религиозного значения, фестивали создают пространство для культурной деятельности сообщества, способствуя воспитанию традиционных ценностей у молодого поколения, укрепляя связь со своими корнями и формируя цивилизованный и культурный образ жизни. Продвижение культурных и кулинарных ценностей этих фестивалей даст импульс развитию туризма и увеличит доходы местного населения.

Для повышения привлекательности региона для туристов необходимо постоянно совершенствовать методы продвижения и презентации уникальной кулинарной культуры; укреплять применение информационных технологий в восстановлении, сохранении и популяризации традиционных культурных ценностей; а также разрабатывать разнообразные подходы к ознакомлению туристов с местными культурными особенностями и продуктами, чтобы эффективно использовать их потенциал и преимущества.

Куинь Хуонг

Источник: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc