Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов в школьных программах питания.

В 2025-2026 учебном году, наряду с инновациями и улучшением качества обучения, обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов в школьных столовых также станет приоритетом для школ по всей провинции Куанг Нинь.

Школьный обед для учеников класса 1А1 начальной школы Халонг.

Сразу после церемонии открытия начальная школа Халонга организовала программу питания для своих учеников. Из 1547 учеников, зарегистрировавшихся на программу, 1490 человек. В связи с большим количеством участников программы обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов является для школы первостепенной задачей.

Директор начальной школы Халонг, г-жа Нгуен Тхи Хуонг, сообщила: «Питание для учеников школы обеспечивает предприятие по производству готовых блюд An Phu 2, расположенное в районе Бай Чай. Школа вывешивает меню для родителей и учеников, обновляя его ежедневно и еженедельно, чтобы обеспечить детям правильное питание. Школа также сотрудничает с родителями, еженедельно проверяя предприятие по производству блюд, включая сбор образцов продуктов, проверку происхождения продуктов, а также осмотр кухонной утвари и оборудования. Учителя регулярно напоминают и инструктируют учеников мыть руки перед входом в класс, перед едой и после посещения туалета».

Согласно данным Министерства образования и профессиональной подготовки, в 2024-2025 учебном году во всей провинции будет 394 школы, предоставляющие услуги питания, в том числе: 216 детских садов, 133 начальные школы, 33 средние школы и 12 старших школ. В 2025-2026 учебном году, согласно последним статистическим данным, услуги питания будут предоставлять 217 детских садов, что составит 100% (на 1 частную школу больше, чем в предыдущем учебном году).

Безопасность и гигиена пищевых продуктов в школьных обеденных программах имеют решающее значение, поскольку напрямую влияют на здоровье, интеллектуальное развитие и физическое благополучие учащихся. Поэтому это неизменно важный вопрос для сектора образования на протяжении всего учебного года.

Совет директоров детского сада Ба Ча (коммуна Ба Ча) публично вывешивает информацию о размерах порций и меню для детей, чтобы родители могли быть полностью информированы.

С начала 2025 года и по настоящее время Министерство образования и профессиональной подготовки сосредоточило свои усилия на усилении мер по распространению, обучению и консультированию учителей и учащихся по вопросам правильных знаний и практик в области безопасности пищевых продуктов, предотвращения пищевых отравлений и заболеваний, передающихся через пищу, а также обеспечения безопасности пищевых продуктов в школьных столовых и пунктах общественного питания.

Для учебных заведений, предоставляющих услуги проживания в общежитиях, но не имеющих собственных кухонь, Министерство образования и профессиональной подготовки требует заключения договоров с предприятиями, полностью соответствующими требованиям безопасности пищевых продуктов. Кроме того, Министерство образования и профессиональной подготовки активно сотрудничает с местными властями для проведения инспекций и проверок безопасности пищевых продуктов на кухнях общежитий, в предприятиях общественного питания и службах кейтеринга при учебных заведениях.

Примечательно, что в мае 2025 года Министерство образования и профессиональной подготовки организовало учебный курс по организации школьных обедов для начальных школ в провинции Куангнинь. В курсе приняли участие 397 человек, включая администраторов, медицинских работников и поваров из 176 начальных школ, предоставляющих питание учащимся по всей провинции. Благодаря этому обучению администраторы, медицинские работники и повара этих школ повысили свою осведомленность и профессиональные навыки в организации школьных обедов для учащихся.

Согласно отчету Министерства образования и профессиональной подготовки, в течение прошедшего учебного года образовательные учреждения провинции в основном выполняли директивы и указания всех уровней и секторов, касающиеся безопасности и гигиены пищевых продуктов. Были приняты меры для обеспечения качества питания и безопасности пищевых продуктов при организации питания для учащихся, проживающих в общежитиях и дневных отделениях, а также в столовых и пунктах питания для персонала, учителей, сотрудников, детей и учащихся в соответствии с правилами, такими как: поддержание чистоты окружающей среды; уборка кухни, оборудования и помещений для обработки пищевых продуктов; обеспечение гигиены при обработке пищевых продуктов; закупка продуктов питания у надежных поставщиков; строгое соблюдение процедур обработки пищевых продуктов; и проведение трехэтапной проверки пищевых продуктов и ежедневного сбора образцов пищевых продуктов в соответствии с требованиями.

Повысилась осведомленность должностных лиц, преподавателей, сотрудников, студентов и стажеров в сфере образования о важности профилактики заболеваний и обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов. В результате во всей провинции не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления или нарушения правил безопасности и гигиены пищевых продуктов в учебных заведениях.

Лан Ань

Источник: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html