 |
| Некоторые блюда готовятся из тофу My Hoa из города Биньминь, провинции Виньлонг . |
Мероприятие состоялось в рамках Регионального фестиваля еды, Конкурса еды и Конкурса по установлению рекордов Вьетнама, организованных провинцией Виньлонг. Это одно из серии мероприятий Фестиваля красного кирпича и керамики - Зелёная экономика провинции Виньлонг, впервые проведённого в 2024 году. В конкурсе приняли участие 20 команд из подразделений Союза женщин провинции Виньлонг, которые представили более 110 блюд из тофу, приготовленных с тофу Микоа, города Биньмин. Приехав на конкурс, все участники старались изо всех сил, проявили мастерство и креативность в приготовлении каждого блюда. Каждая команда внесла свой вклад в создание уникальной и впечатляющей истории, привнося гордость в традиционную ремесленную деревню тофу Микоа, города Биньмин; тем самым отдавая дань уважения трудовым достижениям, культурным ценностям и духу народа коммуны Микоа в частности, провинции Виньлонг в целом. Г-жа Нгуен Тхи Суан Ха, представительница женского профсоюза коммуны Ми Хоа города Биньминь, отметила: «Все блюда на мероприятии готовятся из тофу. Помимо приготовленных, жареных и обжаренных блюд, мы также решили красиво украсить их цветами, ветками, листьями или вантовыми мостами... из тофу. Надеемся, что благодаря этому конкурсу блюда, приготовленные из тофу, станут известны большему числу людей...». Художник по кулинарной культуре Хо Дак Тхиеу Ань, член Консультативного совета организации Vietnam Record, поделился: «Глядя на меню каждой команды, я очень рад. Вы с большим энтузиазмом представляете продукты своего региона, вкусные и питательные блюда, чтобы продемонстрировать красоту и ценность тофу из Виньлонга». По словам художника Хо Дак Тхиеу Ань, конкурс также создаёт полезную игровую площадку, условия для обмена опытом и способствует развитию творчества среди любителей кулинарии. Это также возможность для шеф-поваров продемонстрировать свой творческий потенциал, выступив в роли «кулинарных послов», чтобы донести ценности кухни своей родины до друзей внутри страны и за рубежом... Деревня по производству тофу в коммуне Ми Хоа города Биньминь провинции Виньлонг была основана и просуществовала почти столетие. В деревне насчитывается более 20 хозяйств, и ежедневно она производит более 3 тонн тофу всех видов, таких как: крупные куски тофу; мягкий тофу; сушеный тофу; мягкий тофу; солёный тофу... Основным ингредиентом для производства тофу являются чистые соевые бобы без химикатов, поэтому продукт очень полезен для здоровья и подходит вегетарианцам, людям, сидящим на диете, и мясоедам всех возрастов. Тофу Ми Хоа — это не только блюдо деревенской кухни, но и блюдо в меню роскошных ресторанов. Будучи одной из традиционных ремесленных деревень провинции Виньлонг, в 2013 году Деревня по производству тофу Ми Хоа в городе Биньлонг была признана Ведомством по интеллектуальной собственности ( Министерство науки и технологий ) коллективным товарным знаком «Тофу Ми Хоа-Биньминь». В 2017 году тофу My Hoa-Binh Minh получил награду за типичный продукт дельты Меконга. В 2023 году производство тофу My Hoa-Binh Minh было отмечено Министерством культуры, спорта и туризма и включено в список национального нематериального культурного наследия. Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Виньлонг Нгуен Суан Хоань отметил, что это мероприятие ещё раз подтвердило ценность продукции ремесленных деревень, брендов этих деревень и вклада ремесленников на протяжении веков, способствуя дальнейшему продвижению бренда тофу My Hoa-Binh Minh среди отечественных и зарубежных потребителей. Виньлонг также надеется привлечь больше туристов в ремесленные деревни провинции, включая деревню тофу, чтобы повысить ценность нематериального культурного наследия провинции...
Статья и фотографии: BA DUNG
Источник: https://nhandan.vn/doc-dao-mon-an-tu-tau-hu-ky-post848000.html
![[Морские новости] Министерство финансов США борется с различными сетями, способствующими торговле иранской нефтью](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/43150a0498234eeb8b127905d27f00b6)
Комментарий (0)