Какие новые специализации предлагает Сайгон в настоящее время?

С 1 июля 2025 года Хошимин официально расширит свои административные границы за счет объединения провинций Биньзыонг и Ба-Риа-Вунгтау. Это не только изменит административную карту, но и обогатит путешествие по кулинарным изыскам Сайгона. Вкусные блюда и новые гастрономические места станут более доступными для посетителей. Это идеальное время, чтобы спланировать по-настоящему незабываемый гастрономический тур по Сайгону!

Việt Nam•03/07/2025

По мере расширения Сайгона расширяются и его специализации.

С 1 июля 2025 года Хошимин официально расширится за счет слияния провинций Биньзыонг и Ба-Риа-Вунгтау, что приведет к большему разнообразию кулинарных традиций Сайгона. (Фото: газета «Сайгон Гиай Фонг»)

Объединение провинций Биньзыонг и Ба-Риа-Вунгтау в состав Хошимина придало городу новый облик, расширив его кулинарную сцену . Сайгон перестал быть изолированным регионом, его фирменные блюда теперь сочетаются со множеством новых вкусов из соседних регионов. Это еще больше обогатило кулинарный ландшафт Хошимина, привлекая множество посетителей как из страны, так и из-за рубежа.

Фирменные блюда провинции Биньзыонг с богатым вкусом юго-восточного региона Вьетнама.

Весенние роллы «Лай Тхиеу» — фирменное блюдо провинции Биньзыонг — стали неотъемлемой частью любого гастрономического тура по Сайгону. (Фото: Собрано авторами)

Биньзыонг внесла свой вклад в расширение кулинарной сцены Хошимина, предлагая богатые и ароматные блюда юго-восточного региона. Среди них, блинчики с начинкой «Лай Тхиеу» известны как незабываемая кулинарная икона с их нежным сочетанием кисло-сладких вкусов. Кроме того, популярны также жареная говядина на сковороде и бань бео би (рисовые лепешки со свиной шкуркой). Эти блюда пользуются популярностью не только в Биньзыонге, но и быстро появились в меню многих ресторанов Хошимина, еще больше обогащая кулинарное предложение Сайгона.

В Вунгтау подают восхитительные свежие морепродукты и хрустящие бань кхот (миниатюрные несладкие блинчики).

Свежие морепродукты и хрустящие бань кхот (вьетнамские несладкие блинчики) из Вунгтау — новая изюминка кулинарной сцены Сайгона. (Фото: Из собранных источников)

Ба Риа-Вунгтау славится свежими морепродуктами и восхитительными деликатесами, такими как салат из ставриды, мини-блинчики по-вунгтауски и хотпот из ската. После того, как Сайгон стал частью Хошимина, эти деликатесы были тепло приняты жителями города. Сейчас сайгонские блюда обогащены соленым вкусом моря, предлагая более разнообразный и привлекательный кулинарный опыт, чем когда-либо прежде.

Более продолжительный и разнообразный гастрономический тур по Сайгону.

Этот продолжительный гастрономический тур по Сайгону позволит вам открыть для себя разнообразные деликатесы от Биньзыонга до Вунгтау. (Фото: Собрано авторами)

В связи с изменением административных границ гастрономические туры по Сайгону стали более увлекательными, с более длинными маршрутами и более широким выбором кулинарных впечатлений. Вместо того чтобы ограничиваться осмотром центральных районов, теперь посетители могут насладиться фирменными блюдами Биньзыонга и Вунгтау прямо в сердце расширившегося Хошимина. Это прекрасная возможность в полной мере оценить вкус региональных деликатесов Сайгона и познакомиться с более богатой кулинарной культурой за одну поездку.

Кулинарная сцена Хошимина — это не только сочетание блюд из разных регионов, но и символ интеграции и многообразного развития крупнейшего города страны. Традиционные сайгонские деликатесы сегодня «переосмыслены» благодаря сочетанию вкусов Биньзыонга и Вунгтау, создавая яркий и уникальный кулинарный ландшафт. Любители еды легко найдут вкусные и свежие блюда прямо в этом динамичном и постоянно меняющемся городе.

Рекомендуемые места, где можно пообедать во время продолжительного гастрономического тура по Сайгону.

Независимо от того, находитесь ли вы в центре города или направляетесь в сторону Биньзыонга – Бариа-Вунгтау, разнообразная кулинарная сцена Хошимина всегда предлагает вам множество восхитительных блюд, которые стоит открыть для себя. (Изображение: Собрано)

Вот несколько мест, где можно насладиться вкусной едой, идеально подходящих для современных ценителей сайгонской кухни :

Фирменные блюда провинции Биньзыонг

Nem Lái Thieu Út Thắng – 36 Nguyễn Van Tiết: слегка кисловатый, очень чистый нем в упаковке и идеальное дополнение к маринованной папайе.
Ресторан «3 Hoa Grilled Beef on Clay Tile» – бульвар Биньзыонг, 269: Свежая говядина, приготовленная на глиняных плитках, подается со свежими овощами в аутентичном восточном стиле.
Бань Бео Би от Ут Си – рядом с рынком Фу Куонг: Маленькие, красивые рисовые лепешки, политые насыщенным, ароматным кокосовым молоком, подаются с идеально приправленным салатом из свиной шкурки.

Фирменные блюда Ба Риа - Вунгтау

Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Это заведение славится своими хрустящими блинчиками, свежими креветками и особым соусом для макания.
Заведение Stingray Hot Pot на улице Truong Cong Dinh, дом 40, имеет одноимённое название: в этом горячем горшочке идеально сбалансированы кислые и острые вкусы, а свежие кусочки ската и сопровождающие их овощи по-настоящему передают суть южно-вьетнамской кухни из морепродуктов.
Ресторан Oyster Grill Oyster Hien – Long Hai: свежие морепродукты, приготовленные прямо на месте, доступные цены, прекрасный вид на море.

Места, где можно попробовать местные деликатесы прямо в центре Хошимина.

Рынок Тху Дык – центр уличной еды Восточного Вьетнама: место, где можно найти множество аутентичных блюд провинции Биньзыонг по доступным ценам и в оживленной атмосфере.
Фудкорт в стиле Вунгтау – Биньтань: недавно открывшийся ресторан, специализирующийся на аутентичных блюдах из морепродуктов, таких как салат из ставриды и жареные вяленые кальмары с чили и солью.
Рынок Фам Ван Хай – Тан Бинь: Удивительно, какие блюда подают, например, настоящую рисовую вермишель со свиными субпродуктами по-бариаски или паровые рисовые лепешки по-биньзыонгски.

Вот несколько советов для тех, кто собирается в гастрономический тур по Большому Сайгону.

Лучше всего идти компанией из 2-4 человек, чтобы попробовать разные блюда и поделиться ими с другими.
Отправляйтесь туда прохладным утром и днем, избегая палящего солнца и часа пик.
Если вы собираетесь отправиться в более отдаленные места (Лонг Хай, Фуок Хай), вам стоит совместить это с поездкой на выходные!

С расширением административных границ Хошимин не только «расширил свою карту», но и порадовал гурманов разнообразными вкусами. Фирменные блюда Сайгона больше не ограничиваются несколькими знакомыми рецептами, а стали более разнообразными, в них присутствуют вкусы восточного региона Биньзыонг и прибрежного Вунгтау, создавая яркий и многогранный кулинарный ландшафт Хошимина .

Таким образом, всего лишь один гастрономический тур по Сайгону позволит вам попробовать всё: от гор и лесов до моря, от простых блюд, приготовленных на гриле, до свежих морепродуктов, от спринг-роллов Лай Тхиеу до знаменитых бань кхот (миниатюрных пикантных блинчиков). Кто сказал, что нужно далеко ехать, чтобы попробовать вкусную еду?
Теперь вам нужно всего лишь... сесть в машину, взять с собой пустой желудок и немного любопытства. Сайгон — город «щедрых», а вы?

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx