Соледоки влачат жалкое существование под палящим солнцем.

В разгар палящей жары конца мая соледобытчики в деревне Там Хоа (коммуна Хоа Лок, провинция Тханьхоа) все еще заняты работой на белых соляных полях. Для них солнце — это дар природы, гарантирующий обильный урожай соли.

Несмотря на то, что температура воздуха на улице может превышать 40 градусов Цельсия, соледобытчики деревни Там Хоа продолжают зарабатывать себе на жизнь, наслаждаясь чистым голубым небом, резким вкусом морской воды и девственно белым цветом соли.

Обрабатывать землю с рассвета до заката, трудиться под солнцем и дождем.

Соляное месторождение Там Хоа в коммуне Хоа Лок провинции Тханьхоа существует почти 300 лет и является одним из немногих сохранившихся соляных месторождений в Тханьхоа. Сезон добычи соли в Там Хоа обычно длится с апреля по август. Для получения белоснежных кристаллов соли соледобытчики в Хоа Локе обычно работают с раннего утра до позднего вечера.

Под палящим полуденным солнцем, под порывами ветра, несущего удушающую жару, и с резким соленым морским бризом, дующим прямо ей в лицо, госпожа Фам Тхи Тхом из отряда № 2, Там Хоа, коммуна Хоа Лок, продолжает усердно работать на соляных полях. Госпожа Тхом объясняет, что производство соли требует множества кропотливых этапов, каждый из которых трудоемок и требует значительных усилий. Начинается все с подготовки полей, строительства насыпей, отвода соленой воды из солоноватых прудов, сушки песка, его замачивания до тех пор, пока вода не отстоится, фильтрации воды, а затем пересыпания ее в зону сушки. После всего одного дня сушки на солнце в каждом цементном пруду постепенно появляются кристаллизованные белые соляные кристаллы. Затем соледобытчики с помощью граблей складывают соль в кучи, которые блестят на послеполуденном солнце. При благоприятных погодных условиях семья из двух человек может производить в среднем 1-2 центнера соли в день, продавая ее на соляных месторождениях по цене 2500 донгов за килограмм.

Г-жа Фам Тхи Тхом из группы 2, деревня Там Хоа, коммуна Хоа Лок, провинция Тханьхоа, сказала: «Сольдобыча — это тяжелый труд, «продавать лицо земле и спину небу», но это профессия, передаваемая из поколения в поколение, и наш основной источник дохода, поэтому, несмотря на трудности, мы с мужем не можем от нее отказаться. В этом году цена на соль не такая высокая, как в предыдущие годы. В такой солнечный день, как сегодня, мы с мужем можем произвести 200 кг соли. Мы лишь надеемся на более высокую цену, чтобы компенсировать тяжелый труд и усилия, затраченные на соледобычу».

В настоящее время в коммуне Хоа Лок расположены два соляных месторождения, Чыонг Кса и Нам Тьен, где около 400 домохозяйств занимаются производством соли на площади почти 30 гектаров.

После нескольких часов под палящим солнцем соляные поля, которые утром еще были морской водой, к середине дня кристаллизуются в сверкающие крупинки. В это же время соледобытчики спешно начинают сбор соли. Каждое нетронутое белое соляное поле сваливают в небольшие конусообразные кучи. В дни с температурой 39-40 градусов Цельсия, несмотря на соленый воздух, исходящий от соляных полей, и сильную жару, соледобытчики Там Хоа упорно трудятся, изнывая от пота на соляных полях.

Г-н Ву Ван Нгием из деревни Там Хоа, коммуна Хоа Лок, провинция Тханьхоа, подтвердил: «В отличие от большинства других профессий, соледобытчики на соляных копях всегда с нетерпением ждут интенсивного солнечного света и длительных периодов солнечной погоды. Производство соли — очень тяжелый труд; они уходят в 2 или 3 часа ночи и возвращаются в 7 вечера, но мало кто бросает эту профессию».

Производство соли зависит от погоды, поэтому на протяжении всего сезона, особенно в солнечные дни, когда температура воздуха может превышать 40 градусов Цельсия, местные соледобытчики продолжают «купаться» под ясным голубым небом, в соленом морском воздухе и в девственно белом цвете соли, зарабатывая себе на жизнь. Несмотря на трудности, доходы от производства соли очень нестабильны; цена на соль колеблется в зависимости от рынка, иногда достигая 2500 донгов/кг, а иногда опускаясь до 800-1200 донгов/кг.

Сохранение вековой традиции солеварения.

При посещении соляной деревни Там Хоа сразу бросается в глаза, что большинство людей, до сих пор занимающихся соледобычей в Хоа Локе, — это фермеры в возрасте сорока лет и старше.

В настоящее время в коммуне Хоа Лок расположены два соляных месторождения, Чыонг Кса и Нам Тьен, где на площади около 30 гектаров занято около 400 домохозяйств, занимающихся производством соли, включая соляной кооператив Там Хоа, насчитывающий более 80 членов. Местные соледобытчики в основном производят сырую соль методом сушки в песке. Этот процесс использует способность песка поглощать тепло для испарения морской воды. Сначала песок замачивают в морской воде, а затем сушат на солнце, чтобы получить «соленый песок».

Затем через этот слой песка пропускается морская вода для получения «рассола» — сильносоленого раствора. Этот «рассол» затем высушивается на соляных полях (обычно в цементных прудах или кристаллизационных прудах), чтобы испарить воду и кристаллизовать соль в гранулированную форму. Качество и вкус натуральной морской соли, помимо уникальных характеристик почвы каждого региона, во многом зависят от опыта соледобытчиков в контроле солнечного света, направления ветра, систем фильтрации и процесса кристаллизации.

Посетив соляную деревню Там Хоа, легко заметить, что большинство людей, до сих пор занимающихся производством соли в Хоа Локе, — это фермеры в возрасте около сорока лет. Кроме того, инфраструктура, обслуживающая производство, пришла в упадок, что привело к снижению качества и урожайности соли. Более того, местные соледобытчики по-прежнему производят соль традиционными методами, поэтому производительность и качество продукции не соответствуют рыночному спросу, что приводит к низкой экономической эффективности.

Соледобытчики складывают соль в кучи, которые блестят на солнце.

Г-н Ву Ван Нгием из деревни Там Хоа, коммуна Хоа Лок, провинция Тханьхоа, сказал: «Низкий доход, исключительно ручной труд и зависимость от погоды означают, что сегодня молодежь не заинтересована в традиционном ремесле своих предков. Сейчас на соляных промыслах остались только пожилые люди. Соледобытчики надеются на расширение каналов сбыта своей продукции непосредственно с полей и на повышение цен на соль, чтобы они могли продолжать заниматься этим ремеслом».

В поддержку соледобытчиков в сохранении и развитии традиционной профессии соледобытчика, начиная с первых месяцев 2026 года, кооператив «Там Хоа Соледобытчик» мобилизовал население для участия в ирригационных работах, ремонте и замене более 300 кристаллизационных прудов, дноуглубительных работах по извлечению более 2000 м3 грунта из ирригационных каналов первого и второго уровней, а также организации десятков часов земляных и насыпных работ в системе каналов для предотвращения затоплений и утечек вдоль берегов полей, участков и озер, обеспечивая хранение соленой воды для производства.

Г-н Ле Ван Киен, директор кооператива по производству соли Там Хоа в коммуне Хоа Лок провинции Тханьхоа, подтвердил: «Соль Там Хоа, высушенная на солнце, считается богатой природным магнием и йодом, обладает мягким соленым вкусом и легкой горчинкой в ​​послевкусии. В настоящее время соль Там Хоа продается предприятиям по переработке рыбного соуса в этом районе, а также в других провинциях и городах. Кооператив всегда призывает фермеров использовать солнечные дни, очищать поля и увеличивать производство. Для сохранения традиционного ремесла, создания нового прорыва в соляной промышленности и оказания помощи соледобытчикам в увеличении их доходов, кооператив надеется, что правительство на всех уровнях уделит внимание инвестициям в инфраструктуру для соледобытчиков, поддержке строительства соляных прудов, ирригационных систем и т. д. Кооператив по производству соли Там Хоа также надеется, что правительство разработает политику инвестирования в зону производства соли в центре деревни Там Хоа, окажет поддержку фермерам в внедрении инновационных методов производства, расширении рынка соли и повышении ее стоимости».

Несмотря на тяжелый труд, доходы от производства соли очень нестабильны, цены на соль колеблются в зависимости от рыночной конъюнктуры, иногда достигая 2500 донгов/кг, а иногда опускаясь до 800-1200 донгов/кг.

Благодаря упорному труду и любви к своему ремеслу, работники соляных промыслов Там Хоа продолжают неустанно добывать дары моря, чтобы зарабатывать на жизнь и сохранять свою традиционную профессию. Несмотря на многочисленные трудности, они остаются оптимистами и непоколебимо преданы своей работе, ведь производство соли помогло многим семьям здесь стабилизировать свою жизнь и вырастить детей до совершеннолетия.

Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/diem-dan-muu-sinh-giua-cai-nang-gay-gat-nhu-do-lua-20260527100302966.htm