Гастрономический тур в Хайфоне: от молодежного тренда до уникального туристического продукта

В последние годы, наряду с активным развитием туристической индустрии Вьетнама, город Хайфон быстро уловил эту тенденцию, создал и развил уникальный туристический продукт с ярко выраженной местной идентичностью — тип туризма «гастрономический тур».

Из кулинарного тренда среди молодежи гастрономический тур по Хайфону постепенно превратился в профессиональный и методичный туристический продукт, внося вклад в обогащение туристической картины портового города.

После этого успеха с 10 по 12 мая Департамент культуры, спорта и туризма Хайфона организовал Фестиваль еды Хайфона 2025 на вокзале Хайфона и в цветочном саду Нгуен Зу.

Мероприятие представляет собой не только практическое мероприятие, посвященное празднованию 70-й годовщины Дня освобождения Хайфона (13 мая 1955 г. - 13 мая 2025 г.) и Красного пламенного фестиваля 2025 года, но и продвижение туристического бренда города и уникальной кулинарной культуры среди большого количества отечественных и иностранных туристов.

Гастрономический фестиваль в Хайфоне 2025.

Г-жа Чан Тхи Хоанг Май, директор Департамента культуры, спорта и туризма Хайфона, подтвердила: Хайфон — прибрежная земля, место слияния динамичных, талантливых людей и уникальной, красочной кулинарной культуры. Изменения в истории, процесс культурного обмена и аккультурации способствовали формированию сокровищницы хайфонской кухни, которая отличается либеральностью, индивидуальностью и пропитана духом моря.

20 киосков, представляющих особую уличную еду.

На этом фестивале представлено 25 продуктовых лавок, из которых 20 находятся в цветочном саду Нгуен Зу. На них представлена ​​уникальная уличная еда, фирменные блюда районов и типичные продукты OCOP. Вот некоторые из блюд, которые стали «фирменными представителями» кухни Хайфона: крабовые спринг-роллы, крабовая рисовая лапша, тушеные сардины Киен Туй, багеты, пирожки с водным папоротником, чай с хризантемами, кокосовый кофе и суй дин...

Кроме того, на территории вокзала Хайфона имеется 5 стендов, где представлены и продаются блюда на вынос, сувениры, изделия ручной работы, а также предоставляется информация о турах, маршрутах и ​​туристических направлениях в Хайфоне.

Блюда с ярким хайфонским вкусом.

Примечательно, что в рамках фестиваля также работают киоски, торгующие фирменными блюдами Хайзыонга, такими как лепешки из зеленой фасоли, мотыльки, мед Кон Сон, лотосовое вино Кип Бак и т. д., что способствует созданию большего разнообразия и привлекательности кулинарного пространства, а также укрепляет связи для развития регионального туризма между Хайфоном и соседними провинциями и городами.

Посетители смогут не только насладиться изысканными блюдами, но и поучаствовать во множестве увлекательных мероприятий, таких как уличные художественные представления, игры с розыгрышем подарков и регистрация заезда в режиме реального времени, что создаст оживленную и оживленную атмосферу фестиваля на протяжении всех трех дней мероприятия.

Местные жители и туристы наслаждаются блюдами хайфонской кухни, которые готовятся на месте.

Г-жа Фам Тхи Хай Нган, туристка из Тхайбиня, с радостью поделилась: «Я приехала в Хайфон во время фестиваля Red Flamboyant и была очень рада присоединиться к здешней яркой атмосфере». В частности, экскурсия по знакомству с изысканными блюдами Хайфона действительно уникальна и привлекательна: от еды до оформления и обслуживания — все оставило меня довольным.

Кухня Хайфона издавна славится гармоничным сочетанием деревенских, простых черт и сильного, новаторского духа жителей побережья. В отличие от изысканности королевской кухни Хюэ или элегантности и нежности Ханоя, кухня Хайфона делает упор на свежие ингредиенты, подчеркивая истинный вкус блюда.

Чествование подразделений, участвующих в Фестивале еды.

Морепродукты, такие как креветки, крабы, рыба, раки-богомолы, кальмары, морские огурцы... вылавливаются в морях Дошон, Катхай, Батьлонгви или выращиваются в прудах, лагунах и прибрежных садках, всегда сохраняя характерный свежий и сладковатый вкус океана.

Кроме того, благодаря своему статусу оживленного торгового портового города, Хайфон также воспринимает и усваивает влияние многих основных кулинарных культур мира, таких как французская и китайская кухни. Это отчетливо видно в таких блюдах, как пряный хлеб, паштет, бань си лонг кау, чи чыонг и т. д., названия которых просты, но полны самобытности и становятся частью кулинарных воспоминаний каждого жителя портового города.

Конкурс «Золотой шеф-повар Хайфона» 2025 года и Международный винный фестиваль Хайданга 2025 года.

Наряду с фестивалем сопутствующие мероприятия, такие как конкурс «Золотой шеф-повар Хайфона 2025» и Международный фестиваль вина Хайданг 2025, также привлекают большое количество туристов и любителей еды. Если конкурс «Золотой шеф-повар» — это профессиональная игровая площадка, место встречи талантливых шеф-поваров в городе и за его пределами, то Винный фестиваль предлагает пространство для исследования и дегустации тысяч лучших вин со всего мира, создавая разнообразные кулинарные нюансы, слияние традиций и современности.

Источник: https://nhandan.vn/foodtour-hai-phong-tu-trao-luu-gioi-tre-den-san-pham-du-lich-dac-sac-post878818.html