Мамины рисовые шарики

Для сегодняшнего молодого поколения рисовые шарики могут быть незнакомы, а некоторые никогда их не ели, потому что когда экономика процветает, многие готовые блюда продаются повсюду. Однако для тех, кто родился в 80-х годах прошлого века, особенно в сельской местности, рисовые шарики — привычная еда.

Моя семья тогда была бедной, мое детство было связано с рисовыми шариками моей матери, завернутыми в банановые листья. В то время в деревне не было средней школы, поэтому мне и моим сестрам приходилось ходить в районную школу, чтобы учиться. Расстояние от дома до школы было слишком большим, поэтому я часто оставался в школе в полдень, чтобы продолжить учебу в начале дня. И так, в течение 7 лет, рисовые шарики моей матери сопровождали моих сестер и меня в школу. Мы выросли, как сегодня, благодаря этим рисовым шарикам, и мы получили ту или иную степень благодаря этим рисовым шарикам.

Для меня моя мама — способный, умелый и умелый человек. Каждое утро она просыпается очень рано, чтобы приготовить рисовые шарики для моих сестер и меня, чтобы упаковать их на обед, когда нам нужно оставаться в школе весь день. Затем, в дни, когда мой отец работает далеко и не может вернуться домой в полдень, моя мама заботливо делает для него рисовый шарик, чтобы он съел его на обед. Всякий раз, когда у нее есть свободное время, моя мама часто учит меня готовить это блюдо из риса.

Мама сказала, что приготовление рисовых шариков не занимает много времени, но требует от производителя мастерства и скрупулезности. Чтобы получить вкусные рисовые шарики, как вы хотите, первым делом нужно приготовить хороший, клейкий рис, высушенный на солнце, что поможет рисовым шарикам быть одновременно клейкими и сухими.

После промывки риса моя мама готовит его в чугунной кастрюле. При приготовлении добавляйте больше воды, чем обычно, чтобы рис не пересыхал, и тогда рисовый шарик будет трудно склеить. Рис нужно раскатывать, пока он еще горячий, чтобы зерна риса склеились и не сломались. Тщательно раскатывайте рисовый шарик, пока зерна риса не склеятся. Инструмент, используемый для приготовления рисового шарика, — это банановые листья, разрезанные на квадратные кусочки, вытертые насухо и затем нагретые на огне. В качестве еды, которая идет с рисовым шариком, моя мама готовит арахисовую соль. Этот тип соли включает в себя жареный арахис, очищенный, измельченный, затем смешанный с сухой жареной белой солью, сахаром, по вкусу... Многие могут подумать, что рисовые шарики — это просто и их может сделать каждый, но на самом деле это не так. Чтобы уметь готовить рис и делать вкусные рисовые шарики, нужны «руки».

В наши дни многие люди по-прежнему любят рисовые шарики с арахисовой солью. Это блюдо выбирают для легкого завтрака или полдника, оно полезно для здоровья, удобно и экономит время. Мое детство и тяжелые дни остались позади, теперь, когда я взрослая, я могу наслаждаться многими вкусными блюдами, но иногда мне все еще хочется вкуса рисовых шариков с жареным арахисом, которые готовила моя мама.

Ароматный запах риса, завернутого в банановые листья, сохраняется, напоминая мне о поте, слезах и жертвах моей матери на протяжении всей ее жизни... В тот день она вложила в этот рисовый шарик всю свою любовь!

Источник