Этот рецепт кисло-сладких свиных ребрышек невероятно прост; его сможет приготовить даже самый неопытный повар.

Подготовить :

- 500 г свиных ребрышек

- 5 ломтиков имбиря

- 2 зеленых луковицы

- 2 столовые ложки кулинарного вина

- Ледниковый сахар

- Вода

- Кисло-сладкий соус:

- 1 столовая ложка кулинарного вина

- 1 столовая ложка темного соевого соуса

- 2 столовые ложки светлого соевого соуса

- 2 столовые ложки сахара

- 3 столовые ложки уксуса

Изготовление:

Шаг 1: Тщательно промойте свиные ребрышки и поместите их в кастрюлю с холодной водой. Добавьте 2 луковицы шалота, 5 ломтиков имбиря и 2 столовые ложки кулинарного вина. Доведите до кипения и варите 2 минуты, затем выньте и промойте.

Шаг 2: Приготовьте кисло-сладкий соус, смешав следующие ингредиенты: 1 столовую ложку кулинарного вина, 1 столовую ложку темного соевого соуса, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 2 столовые ложки белого сахара и 3 столовые ложки уксуса.

Шаг 3: Налейте масло в сковороду. Как только масло нагреется, уменьшите огонь и добавьте леденцовый сахар, пока он не растает и не станет красным. Добавьте ребрышки и дайте сахару карамелизоваться, покрывая ребрышки и придавая им красивый красный цвет.

Шаг 4: Вылейте приготовленный кисло-сладкий соус в сковороду и обжаривайте некоторое время, затем добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ребрышки. Добавьте 5 ломтиков имбиря и немного нарезанного зеленого лука, хорошо перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, пока соус не загустеет.

Шаг 5: Переложите ребрышки на тарелку и наслаждайтесь.

Источник