Начинается новый сезон черимойи.

Сообщение г-на Кьеу Тхуонг Чата в Facebook, опубликованное через несколько дней после недавнего празднования Лунного Нового года, было простым и непритязательным, но полным уверенности, вызвав множество откликов: «Тайваньские и тайские сахарные яблоки — это значимые подарки, которые можно преподнести на Праздник фонарей или в качестве подарков в начале года». Это сообщение напомнило мне о поездке в этот регион почти два года назад, когда второй урожай сахарных яблок в Во Нхае был еще трудоемким экспериментом. Сегодня я возвращаюсь туда, когда сахарные яблоки, собранные вне сезона, уже прочно закрепились на рынке.

Сахарные яблоки из Во Нхай славятся своим восхитительным ароматом.

Сезон сладких фруктов длится всю весну.

На крутых скалистых склонах деревни Фуонг Хоанг, ранее известной как коммуна Фу Тхуонг, а теперь как коммуна Во Нхай, погода кажется еще более суровой. Острые, зазубренные камни затрудняют передвижение для незнакомцев. Идущий впереди г-н Кьеу Тхуонг Чат обернулся и усмехнулся, сказав: «Вы привыкнете, если будете много ходить».

Весенний ветерок шелестит в деревьях, неся сладкий, нежный аромат, словно горы и леса шепчут тайны, которые такой незнакомец, как я, никогда не сможет понять. Сейчас не обычный сезон цветения для традиционного сорта сахарного яблока, но под раскидистой листвой крупные плоды, размером с две сложенные ладони, пухлые, ярко-зеленые и мягко покачиваются. Многие из них аккуратно упакованы в пакетики, свисают и ждут, когда их соберут. В отличие от сахарных яблок основного сезона, которые обычно прорастают на кончиках ветвей, сахарные яблоки второго сезона в основном цветут прямо на стволе и крупных ветвях.

Г-н Кьеу Тхуонг Чат сорвал для меня цветок с тайваньского дерева ананасного черемши; сладкий, сильный аромат мгновенно наполнил мои ноздри. Впервые я понял, насколько ароматными могут быть цветы черемши. Остановившись у остроконечного камня, он предложил мне глоток воды из своей бутылки, прищурившись, вспоминая, как 14 лет назад они с женой перешли от работы фотографами в сфере обслуживания к переноске тяжелых грузов по каменистым склонам.

Господин и госпожа Киеу Тхуонг Чат собирают сахарные яблоки для отправки своим клиентам.

Голос г-на Кьеу Тхуонг Чата был глубоким и теплым, когда он рассказывал о первых днях трудностей: «Хотя эта земля сухая и бесплодная, с большим количеством камней и малым количеством почвы, деревья сахарного яблока здесь прекрасно растут, давая исключительно ароматные и вкусные плоды. К сожалению, в прошлом наша семья полагалась исключительно на один урожай сахарного яблока в год, и этот урожай был коротким, с длительным периодом простоя в 7-8 месяцев, что оставляло нас с недостатком средств. Поэтому я задумался, как «заставить» деревья сахарного яблока дать еще один урожай. Я начал в 2018 году, но неоднократно терпел неудачу; плоды завязывались, а затем опадали, и их поражали вредители и болезни».

Когда я понял, что залогом успешного второго урожая сахарного яблока является орошение, я забеспокоился, потому что сотни миллионов донгов, необходимых для строительства водопроводных труб на холме, были огромной суммой. Но как бы трудно это ни было, мы не могли сдаваться, если хотели совершить прорыв. В конце 2021 года, при 40% государственной поддержке, мы с женой вложили все доходы от урожая сахарного яблока того года в строительство ирригационной системы для деревьев сахарного яблока на холме.

Благодаря наличию воды, самая сложная проблема была, по сути, решена. Семейный сад площадью 2,5 гектара, где выращивали сахарные яблоки, соответствовал требованиям провинциального проекта по применению научных и технических методов для выращивания сахарных яблок вне сезона. Но наличие инструментов — это одно; чтобы деревья зацвели и плодоносили вне сезона, садоводу необходимо понимать особенности дерева, понимать стадии его роста и терпеливо корректировать процесс каждый сезон.

«Даже камни можно превратить в рис, приложив человеческие усилия».

Проведя меня под рядами тайских и тайваньских ананасовых сахарных яблок, г-н Кьеу Тхуонг Чат внимательно осмотрел каждый только что появившийся молодой плод. Деревья сахарных яблок необходимо прореживать, чтобы солнечный свет проникал внутрь и стимулировал рост побегов на ветвях. Когда побеги достаточно созреют, а ствол станет древесно-коричневым, он приступает к их обрезке, оставляя только 2-3 узла и удаляя листья.

Сахарные яблоки, благодаря своему привлекательному внешнему виду, ароматному запаху и превосходному вкусу, имеют высокую экономическую ценность.

Нежно ухаживая за созревающим сахарным яблоком, он подытожил свою философию земледелия после многих лет упорного труда: «Я понял, что что бы ты ни делал, как бы ни развивалась современная наука, мудрость, переданная нам от предков – «сначала вода, потом удобрение, потом усердие, потом семена» – всегда остается верной. Но даже если ты учишься на чужих примерах, какими бы хорошими они ни были, ты не можешь просто применять их в точности так, как это делают они. Только те, кто ежедневно выращивает и ухаживает за растениями, могут по-настоящему понять урожай и природные условия местности. Нужно уметь выбирать и адаптироваться».

После многочисленных экспериментов г-н Кьеу Тхуонг Чат усовершенствовал процесс опыления сахарного яблока. Вместо того чтобы, как раньше, собирать цветы и сразу же их опылять, начиная с предыдущего урожая сахарного яблока, он начал изучать, как собирать пыльцу у тайваньских фермеров, привозить ее и давать ей созреть накануне вечером, чтобы нанести на цветы на следующий день. В результате сахарные яблоки развиваются более равномерно, достигают максимального размера и имеют гораздо более привлекательный внешний вид.

Результатом непрерывного обучения и усердной работы является урожайность сахарных яблок, собранных в межсезонье и стремящихся к солнцу. Хотя урожайность второго урожая составляет лишь около 50% от основного, продажная цена выше, что приносит доход, эквивалентный или как минимум 90% от дохода от основного урожая. Более того, новые сорта сахарных яблок имеют сроки сбора урожая, не совпадающие с традиционными сортами, что помогает фермерам избежать ситуации «богатый урожай, низкие цены», обеспечивая при этом стабильный доход в течение всего года.

Хотя урожайность сахарного яблока в межсезонье не так высока, как в основной сезон, оно продается по более высокой цене и всегда пользуется спросом у покупателей.

Радость г-на Кьеу Тхуонг Чата теперь распространяется за пределы его собственного сада. Модель его семьи стремительно распространилась по всему региону. Начав всего с 3 домохозяйств с первоначальными 1,5 гектарами, теперь на этой территории растут 20 гектаров сахарных яблок, выращиваемых по этой методике для получения второго урожая.

Возвышаясь над пышными зелеными холмами, г-н Кьеу Тхуонг Чат излил свои чувства, прежде чем спустить с горы тяжелые корзины с сахарными яблоками: «Сегодня быть фермером требует не только усердия, но и готовности учиться, а также смелости действовать. Мы, садоводы, даже советуем друг другу корректировать сезоны посадки; кто-то сажает на несколько недель раньше, кто-то на несколько недель позже, чтобы при сборе урожая и продаже не столкнуться с переизбытком предложения на рынке, что облегчит продажу без опасений по поводу манипулирования ценами».

Эта простая поговорка отражает образ мышления, динамизм и убеждения современных фермеров. История сбора второго урожая сахарного яблока в Во Нхае показывает, как фермеры находят новые пути на своих старых землях. Там они знают, как использовать знания, научные и технические методы, чтобы умело «сосуществовать» с природой.

Под сухими, свежими ветрами высокогорья в воздухе нежно витает аромат несезонных сахарных яблок. Эта сладость — одновременно дар природы и результат труда современных фермеров, которые отказываются подчиняться суровости каменистой почвы…

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/