Корейский повар показывает, как приготовить кимчи.

Днём 30 ноября шеф-повар Чан Сунин (Южная Корея) провёл мастер-класс для поваров из Ассоциации профессиональных поваров провинции Биньтхуан по приготовлению традиционного кимчи в курортном комплексе Saigon Mui Ne Resort.

Г-жа Чан Сунин демонстрирует, как готовить кимчи.

Г-жа Чан Сунин — преподаватель, специализирующийся на традиционной корейской кухне, и она была приглашена Ассоциацией профессиональных шеф-поваров для проведения мастер-классов для ее членов.

В ходе группового тренинга повара, входящие в Профессиональную ассоциацию поваров, проявили большой энтузиазм по поводу этого блюда. Это традиционное корейское блюдо, которое стало иконой корейской кухни .

Г-жа Чан Сунин подробно рассказала об этапах маринования овощей и использовании характерных ингредиентов. Она поделилась: «В настоящее время во Вьетнаме несложно купить эти ингредиенты, и, конечно же, вместо корейского рыбного соуса можно использовать вьетнамский, при условии, что он имеет высокое содержание белка, чтобы приготовить вкусное, аутентичное блюдо». Во время демонстрации многие иностранные туристы также проявили интерес и попробовали приготовить это блюдо.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/dau-bep-han-quoc-huong-dan-lam-kim-chi-115093.html