 |
| Ящериц легко разводить, поскольку их основным источником пищи являются различные виды корнеплодов и фруктовые обрезки. |
Конкретные модели обеспечения средств к существованию
Деревня Хоа Тхуй считается одной из «столиц» разведения варанов в стране, поставляя мясо и племенной скот во многие провинции и города. По словам местных жителей, изначально диких варанов охотились только для семейного потребления или мелкой продажи. Поскольку они считались деликатесом, рыночный спрос на мясо варанов значительно вырос, поэтому с 2000-х годов люди начали экспериментировать с разведением варанов, постепенно превратив это в профессию и сформировав концентрированный район разведения варанов.
Г-н Нгуен Ван Фуок, многолетний заводчик варанов из деревни Хоа Тхуй, рассказал, что вараны — это рептилии, хорошо адаптирующиеся к жаркому и сухому климату и менее восприимчивые к болезням. Его семья разводит около 2000 варанов на площади более 1 сао (примерно 1000 квадратных метров), разделенной на 4 вольера. Их кормом в основном являются легкодоступные сельскохозяйственные продукты, такие как водяной шпинат, различные обрезки корней и фруктов, а также листья, поэтому затраты на разведение довольно низкие. Вольеры построены просто: стены высотой около 0,8-1 метра и глубокий фундамент, чтобы предотвратить побеги ящериц. Внутри размещают сухие ветки для создания естественной тени, засыпают песком и делают земляные насыпи, чтобы ящерицы могли рыть норы, добывать пищу и расти. Кроме того, самки варанов размножаются только на песчаных почвах с низкой связностью, что очень подходит для местной почвы. Каждый год, примерно в октябре, вараны роют глубокие норы под песком, чтобы отложить яйца. Каждая самка откладывает от 5 до 10 яиц, в зависимости от своего веса, и яйца вылупляются примерно через 45 дней...
 |
| Место размножения гекконов, принадлежащее местной семье. |
Семья г-на Нгуен Ван Тама (деревня Хоа Тхуй) в настоящее время разводит около 10 000 варанов различных видов, поставляя их как в рестораны, так и продавая племенной скот людям внутри и за пределами провинции. В настоящее время мясные вараны продаются по цене 600 000–800 000 донгов/кг, а племенные — по 500 000–600 000 донгов/кг. Ежемесячно его семья продает около 10 кг товарных варанов, не считая племенного скота, что обеспечивает стабильный доход. Г-н Там рассказал, что благодаря круглогодичному жаркому климату и сухой песчаной почве вараны очень активны и часто роют норы, в результате чего их мясо получается более плотным, ароматным и сладким по сравнению с варанами, выращенными в районах с высокой влажностью. Мясо варана белое, как куриное, с мягкими, хрустящими костями, и из него можно приготовить множество блюд, таких как салаты, котлеты, а также пожарить на гриле с чили и солью… Поэтому песчаные вараны из Ниньфуока пользуются популярностью на рынке Хошимина. Хошимин , Дананг, Ламдонг, Донгнай, Кантхо… также пользуются популярностью.
После многих лет разведения большинство домохозяйств в деревне Хоа Тхуй стали самодостаточными в плане племенного поголовья, что значительно снизило производственные затраты. Ящериц, выращенных в течение примерно года, можно продавать на коммерческой основе, в основном самцов, а самок оставляют для разведения; для разведения отбирают высококачественных молодых ящериц. Многие семьи также совмещают разведение диких кроликов в этом же районе, используя существующие загоны для повышения экономической эффективности благодаря сопоставимой цене мяса ящериц.
Создание бренда «Хоа Туи – песчаные дюны Нинь Фуок»
В настоящее время рынок песчаных ящериц, выращиваемых в промышленных масштабах, достаточно стабилен и потребляется в основном через рестораны, специализированные магазины и торговцев. Однако фермеры надеются, что местные власти продолжат поддерживать расширение рынка и создавать устойчивую цепочку потребления, чтобы обеспечить стабильный объем производства и избежать риска переизбытка продукции по мере роста масштабов разведения.
 |
| Жители деревни Хоа Тхуй имеют стабильный доход от разведения варанов. |
По словам г-на До Тхань Нхута, руководителя экономического отдела коммуны Ниньфуок, разведение песчаных ящериц является уникальной моделью жизнеобеспечения, тесно связанной с природными условиями и изобретательностью местного населения. В настоящее время в этом районе насчитывается 67 домохозяйств, занимающихся разведением песчаных ящериц, которые ежегодно поставляют на рынок более 3 тонн товарных ящериц. В среднем каждое домохозяйство зарабатывает около 50 миллионов донгов в год на разведении песчаных ящериц, что способствует трансформации структуры производства и эффективному использованию песчаных земель для устойчивого экономического развития.
Для устойчивого развития разведения песчаных ящериц местные власти сосредоточились на внедрении ключевых решений, таких как создание кооператива по разведению песчаных ящериц для стандартизации технических процедур и обмена высококачественным племенным поголовьем. Одновременно они постепенно выстраивают цепочку потребления с ресторанами и отелями в Нячанге, Камрани и других местах, что способствует созданию стабильного рынка для фермеров и снижению зависимости от посредников.
 |
| Разведение варанов хорошо приспособлено к климатическим и почвенным условиям коммуны Ниньфуок. |
В ближайшее время в этом районе планируется продолжить стандартизацию процесса разведения в целях биобезопасности, контролировать источники корма, поддерживать гигиену в птичниках и поощрять выращивание засухоустойчивых овощей в качестве корма для песчаных ящериц, чтобы снизить производственные затраты. Одновременно с этим, планируется создание концентрированных зон разведения на бесплодных, непродуктивных песчаных землях, избегая спонтанной застройки, которая негативно влияет на ландшафт или посягает на другие планируемые территории. «В частности, коммуна Ниньфуок создает бренд «Хоа Тхуй – песчаная ящерица Ниньфуок», чтобы повысить ценность и репутацию продукта на рынке; диверсифицировать продукцию, переходя к глубокой переработке, готовым к употреблению продуктам или другим продуктам с добавленной стоимостью, чтобы обеспечить легкий доступ к супермаркетам, специализированным магазинам и транспортировку в отдаленные места. Также планируется развитие туристического направления, включающего посещение мест разведения песчаных ящериц и знакомство с их деликатесами, что позволит расширить рынки и увеличить доходы населения», – сказал г-н Нхут.
ХОАНГ ДУК
Источник: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
