Уникальные блюда, приготовленные из листьев.

Многие посетители с удовольствием вдыхают аромат чашек и тарелок, покрытых листьями. Фото: Нхат Сюань

На выставке «Зеленый рост: товары и услуги 2024» (GRECO 2024), которая в настоящее время проходит на улице Нгуен Хюэ (район 1, Хошимин), многие посетители останавливались, чтобы полюбоваться стендами, на которых были представлены различные виды чашек и тарелок, изготовленных из листьев лотоса, банановых листьев и листьев терминалии... созданных молодыми людьми из Хошиминского промышленного университета.

Красивый, ароматный и экологичный.

Эти чашки и тарелки, изготовленные из листьев, впечатляют не только своей прочностью, толщиной и разнообразием дизайнов, но и выглядят невероятно профессионально при нанесении логотипов. Еще интереснее то, что эти изделия сохраняют естественный, землистый аромат сушеных листьев.

Эти чаши из листьев не только хорошо удерживают воду, но и быстро разлагаются после использования, а также могут быть использованы для компостирования и получения удобрения для растений. — Фото: Нхат Сюань

Делясь своими мыслями по этому поводу, доцент доктор Ле Хунг Ань, директор Института науки, технологий и управления окружающей средой (Университет промышленности города Хошимин), сказал, что идея изготовления мисок и тарелок из листьев зародилась 5-6 лет назад. К тому времени исследовательская группа уже добилась успеха в производстве изделий из оболочек арековой пальмы, которые затем были успешно коммерциализированы и даже экспортированы за границу.

Однако производство изделий из оболочек арековой пальмы сталкивается со многими ограничениями в поставках. Это привело к идее использования более доступных материалов, таких как банановые листья, листья лотоса и листья Terminalia catappa...

По словам г-на Хунг Аня, после сбора листья очищают и плотно прессуют под высоким давлением и температурой. Этот процесс помогает придать чашкам и тарелкам форму, обеспечивая им дополнительные свойства, такие как водостойкость, устойчивость к плесени, антибактериальные свойства и прочность, сравнимую с одноразовыми пластиковыми изделиями.

Помимо улучшения качества посуды, изготовленной из листьев, г-н Хунг Ань отметил, что группа также разработала различные печатные формы для удовлетворения разнообразных рыночных требований к размеру и дизайну, и даже может наносить рельефные логотипы на продукцию для продвижения брендов компаний.

Желание заменить одноразовые миски и тарелки.

Директор Института наук об окружающей среде, технологиях и менеджменте рассказал о долгосрочной цели исследовательской группы: создать посуду из листьев растений, которая сможет заменить одноразовую пластиковую посуду. Группа рассчитывает на широкое использование этого продукта на крупных мероприятиях, в ресторанах, туристических зонах и на гастрономических фестивалях.

На примере острова Кон Дао г-н Хунг Ань отметил, что там много опавших листьев терминии. Вместо того чтобы выбрасывать их, местные жители могут собирать их для производства посуды для отелей и курортов.

«Процесс изготовления мисок и тарелок из листьев чрезвычайно прост и легок; с ним может справиться любой, что делает его подходящим для небольших семейных предприятий и позволяет осуществлять производство на местном уровне. Это одновременно способствует развитию местной экономики и продвигает тенденцию использования экологически чистых продуктов», — прокомментировал г-н Хунг Ань.

Кроме того, по словам г-на Хунг Аня, курорты и гостевые дома могут использовать посуду, изготовленную из листьев, чтобы произвести впечатление на иностранных туристов. Клиенты не только оценят новизну такой посуды, но и увидят приверженность предприятия защите окружающей среды.

По словам г-на Хунг Аня, изготовленные из листьев чашки и тарелки не только имеют преимущества перед одноразовыми стаканчиками и тарелками, но и, по сравнению с традиционными изделиями, такими как керамические чашки и тарелки, обладают экологическими преимуществами.

Таким образом, процесс производства фарфоровой посуды обычно приводит к выбросам _CO2 из-за необходимости извлечения сырья из глины и обжига при высоких температурах. В процессе использования фарфоровая посуда также требует значительного потребления воды для мытья, особенно в ресторанах, использующих посудомоечные машины, не говоря уже о затратах на оплату труда.

Кроме того, керамическая посуда очень плохо разлагается после использования. В отличие от нее, посуда из листьев полностью разлагается естественным путем после непродолжительного использования, а использованные изделия даже могут быть переработаны в органическое удобрение, способствуя улучшению состояния почвы.

Источник: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm