Внедрение знаний, полученных в аудитории, в практическую деятельность на рынке.

Проект по производству ферментированного чая Komvita, разработанный группой учеников специализированной средней школы имени Тхай Нгуена, — это не просто школьная идея, а демонстрация того, как молодые люди подходят к знаниям с новаторским мышлением и умеют выходить на рынок, используя знакомые местные продукты.

Báo Thái Nguyên•21/05/2026

Группа студентов провела несколько месяцев, экспериментируя в лаборатории с процессом ферментации и консервации ферментированного чая «Комвита».

Группа студентов провела несколько месяцев, экспериментируя в лаборатории с процессом ферментации и консервации чая Комвита.

Бывали ночи, когда лаборатория в специализированной средней школе имени Тхай Нгуен оставалась освещенной почти до полуночи. Нгуен Диеп Чи и четверо членов ее команды терпеливо проверяли каждую партию комбучи, приготовленной из фиолетовых чайных почек, после многих неудачных попыток ферментации. Некоторые партии получались слишком кислыми, у некоторых был нестабильный вкус, а иногда всей команде приходилось начинать все сначала, потому что изменения температуры вызывали неожиданные изменения в дрожжах.

Начавшись с этих неуклюжих экспериментов, ферментированный чайный продукт под названием Komvita занял третье место на национальном конкурсе «Студенты и молодые предприниматели со стартап-идеями». Еще более примечательно, чем сама награда, то, как эти старшеклассники постепенно приближают полученные в классе знания к рыночным реалиям.

Тай Нгуен славится своим чаем, но вместо традиционных методов обработки группа студентов обратилась к комбуче — ферментированному чаю, который набирает популярность среди молодежи благодаря своим экологичным и полезным для здоровья свойствам. Эта идея возникла не из теоретических расчетов, а из наблюдений за повседневной жизнью.

Студенты заметили, что потребители все больше интересуются натуральными, полезными продуктами с ясным происхождением. Поэтому чай из фиолетовых почек – знакомый местный ингредиент – теперь рассматривается с другой точки зрения: не просто как сельскохозяйственный продукт, а как потенциальный продукт с высокой добавленной стоимостью.

Для совершенствования продукта группа из пяти студентов потратила более шести месяцев на эксперименты с различными партиями чая, чтобы отрегулировать вкус, степень ферментации и срок хранения. Самой сложной задачей было не только создание продукта, который был бы легко пьющимся, но и сохранение его стабильности при изменении температуры и условий окружающей среды.

Не ограничиваясь лабораторными исследованиями, команда также провела небольшой опрос среди студентов и молодежи в Тхай Нгуене, чтобы скорректировать вкус и лучше соответствовать предпочтениям потребителей. Некоторые из первых тестовых партий были также представлены в рамках творческих практических мероприятий в школе.

Ву Тхи Лиен, преподаватель-руководитель проекта, вспоминает: «Бывали случаи, когда студентам приходилось оставаться в лаборатории до поздней ночи, чтобы следить за изменениями в чайных дрожжах. Я в основном занималась техническим руководством, но именно настойчивость и умение находить собственные решения помогали им продолжать работу после многочисленных неудач... Неудачные партии чая также стали уроками, которым учебники едва ли могли научить: командная работа, критическое мышление и умение адаптироваться к стрессу».

Чай Комвита Комбуча изготавливается из фиолетовых чайных почек, выращенных в провинции Тхай Нгуен.

По словам совета директоров специализированной средней школы имени Тхай Нгуена, в последние годы инновационные проекты учащихся вышли за рамки концептуальных моделей и все больше ориентируются на практическое применение и выход на рынок. Директор специализированной средней школы имени Тхай Нгуена, г-н Тран Ван Хунг, заявил: «Мы надеемся, что учащиеся осмелятся экспериментировать и научатся преобразовывать знания в реальную ценность. Такие проекты, как Komvita, помогают учащимся понять, что знания можно найти не только в книгах, но и в обществе».

В условиях растущего интереса к инновациям и зеленой экономике школьные проекты, такие как Komvita, демонстрируют, как постепенно сокращается разрыв между образованием и практикой. Начиная с небольшой лаборатории в средней школе, ученики начали учиться создавать продукты, понимать потребности пользователей и рассматривать знания как ресурс, который можно преобразовать в ценность для общества. Возможно, чайные партии еще нуждаются в доработке, но для этих студентов путешествие за пределы классной комнаты действительно началось…

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/dua-kien-thuc-tren-lop-den-thuc-tien-thi-truong-a7c5dbe/