Уникальное культурное и кулинарное пространство, где подают чай.

Музей чая Лонг Динь, расположенный в районе Кау Дат, квартал Суан Чыонг, Далат, провинция Ламдонг, занимает площадь около 3500 квадратных метров и находится рядом с живописным сосновым лесом. Это частный музей чая, в котором представлены сотни экспонатов, рассказывающих историю развития чайной индустрии, а также о способах наслаждения чаем во Вьетнаме и других странах мира.

В музее чая Лонг Динь сохраняется древнее чайное дерево, которому почти сто лет, привезенное во Вьетнам французами для экспериментального выращивания.

Из культурного пространства чая

Г-жа Тран Хао Нхиен, менеджер по производству чайной компании Long Dinh, сказала: «Музей чая Long Dinh был создан с целью познакомить посетителей с миром чая в крупнейшем во Вьетнаме пространстве, посвященном чайной культуре, и рассказать истории о регионе выращивания чая Кау Дат, история которого насчитывает более 100 лет – земле, выбранной французами для выращивания чая, – родине чайной индустрии на плато Ланг Бианг».

Музей чая Лонг Динь, культурное пространство, расположен в районе Кау Дат, где в 1927 году французы впервые привезли чайные растения во Вьетнам для экспериментального выращивания. Благодаря подходящей почве высокогорного плато, расположенного на высоте более 1600 метров над уровнем моря, здесь прижилось множество ценных сортов чая, что привело к развитию чайных плантаций в этом регионе. Эти плантации принесли с собой уникальные вьетнамские методы производства чая и культуру чаепития, вобравшие в себя лучшие элементы чайной культуры Китая, Японии, Аравии, Европы и Вьетнама.

В настоящее время в музее чая Лонг Динь хранятся и демонстрируются сотни артефактов, картин, фотографий и скульптур, связанных с вьетнамской чайной индустрией.

В частности, в 1988 году саженцы чая улун были завезены из Тайваня (Китай) в этот регион, а затем размножены во многих местах провинции Ламдонг , поскольку этот ценный сорт чая хорошо растет в районах с холодным климатом, достаточным количеством осадков и влажностью.

В настоящее время в Музее чая Лундин хранятся и демонстрируются сотни артефактов, картин, фотографий и статуй, систематически расположенных для ознакомления с историей чайной индустрии. Начиная со статуи Бога земледелия, занимающей видное место у главного входа в музей, он считается родоначальником земледелия и первым человеком, открывшим чайные растения.

Кроме того, здесь представлены статуи и фотографии людей, внесших вклад в чайную индустрию по всему миру ; выставочная зона с древними картами мировой чайной индустрии и историей вьетнамского чая; а также выставочная зона, демонстрирующая примитивные инструменты и приспособления прошлого, такие как мешки для риса, чайные корзины, конические шляпы, черпаки для воды, тележки, емкости для чая, сундуки для хранения чая, дождевики чайных рабочих и другие инструменты для приготовления чая прошлых лет...

"

«Среди суеты повседневной жизни иногда просто хочется найти тихое место, где наша душа могла бы обрести покой. Место, где воздух наполнен благоухающим ароматом чая, а каждый артефакт шепчет исторические истории».

Г-жа Тран Хао Нхиен, менеджер по производству, чайное акционерное общество «Лонг Динь».

Посетители принимают участие в мероприятиях в культурном пространстве — Музее чая Лонг Динь.

Кулинарные вкусы, вдохновленные чаем.

Г-жа Чан Фуонг Уйен, заместитель директора чайной компании Long Dinh Tea Joint Stock Company, является одним из пионеров в использовании чая на кухне и создала восхитительные блюда из чая. Используя высококачественный улун из собственных садов, г-жа Уйен разработала разнообразное меню, открыв новое направление в вьетнамской чайной кухне.

В Музее чая Лонг Динь, помимо наслаждения ароматом чая, посетители могут попробовать удивительные блюда, такие как рис с чаем, яйца, сваренные с чаем, темпура с чаем, тушеное мясо с чаем, желе с чаем и даже рисовые лепешки с зеленым чаем… Каждое блюдо — это искусно приготовленное блюдо, для которого требуются тщательно отобранные чайные листья, собранные на рассвете, чтобы обеспечить их вкус и питательную ценность.

Кулинарное путешествие начинается с риса, приготовленного с чаем. Рис, приготовленный с чаем, — это не просто рис, а первое блюдо, позволяющее раскрыть вкус чая в каждом зернышке. Рис готовится с добавлением ферментированного чая улун или порошка зеленого чая матча. Приготовленный рис обладает нежным ароматом, приятным зеленым цветом и характерной мягкой, жевательной текстурой. Тонкий фруктовый аромат черного чая или чистый зеленый цвет матча создают визуально привлекательное и ароматное блюдо, оставляя послевкусие чая с каждым кусочком.

Блюда из яиц, приготовленные с использованием чая, — это креативный способ приготовить вкусные блюда, используя чай.

Кроме того, посетители могут насладиться яйцами, сваренными в чае. За кажущейся простотой скрывается символ терпения и баланса в кулинарии. Яйца варят от 8 до 13 часов в чае, настоянном на таких травах, как звездчатый анис, корица и ремания. Скорлупу слегка надламывают, чтобы она впитала аромат чая, создавая мерцающий коричневый слой и деревенский аромат, напоминающий тонкий вкус традиционной китайской медицины.

Выходя за рамки традиционных блюд, суп с говядиной и лапшой на черном чае представляет собой сочетание современных и классических вкусов. Бульон на основе черного чая в сочетании с нежной тушеной говядиной создает тонкий сладковатый и впечатляющий вкус. Лапша, приготовленная вручную из порошка черного чая, имеет светло-золотисто-коричневый цвет, мягкая, но не разваренная. Это блюдо удивляет и восхищает посетителей гармоничным сочетанием трав и белка.

В завершение трапезы посетители могут насладиться десертами на основе чая, такими как чайное желе, десерт из зеленого чая, мороженое матча или пудинг из черного чая – каждый из них сохраняет оригинальный вкус чая, но представлен в различных новых вариантах.

Источник: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html