(QBĐT) - Когда речь заходит о рыбалке, всегда упоминается использование наживки. Необходимо понимать « кулинарные потребности» каждого вида рыбы, чтобы выбрать подходящую наживку. В прошлом рыбаки всегда использовали в качестве основной наживки креветок и червей. В этой статье я расскажу о виде рыбы, который с древних времен до наших дней ловили только на один вид наживки: анчоус и искусственную приманку.
Для начала кратко рассмотрим семейство анчоусовых. Это мелкие рыбки, обитающие в тёплой солёной воде, в среднем около 6-7 см в длину. У них круглое, овальное тело, покрытое блестящими белыми чешуйками, иногда кремово-жёлтыми или чёрными, образующими длинные полосы, идущие от головы к хвосту. Поэтому, в зависимости от среды обитания, рыбаки классифицируют анчоусов на несколько видов: чёрные анчоусы, жёлтые анчоусы, серебристые анчоусы и т. д.
Во Вьетнаме анчоусы обитают преимущественно вдоль побережья от Тханьхоа на юг. Анчоусы являются особым ингредиентом для приготовления знаменитого рыбного соуса, причем анчоусная паста (в частности, сорт «руой») занимает первое место. Рыбный соус из анчоусной пасты имеет янтарный цвет и высокое содержание белка. В старину, в моем родном городе, рыбаки, ловившие омаров, всегда носили с собой бутылочку рыбного соуса из анчоусной пасты. В пронизывающий холод декабря, перед тем как нырнуть на рифы за омарами, они выпивали глоток рыбного соуса, чтобы повысить температуру тела и сопротивляемость организма.
В водах у побережья провинции Куангбинь , начиная со второго лунного месяца, анчоусы появляются в открытом море, образуя большие стаи и наступая на берег. Для ловли этих анчоусов рыбаки используют траловый или сачковый методы. В некоторых сетях вылавливается более тонны анчоусов.
Особенно после Нового года по лунному календарю, когда море окутано густым туманом, это пик активности анчоусов. В некоторые годы анчоусы заполоняют устье реки Нятле, и рыболовные сети могут выловить до 100 килограммов рыбы. В моем родном городе это время называют «сезоном анчоусного тумана».
 |
Среди анчоусовых преобладает только серебристый анчоус. В зрелом возрасте серебристый анчоус может достигать максимальной длины около 12 см, его тело толщиной с указательный палец взрослого человека, у него большие глаза и серебристо-белая чешуя. Он известен как анчоус «tròng» (рыбаки просто называют его «tròng»). Это самый крупный вид в семействе анчоусовых.
Рацион анчоусов (в целом) и анчоусов в частности состоит из планктона, икры мелкой рыбы и личинок криля. Поэтому использовать настоящую наживку для их ловли невозможно. С древних времен опытные рыбаки создали простую, но очень эффективную наживку для ловли анчоусов: искусственную наживку. В прошлом рыбаки в устьевых районах часто использовали в качестве наживки пуховые перья цапель или белых кур.
В наши дни «модернизированные» рыболовы используют тонкие волокнистые материалы, такие как парашютная ткань или металлизированная нить различных цветов. Вместо того чтобы покупать рыболовные крючки в магазинах рыболовных принадлежностей, они изготавливают их сами из очень тонкой проволоки из нержавеющей стали (так называемые держатели крючков), чтобы адаптировать их к своим методам ловли на искусственные приманки.
В настоящее время в коммуне Бао Нинь (город Донг Хой) несколько пожилых рыбаков специализируются на изготовлении рыболовных крючков, причем не одного крючка, а целой рыболовной оснастки. Изготовление оснастки требует мастерства, тщательности и настойчивости. Леска, используемая для прикрепления перьев (ранее) или нейлоновых нитей, или металлической нити (в наши дни) к крючку (так называемое «крепление крючка»), должна быть не толще волоска. Оснастка использует тонкую леску длиной около 1,2 метра и имеет 10-12 крючков. К концу оснастки привязывается свинцовый грузик размером примерно с половину указательного пальца. Конец оснастки привязывается к леске внутри системы удилища.
Даже удочка, используемая для ловли ставриды, должна соответствовать определенным «стандартам». Рыбаки в устьевых районах часто используют сухой бамбук (разновидность бамбука). Сегодняшние рыболовы используют современные легкие удочки длиной около 2 метров. Корпус удочки сужается к передней части и должен быть гибким и очень эластичным. Во время рыбалки человек, сидящий в лодке, замахивается удочкой вперед.
Грузило служит направляющей, оттягивая леску на 10-15 метров. После того, как грузило коснется дна, удилище осторожно поднимают, одновременно подматывая около 1 метра лески. Затем удилище осторожно опускают, снова поднимают и подматывают еще один отрезок лески. Это действие повторяется. Этот процесс (называемый «рыболовной катушкой») заставляет крючки двигаться, а нейлоновые нити и разноцветная мишура, покрывающая крючки, отражают свет, создавая привлекательную приманку, которая обманывает рыбу и заставляет ее клюнуть...
В сезон ловли ставриды (с февраля по июнь), в дни приливов, когда морская вода прибывает, стаи ставриды также перемещаются к берегам реки. Рыбаки часто бросают якорь у устья реки или моста Нятле, чтобы забросить удочки. Когда они чувствуют легкую вибрацию в руке, держащей удочку, это сигнал о том, что рыба клюнула.
При высокой плотности рыбы каждый заброс лески может принести улов из десяти рыб, поэтому рыбак может поймать 5-6 кг ставриды за одну рыбалку. Помимо ставриды, которая является основной целью, искусственная приманка привлекает и другие виды рыб, такие как анчоусы, ставрида и барракуда, которые также клюют на крючок.
В разгар сезона анчоусы достигают размеров большого пальца. Свежевыловленные, они сразу же доставляются на рынок Донг Хой. Покупатели и продавцы не используют весы; они считают их поштучно. Тушеные анчоусы с зеленым перцем чили — это вкусное блюдо в рационе рыбаков моей прибрежной деревни. В солнечную погоду их сушат, чтобы приготовить сушеные продукты для сезона дождей. Вот так анчоусы становятся продуктом рыболовства — рыбакам в моей прибрежной деревне не нужно покупать наживку!
Трунг Бао Нхат
Источник
Комментарий (0)