Уникальные блюда из листьев

Многим посетителям нравится вдыхать аромат чашек и тарелок из листьев. Фото: NHAT XUAN

На выставке продукции и услуг зеленого роста 2024 (GRECO 2024), проходящей на улице Нгуен Хюэ (район 1, Хошимин), многим посетителям пришлось останавливаться, проходя мимо стенда, на котором были представлены чаши и тарелки, сделанные из листьев лотоса, банановых листьев и листьев миндаля... от молодых людей из Хошиминского промышленного университета.

Красивый, ароматный, экологически чистый

Чашки и тарелки из листьев поражают не только своей прочностью, толщиной и разнообразием дизайнов и стилей, но и, благодаря напечатанным на них логотипам, выглядят невероятно профессионально. Что ещё интереснее, эти изделия сохраняют натуральный, насыщенный аромат сушеных листьев.

Чаши из листьев не только удерживают воду, не протекая, но и быстро разлагаются после использования, и их даже можно компостировать в качестве удобрения для растений после использования. Фото: NHAT XUAN

Рассказывая об этой идее, доцент доктор Ле Хунг Ань, директор Института науки, технологий и управления охраной окружающей среды (Хошиминский промышленный университет), рассказал, что идея изготовления чашек и тарелок из листьев возникла 5-6 лет назад. Тогда исследовательская группа добилась успеха с изделиями из покрывала ареки, которые затем были успешно выведены на рынок и даже экспортированы.

Однако продукция из покрывала ареки сталкивается с многочисленными ограничениями в поставках. Именно тогда родилась идея использовать более распространённое сырье, такое как банановые листья, листья лотоса и листья миндаля...

По словам г-на Хунг Аня, после сбора листья очищаются и прессуются под высоким давлением и температурой. Этот процесс позволяет придать чашкам и тарелкам форму, делая их более водонепроницаемыми, устойчивыми к плесени, антибактериальными и долговечными, сравнимыми с одноразовыми пластиковыми изделиями.

Г-н Хунг Ань сообщил, что группа не только занимается разработкой качественных блюд из листьев, но и разработала множество различных печатных форм, отвечающих разнообразным потребностям рынка с точки зрения размера и дизайна, и даже может печатать логотипы на продукции для продвижения бренда в бизнесе.

Хотите заменить одноразовые миски и тарелки?

Директор Института науки, технологий и экологического менеджмента рассказал, что долгосрочная цель исследовательской группы — заменить одноразовую пластиковую посуду посудой на основе листьев. Команда надеется, что этот продукт найдет широкое применение на крупных мероприятиях, в ресторанах, туристических зонах и на гастрономических фестивалях.

Например, в Кондао, по словам г-на Хунг Аня, здесь падает много миндальных листьев. Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусор, местные жители собирают миндальные листья и производят из них посуду, которую можно поставлять в отели и курорты.

«Процесс приготовления блюд из листьев чрезвычайно прост и лёгок, им может заниматься любой, он подходит для малого семейного бизнеса и может быть реализован прямо на месте. Это не только способствует развитию местной экономики , но и способствует развитию тенденции использования экологически чистых продуктов», — сказал г-н Хунг Ань.

Кроме того, по словам г-на Хунг Аня, курорты и гостевые дома могут использовать тарелки и миски, изготовленные из листьев, чтобы произвести впечатление на иностранных туристов. Гости могут оценить новизну этих тарелок и мисок и одновременно наглядно увидеть приверженность компании делу защиты окружающей среды.

Он не только обладает преимуществами по сравнению с одноразовыми стаканчиками и тарелками. Г-н Хунг Ань проанализировал, что стаканчики и тарелки, изготовленные из листьев, обладают экологическими преимуществами по сравнению с традиционными изделиями, такими как керамические стаканчики и тарелки.

Соответственно, процесс производства керамической посуды часто сопровождается выбросами _CO2 из-за использования сырья из почвы и обжига при высоких температурах. Кроме того, в процессе использования керамическая посуда требует дорогостоящей воды для мытья, особенно в ресторанах, где используются посудомоечные машины, не говоря уже о затратах на рабочую силу.

Кроме того, керамическая посуда трудно разлагается после использования. В отличие от неё, посуда из листьев может полностью разложиться в природе за короткое время использования и даже превратить использованные продукты в органическое удобрение, способствуя улучшению состояния почвы.

Источник: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm