Баньхой хо куай — блюдо, знакомое жителям Юга. Это блюдо готовится из рисовой муки и требует тщательного и тщательного процесса. Баньхой часто едят с маслом, приправленным зелёным луком, жареным мясом, приготовленным на гриле... Это блюдо — незаменимое на праздниках, годовщинах смерти, свадьбах и церемониях в домах общин и пагодах, являясь частью местной кулинарной культуры.
Ингредиент:
- Свиная грудинка без ребер
- Рисовая вермишель
- Лук-шалот, чеснок, чили, зеленый лук, сырые овощи, огурец, редис, морковь, арахис, ростки фасоли, лимон.
- Специи: сахар, растительное масло, рыбный соус, соль.
Изготовление:
- Промойте свиную грудинку солью и уксусом, обсушите. Скребком соскребите свиную шкурку. Выложите мясо на фольгу и посыпьте шкурку слоем крупной соли. Поместите её во фритюрницу, установите температуру 200 градусов и готовьте 30 минут. Затем удалите всю соль и готовьте на 200 градусов ещё 20 минут, чтобы получить хрустящую золотисто-коричневую свиную шкурку.
- Вымойте и обсушите зелёный лук, сырые овощи, огурцы и ростки фасоли. Мелко нарежьте зелёный лук, тонкими ломтиками нарежьте лук-шалот, обжарьте до золотисто-коричневого цвета, налейте кипящее масло в миску с зелёным луком, чтобы получилось масло с зелёным луком. Нарежьте огурцы небольшими кусочками и выложите на поднос. Выложите сырые овощи и ростки фасоли на тарелку.
- Очистите и вымойте редис и морковь, нашинкуйте, добавьте уксус, сахар, соль и замочите на 15 минут, затем отожмите. Употребляйте с солеными огурцами, чтобы уменьшить чувство сытости.
— Я кладу рисовую вермишель в пароварку на 5 минут, чтобы она разогрелась. Затем смазываю каждую лепёшку маслом с зелёным луком, сворачиваю рулетом и выкладываю на противень.
- Вкуснейшее блюдо - это обмакивание рыбы в кисло-сладкий соус, в который также добавляют измельченный чеснок, чили, сахар, лимон, соленые огурцы, морковь и редис, это очень вкусно.
Выложите на противень рисовую вермишель и жареную свинину, посыпьте арахисом, жареным луком и подавайте с кисло-сладким рыбным соусом и сырыми овощами.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-bua-an-voi-mon-banh-hoi-heo-quay-172240812092221237.htm
Комментарий (0)