Цена на кофе сегодня, 1 декабря 2025 г.: Центральное нагорье покрыто зеленью

Сегодня, 1 декабря 2025 года, цены на кофе одновременно выросли в Центральном нагорье, в то время как мировой рынок сохранил тенденцию к росту: цены на робусту и арабику выросли.

Внутренние цены на кофе немного выросли, Центральное нагорье процветает

На открытии первой торговой сессии недели (1 декабря) цены на кофе в регионе Центрального нагорья незначительно выросли — на 300–500 донгов/кг — по сравнению с последней сессией предыдущей недели. После нескольких дней бокового движения цены на кофе быстро восстановили восходящий тренд.

Дак-Нонг по-прежнему остаётся регионом с самой высокой закупочной ценой на кофе, достигшей 112 500 донгов за кг. В Даклаке цена на зелёный кофе выросла до 112 300 донгов за кг. В провинциях Зялай и Контум цена составляет около 111 900 донгов за кг. Только в Ламдонге цена на кофе также выросла до 111 300 донгов за кг.

Агенты по закупкам отметили, что, несмотря на сезон основного урожая, объёмы поставок на склады не так велики, как в предыдущие годы. Причина в том, что дождливая погода замедляет процесс сушки, и фермеры склонны «припрятывать» товар в ожидании роста цен на кофе, что создаёт напряжённость в поставках на местах.

Мировые цены на кофе сохраняют тенденцию к росту как на робусту, так и на арабику

В конце предыдущей торговой недели цена на кофе робуста онлайн на лондонской площадке немного выросла. Фьючерсный контракт с поставкой в ​​январе 2026 года достиг 4565 долларов США за тонну, увеличившись на 1,3% (59 долларов США за тонну). Фьючерсный контракт с поставкой в ​​марте 2026 года также вырос на 1,4% (60 долларов США за тонну), до 4413 долларов США за тонну.

Цены на кофе арабика также значительно выросли на Нью-Йоркской фондовой бирже. Цена контракта с поставкой в ​​декабре 2025 года выросла на 3,3% (13 центов США/фунт) до 413 центов США/фунт. Цена контракта с поставкой в ​​марте 2026 года также выросла на 3,2% (11,8 цента США/фунт) до 381,2 цента США/фунт.

Гонка между Вьетнамом и Бразилией в производстве робусты

Вкус кофе из Бразилии, крупнейшего в мире производителя арабики, может немного измениться в ближайшие годы. Поскольку изменение климата затрудняет выращивание арабики (мягкого сорта), некоторые фермеры переходят на робусту (которая более горькая, но более устойчива к жаре и болезням).

Традиционные регионы выращивания кофе в Бразилии регулярно страдают от засух и повышения температуры. Хотя арабика остаётся основным экспортным товаром, производство робусты растёт быстрее, увеличившись более чем на 81% за последние 10 лет, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Фернандо Максимилиано, директор по анализу рынка кофе в StoneX, отметил, что робуста даёт Бразилии возможность сохранить позицию крупнейшего мирового поставщика кофе, несмотря на усиливающееся воздействие на климат. Он пояснил, что основными факторами роста производства робусты являются климатические проблемы и сокращение производства арабики, а не только спрос.

Производство арабики в Бразилии за последние три года увеличилось примерно на 2–2,5% в год, а робусты — примерно на 4,8%. Только в этом году производство робусты увеличилось почти на 22%. Это свидетельствует о том, что робуста выделяется своей способностью хорошо адаптироваться к неблагоприятным погодным условиям и более высокой рентабельностью.

Робуста содержит больше кофеина и имеет более насыщенный вкус, чем арабика. Однако современное молодое поколение потребителей меньше заботится о сорте кофе и предпочитает напитки с добавлением молока, сливок или сиропа, которые перебивают оригинальный вкус зерен.

По словам Мэтью Барри, директора по глобальным исследованиям Euromonitor International, они не уделяют особого внимания происхождению или вкусовым характеристикам.

Если цены на кофе продолжат расти, потребители могут переключиться на более дешёвую робусту. В Европе разрыв в цене между робустой и арабикой может увеличиться в ближайшие годы. Новый закон может повысить спрос на растворимый кофе (в основном из робусты), который не подпадает под действие некоторых правил импорта.

Хотя робуста, как правило, дешевле арабики, её цены всё ещё держатся на рекордном уровне. Высокая цена робусты в сочетании с её урожайностью, которая почти вдвое выше, чем у арабики, побудила всё больше бразильских фермеров инвестировать в робусту. Кроме того, производители робусты улучшают качество своих зёрен, делая её более привлекательной для потребителей и способствуя росту цен.

Источник: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-tay-nguyen-phu-sac-xanh-3312118.html