Побалуйте себя тайским чаем.

В Тхай Нгуене мы проехали от Донг Хи до Дай Ту, затем повернули в сторону Фу Бинь, Сонг Конг… Но самым захватывающим впечатлением, несомненно, стала наша поездка в Тан Куонг – регион, внесший свой вклад в создание лучшего чая.

Утренний туман над чайными плантациями Тан Куонга очаровывает туристов.

Тай Нгуен — это край чая. Куда ни посмотришь, везде чайные кусты, бесконечно тянущиеся рядами, порой изгибающиеся, как плоские равнины невысоких, пологих холмов. Чайные плантации в Тай Нгуене в целом и в Тан Куонге в частности появились с начала XX века благодаря инициативе высокопоставленного чиновника. В то время он и местные жители привезли саженцы чая из Фу Тхо для выращивания с целью борьбы с бедностью.

Зародившись в Тан Канг, выращивание чая все больше укрепляет свои позиции в провинции Тхай Нгуен , распространяясь на такие районы, как Трай Кай, Ла Банг и Фу Луонг… Сегодня общая площадь чайных плантаций в провинции превышает 22 500 гектаров, принося около 1 миллиарда долларов США дохода в год. Выращивание чая становится средством борьбы с бедностью и создания богатства для этнических меньшинств в провинции Тхай Нгуен.

Говоря конкретно о чае, чай сорта Тхай Нгуен занимает столь видное место. Ответ прост: чайные плантации здесь, расположенные у подножия горного хребта Там Дао, получают всю силу утреннего солнца и лучи послеполуденного солнца, впитывая сущность и дух земли. Почва, преимущественно ферралитовая, орошается реками Конг, Кау и озером Нуи Кок; в сочетании с многолетним опытом выращивания и обработки чая местными жителями это способствует появлению очаровательной и милой поговорки: «Тайский чай, девушки из Туен Куанг».

Чайные плантации Тан Куонга с их горьковатым и сладким вкусом.

Когда мы посетили чайный кооператив Хао Дат в коммуне Тан Куонг, прогуливаясь среди обширных чайных плантаций, нас сразу же очаровал пьянящий аромат. Запах чая в Тан Куонге несёт в себе свежий утренний солнечный свет, лёгкий туман, спускающийся с горного хребта Там Дао, солёный, вяжущий запах тяжёлого труда под солнцем и дождём, бледно-коричневый цвет чая, равномерно размешанного над огнём, и богатое, сладкое послевкусие, создающее впечатление изысканного и умелого способа заваривания. Искусство чаепития, или чайная церемония, также начинается с одного из этих элементов.

Жители Синьцзяна обрабатывают чай традиционными, проверенными временем методами. Мы наблюдали за ловкими руками горных женщин, собирающих чайные листья — быстрая, продуманная, умелая и проверенная временем техника, передаваемая из поколения в поколение. Под ярким утренним солнцем чайные почки бережно и аккуратно собирали. Благодаря сложным этапам обработки они превращаются в роскошный напиток, доступный на многих взыскательных рынках.

И это касалось не только нас; бесчисленные группы посетителей чайного региона Тан Куонг не переставали восхищаться его красотой и очарованием! В ответ на эти восторженные отзывы чайные плантации в Тан Куонге, Трай Кай, Ла Банге и Фу Луонге стали популярными местами для регистрации туристов ; а чай из поколения в поколение остается любимым напитком для ценителей чая.

Жители Синьцзяна собирают чай традиционными методами.

Будучи родиной чая, Тан Куонг, естественно, также служит отправной точкой для Весеннего чайного фестиваля, зародившегося в деревне Гуок. Нам не довелось побывать на этом уникальном фестивале, но рассказы горных девушек во время нашей поездки были невероятно захватывающими. Только представьте себе фестиваль, проводимый ежегодно в начале весны, с такими мероприятиями, как конкурсы по приготовлению чая для гостей, в сочетании с сопутствующими культурными и художественными мероприятиями, такими как чтение стихов, петушиные бои, шахматные матчи и демонстрации боевых искусств…

С момента проведения первого Международного фестиваля чая в Тхай Нгуене в 2011 году, ежегодный фестиваль чая носит название «Весенние чайные ароматы – регион выращивания фирменного чая Тан Куонг» и проводится на 11-й день первого лунного месяца. Фестиваль включает в себя множество уникальных мероприятий, таких как демонстрации заваривания чая и его подачи. Постепенно эта культурная традиция распространилась на другие чайные регионы провинции, став отличительной культурной чертой провинции Тхай Нгуен.

Главным событием фестиваля является демонстрация процесса приготовления и подачи чая. Следует отметить, что этот процесс невероятно кропотливый, сложный и изысканный. Это не просто напиток, а культурный продукт центрального региона, уникальная культурная особенность, которую трудно имитировать или воспроизвести. На этом богатом культурными традициями мероприятии вспомнилась история чая «Кань Хак» с чайного плантации и предприятия по переработке чая г-на Дой Нама, который завоевал первый приз на Ханойской выставке в 1935 году… что еще больше обогатило традиции и навыки выращивания и обработки чая в Тхай Нгуене.

Увлечение тайским чаем начинается с таких изысканных мероприятий. Меня вдруг осенило, насколько умело и систематично ваша провинция развивает и совершенствует свои туристические продукты.

Продукция из чая сорта Тай Нгуен все активнее укрепляет свои позиции на требовательных рынках.

Способы продвижения и развития продукции из чая Thai Nguyen также сильно отличаются. Практически в каждом ресторане, отеле и развлекательном заведении есть стенды, демонстрирующие продукцию. Дизайн и качество также очень привлекательны, ассортимент разнообразен и доступен для покупателей с разным бюджетом.

В своей стратегии по продвижению выращивания чая и чайной продукции, Тхай Нгуен проложил собственный путь к повышению своего статуса как «Знаменитого чая номер один». Жители Тхай Нгуена гостеприимны и сердечны. В разговорах с посетителями со всего мира они вкладывают всю свою гордость, страсть и стремления в обсуждение чая. И мы ощутили эту страсть в приветливых словах сотрудницы Центра содействия инвестициям и туризму провинции Тхай Нгуен, а также в тщательном представлении и заветных стремлениях многих горных женщин из чайного региона Хао Дат в коммуне Тан Куонг, с которыми мы познакомились.

Наряду с коллективным товарным знаком «Чай Тай Нгуен» и географическим указанием «Тан Куонг», многие чайные продукты из специализированных регионов выращивания чая, таких как Ла Банг, Дай Ту, Трай Кай, Во Чань, Тук Чань, Фо Йен и др., получили защиту коллективного товарного знака от Ведомства интеллектуальной собственности; «Чай Фу Луонг» и «Чай Во Нхай» получили сертификационные товарные знаки. В настоящее время 186 организациям и частным лицам, производящим чай, предоставлено право на использование коллективного товарного знака «Чай Тай Нгуен»; 57 организациям и частным лицам предоставлены права интеллектуальной собственности на географическое указание «Тан Куонг»...

Понимание чая, особенно чая Тхай Нгуен, заставляет нас еще больше ценить и любить людей и землю этого региона. За горьковатым и сладким вкусом чая скрывается стремление к совершенствованию чайного растения и чайного продукта. Это стремление разделяют не только жители центральной части провинции, но и вся провинция Тхай Нгуен, как это было и в первые годы строительства крупнейшего на севере металлургического завода в 1960-х годах.

В любом начинании, при правильном руководстве, целеустремленности, терпении и тщательном обдумывании, успех не за горами. То же самое можно сказать и о чае, и о чайной продукции компании Thai Nguyen.

Приглашение от Тхай Нгуен...

Источник: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm