Поддержание качества VietGAP после сертификации.

(Baothanhhoa.vn) - В последние годы площадь сельскохозяйственной продукции, сертифицированной по стандарту VietGAP, в провинции постоянно расширяется, что способствует повышению стоимости сельскохозяйственной продукции, облегчает потребление, обеспечивает безопасность пищевых продуктов, отслеживаемость... и считается «паспортом», позволяющим поставлять сельскохозяйственную продукцию в супермаркеты. Однако поддержание качества продукции после сертификации остается «сложной проблемой» для фермеров.

Площадь, соответствующая стандартам VietGAP, для безопасного выращивания овощей в коммуне Мау Лам.

В связи со структурными изменениями, в провинции активно расширяются площади, занятые плодовыми деревьями, при этом приоритет отдается концентрированному и крупномасштабному развитию плодоводства в соответствии со стандартами VietGAP и органического земледелия. На сегодняшний день в провинции сертифицировано около 500 гектаров по стандартам VietGAP в нескольких зонах концентрированного производства, таких как 5-гектарный участок выращивания плодовых деревьев в коммуне Винь Лок; 15-гектарный участок выращивания апельсинов и помело, 11-гектарный участок выращивания красномякотного драконова фрукта и 10-гектарный участок выращивания манго сорта Кео... компании Ho Guom - Song Am High-Tech Agriculture Co., Ltd.; концентрированный участок выращивания плодовых деревьев в коммунах Йен Нинь, Йен Чыонг и Йен Фу общей площадью около 33 гектаров... а также отдельные участки в населенных пунктах с большим потенциалом для развития плодоводства.

В 2012 году ферма г-на Нгуен Тхань Хонга в коммуне Суан Бинь получила сертификат VietGAP за свои сладкие апельсины. Спустя много лет ферма продолжает улучшать качество продукции и проходит повторную регистрацию для сертификации VietGAP. Делясь своим опытом производства, г-н Хонг сказал: «Чтобы производить апельсины, соответствующие стандартам VietGAP, я потратил много времени на посещение и изучение технологий крупных ферм; потому что для получения сертификата необходимо строго соблюдать производственный процесс, включая отбор семян, подготовку почвы, управление питательными веществами, орошение, борьбу с вредителями и болезнями, а также сбор урожая… Кроме того, для большой холмистой местности я инвестировал в водосберегающую ирригационную систему с автоматической настройкой времени и объема полива… чтобы сократить трудозатраты и время полива».

По словам г-на Хонга, ферма не только производит продукцию в соответствии с сертифицированными процедурами, но и придерживается стандартов VietGAP в области посадки и ухода за растениями, таких как управление питательными веществами, ограничение использования химических удобрений; обеспечение адекватного и своевременного полива во избежание затопления или нехватки воды; обрезка и формирование апельсиновых деревьев для обеспечения сбалансированного роста и увеличения урожая. Самое важное, что все производственные процессы тщательно документируются, от использования удобрений и пестицидов до ухода и сбора урожая; записи хранятся для обеспечения прослеживаемости и оценки качества при последующих проверках. Поэтому сладкие апельсины г-на Хонга отличаются стабильным качеством и привлекательным внешним видом, что делает их востребованными потребителями как внутри, так и за пределами провинции.

В районе концентрированного безопасного овощеводства коммуны Тьеу Хоа, где 40 гектаров сертифицированы по стандарту VietGAP, с каждым новым сезоном местные жители сохраняют привычку улучшать почву, обеспечивать надежный источник воды для орошения, использовать хорошо перепревшие органические удобрения, применять пестициды только при необходимости и строго соблюдать карантинный период; собирать урожай в нужное время и хранить его при соответствующей температуре, чтобы гарантировать безопасность продукции для рынка. Однако, если домохозяйства с большими площадями и стабильным объемом производства рассматривают сертификацию VietGAP как «гарантию» качества продукции, то для мелких производителей после получения сертификата нет особого энтузиазма по поводу поддержания качества или повторной регистрации в соответствии со стандартом VietGAP. Г-жа Ле Тхи Дунг, жительница коммуны Тхиеу Хоа, сказала: «Хотя производство овощей в соответствии со стандартами VietGAP приносит нам много пользы, площадь, занимаемая нашей семьей, все еще невелика и разрознена, а обновление стандарта каждые 3 года влечет за собой значительные затраты. В то же время, применение передовых стандартов в производстве сопряжено со многими трудностями, продажная цена не выше, чем у обычной продукции; и нет выделенного канала сбыта... поэтому я еще не перерегистрировалась».

В настоящее время более 2500 гектаров сельскохозяйственных культур в провинции получили сертификацию VietGAP; однако количество животноводческих и рыбоводческих хозяйств остается ограниченным. Поскольку потребители отдают приоритет чистой и высококачественной продукции, для поддержания качества VietGAP после сертификации местным властям и кооперативам необходимо планировать создание благоприятных условий, поощрять и поддерживать фермеров, оплачивая регистрационные сборы, внедряя новые методы производства и организуя распределение продукции. Кроме того, домохозяйствам необходимо строго соблюдать производственные процессы, эффективно управлять такими факторами, как семена, почва, вода, пестициды, борьба с болезнями и безопасность пищевых продуктов. Регулярный мониторинг и ведение учета, а также обновление знаний и методов помогут обеспечить постоянное соответствие продукции стандартам VietGAP, поддерживать репутацию и расширять рынки сбыта. Более того, отслеживаемость, брендинг и продвижение продукции VietGAP также имеют решающее значение для поддержания репутации и ценности сельскохозяйственной продукции.

Текст и фотографии: Ле Нгок

Источник: https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm