Уникальные блюда, приготовленные с использованием «рыбного соуса».

(CMO) Сегодня утром (30 апреля) в районе У Минь состоялся кулинарный конкурс на тему «Рыбный соус». Это одно из мероприятий в рамках программы «Ка Мау – Направление 2021» под названием «Вкусы леса У Минь».

Báo Cà Mau•30/04/2021

В конкурсе участвовали 14 команд, каждая из 3 человек. Командам нужно было приготовить праздничный обед на 8 человек, бюджет которого не превышал 1 миллион донгов, включая рис или лапшу и как минимум 3 блюда на свой выбор, при этом обязательным блюдом был острый суп с рыбным соусом. На выполнение задания каждой команде отводилось 90 минут (включая приготовление еды, украшение и сервировку стола).

Команды-участницы представили свои блюда в привлекательном и аппетитном виде.

Рыбный соус в горшочке

Жареная рыбная паста — 2 восхитительных и аппетитных блюда, приготовленных из «рыбной пасты».

Цель конкурса — поощрение творчества среди любителей кулинарии, особенно в приготовлении рагу из ферментированной рыбы; предоставление возможности людям взаимодействовать, учиться и развивать творческий подход к созданию блюд с использованием ферментированного рыбного соуса. Таким образом, конкурс популяризирует это блюдо среди туристов со всего мира. В то же время, он способствует сохранению и продвижению кулинарных культурных ценностей, особенно традиционных блюд жителей Южного Вьетнама в целом и жителей района У Минь провинции Камау в частности.

По этому случаю Ассоциация рекордсменов Вьетнама и Организация рекордов Вьетнама вручили сертификаты признания блюду «Острый горшок с рыбным соусом из У Миня» и сувениру «Лесной мед из У Миня» за «составление списка 100 уникальных вьетнамских блюд и 100 вьетнамских сувениров в 2020-2021 годах в рамках усилий по открытию и продвижению кулинарных ценностей и особенностей Вьетнама».

Г-н Дуонг Дуй Лам Вьен, исполнительный директор Вьетнамской организации рекордов, вручил сертификат признания за блюдо «Рыбный суп с соусом из Уминя» и подарки в виде лесного меда из Уминя.

Делегаты посетили выставочную площадку, где были представлены изображения фирменной продукции У Миня, такой как: тутовые сады Кай Тау, ловля пресноводной рыбы, сбор меда и производство рыбного соуса...

Согласно сообщениям, при организации конкурса и других мероприятий в рамках серии событий «Аромат леса У Минь» были обеспечены меры безопасности в целях профилактики и контроля пандемии Covid-19; церемония открытия была максимально сокращена; а команды обеспечили безопасность пищевых продуктов и соблюдение гигиенических норм.