Позади растут дурианы, рассыпанные по обочине дороги.

Дуриан – король фруктов – переживает резкое падение цен и даже продается на улицах. Какова правда за этой историей, и как эта многомиллиардная индустрия может добиться устойчивого роста?

Цены на дуриан сильно колеблются, почему?

В некоторых провинциях дельты Меконга многие фермеры сейчас сами собирают дурианы и продают их на улицах по цене 20 000–30 000 донгов за килограмм, поскольку торговцы их не покупают. Это считается беспрецедентно низкой ценой за последние годы. В это же время в Хошимине повсеместно можно увидеть дурианы, продаваемые на тротуарах и с тележек по крайне низким ценам. Между тем, согласно расследованию газеты «Тхань Ниен» , хотя цены снизились по сравнению с началом года, многие оптовики и предприятия по-прежнему покупают дурианы по относительно высоким ценам. В частности, дурианы сорта А Ри6 в дельте Меконга стоят 40 000 донгов за килограмм, а в восточном регионе — 45 000 донгов за килограмм; тайские дурианы — 80 000–85 000 донгов за килограмм, а Мусанг Кинг — около 90 000 донгов за килограмм. Что касается продукции, не соответствующей экспортным стандартам, цены сильно варьируются. Так, видно, что цена дуриана, соответствующего экспортным стандартам, снизилась всего на 20-30% по сравнению с прошлым, но обилие дуриана на обочинах дорог привело к тому, что многие люди путают экспортный товар с некачественным или бракованным. «Честно говоря, в начале года, в межсезонье, выбрать экспортный дуриан было проще. Сейчас, в пик сезона, с большими объемами производства, процесс отбора стал строже, а это значит, что бракованного товара стало больше. В настоящее время экспорт остается в норме, просто замедлился из-за конкуренции с тайским дурианом», — сказал Нгуен Чи Там, оптовик из Кантхо .

Фрукты дуриана высыпаются на улицы, что ставит перед этой многомиллиардной индустрией задачу устойчивого развития.

ФОТО: ДУЙ ТАН

Г-н Ли Тхань Винь, представитель одной из компаний в провинции Виньлонг , заявил, что нынешнее падение и колебания цен не являются уникальными для Вьетнама. В Таиланде цены также резко падают по мере приближения сезона сбора урожая. Была даже запущена онлайн-программа по «спасению» дуриана, которая вызвала резкую реакцию фермеров. Цель программы заключалась в резком снижении цен для стимулирования спроса, но фермеры опасались, что торговцы будут использовать эту цену для манипулирования ценами. Впоследствии представителям правительства пришлось уточнить, что дурианы, показанные в программе «спасения», не являются экспортной продукцией, и указанные цены не являются ориентировочными. «Эта история показывает, что колебания цен на дуриан происходят повсюду, и если мы не будем осторожны, мы легко можем попасть в «информационную ловушку». Падение цен в пик сезона сбора урожая — это то, с чем нам приходится мириться. Чтобы снизить этот риск, нам необходимо расширять рынки сбыта и увеличивать переработку», — проанализировал г-н Винь.

По мнению экспертов, помимо спроса и предложения, нынешнее падение цен на дуриан также обусловлено качеством, предпочтениями потребителей и покупательной способностью. Генеральный секретарь Вьетнамской ассоциации производителей фруктов и овощей (VINAFRUIT) г-н Данг Фук Нгуен проанализировал ситуацию следующим образом: В этом году тайский дуриан также дал рекордный урожай, что привело к низким ценам. Трудность для производителей дуриана в дельте Меконга заключается в «конкуренции» с Таиландом, что является естественной и неизбежной проблемой. Тайский дуриан сорта Монтхонг имеет больше мякоти, поэтому он продается лучше, чем сорт Ри6, который обычно выращивается в дельте Меконга. «Как и в футболе, нам, возможно, придется смириться с реальностью поражения от тайцев в первом тайме, а затем догнать их во втором тайме в регионах Восточного и Центрального нагорья. Конечно, мы должны улучшить почву, семена и решительно перейти от количества к качеству и безопасности пищевых продуктов. Очень важно отметить, что за последние два года рынок дуриана в Китае не превысил 10 миллиардов долларов, не демонстрируя ожидаемого роста. Поэтому, стремясь к экспорту дуриана на 4 миллиарда долларов в этом году, необходимо постоянно улучшать качество», — рекомендовал г-н Нгуен.

Реорганизовать производство, развивать технологические процессы.

Профессор Тран Ван Хау, ведущий вьетнамский эксперт по выращиванию дуриана, проанализировал: «Проблема остатков тяжелых металлов в почве, в частности кадмия, не может быть решена за одну ночь, но ее можно постепенно улучшать с течением времени, применяя новые методы выращивания с использованием удобрений без кадмия. Это также сложный процесс, требующий времени. Что касается вопроса сортов, то здесь требуется спокойствие и осторожность, поскольку вкусы потребителей меняются очень быстро. Даже в Таиланде существует множество различных сортов, не только Монтонг, а в Малайзии, помимо самого известного Мусанг Кинг, есть и много других. Многие малазийские эксперты приезжали во Вьетнам, пробовали и высоко оценили сорт Ри6 из Вьетнама. У сорта Ри6 короткий вегетационный период — всего 3 месяца по сравнению с 4 месяцами у Монтонга. Фермеры также знакомы с методами ухода и обработки внесезонных культур, что приводит к высокой экономической эффективности».

Индия также является потенциальным рынком, поскольку там не выращивают дуриан. В последнее время Вьетнам добился значительных успехов в переориентации рынка драконьего фрукта с Китая на Индию. По мнению экспертов, Вьетнам продолжит добиваться успеха с «королем фруктов» – дурианом – в Индии, особенно с учетом встреч высокопоставленных лидеров обеих стран для укрепления сотрудничества.

«История потребительских вкусов, во-первых, многообразна, а во-вторых, быстро меняется. Поэтому нам не следует спешить следовать за рынком, так как это приведет к порочному кругу, пустой трате времени и денег. Несколько лет назад многие люди спешили посадить дуриан сорта Мусанг Кинг, а затем срубали его, потому что плоды оказывались недозрелыми, но это происходило потому, что они не освоили методы выращивания. Таким образом, наша проблема заключается в том, что мы плохо организовали коммуникацию и продвижение продукта и не смогли донести до потребителей историю уникальности вьетнамского дуриана. Мы должны трансформировать и изменить наше мышление в этом направлении, а не «унифицировать» сорт или уравнивать кулинарные вкусы», — отметил профессор Хау.

Доктор Доан Хуу Тьен, директор Центра трансфера технологий (Южный научно-исследовательский институт фруктов), признал: «В последнее время выращивание дуриана развивается слишком быстро, и у властей есть лишь общее представление о регионе и объеме производства, им не хватает углубленной конкретики. Устойчивое развитие требует понимания предложения, организации производства и рынка. За последние два года эта многомиллиардная отрасль столкнулась с многочисленными проблемами, и только благодаря чистой удаче она постоянно бьет рекорды. Поэтому настало время систематически перестраивать систему отрасли, начиная с регионов выращивания и заканчивая отслеживаемостью. Для достижения этой цели необходимо сотрудничество между фермерами и предприятиями, а также взаимодействие с научно-исследовательскими институтами и университетами для передачи передовых технологий, обеспечивающих качество продукции и безопасность пищевых продуктов в соответствии с международными стандартами. Кроме того, крайне важно поощрять и поддерживать предприятия в инвестировании и развитии перерабатывающей промышленности для продуктов из дуриана. В настоящее время переработка ограничивается заморозкой и сушкой, в то время как на самом деле многие вкусные блюда можно приготовить, смешивая дуриан с другими ингредиентами. Развитие перерабатывающей промышленности снизит нагрузку на сектор в пиковые сезоны сбора урожая и предотвратит конкуренцию со стороны других предприятий».

По оценкам экспертов, только в 2025 году Китай импортировал замороженной продукции из дуриана на сумму 1,1 миллиарда долларов. Помимо китайского рынка, дуриан также очень популярен среди азиатских потребителей, поэтому возможности для расширения его доли на других рынках огромны.

Источник: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm