
Из-за полугорного рельефа, где горы в Центральном Вьетнаме простираются до самого моря, в центральных и горных районах распространены склоны. Сельскохозяйственные угодья также делятся на два типа: равнинные земли, которые легко обрабатывать, и склоны холмов, требующие больших трудозатрат.
Для создания этих террасных рисовых полей рабочие тщательно выравнивают каждый холмистый участок. Они строят насыпи и каменные укрепления, чтобы предотвратить эрозию. Из-за крутого рельефа террасные рисовые поля часто очень узкие, и один участок перекрывает другой, как ступеньки.
Участки земли, где можно использовать воду из ручьев, часто используются в полной мере. Вода из ручьев течет на возвышенности для рисовых полей. Затем с возвышенностей она постепенно отводится вниз, на более низкие участки.
Отражает ли поговорка «вода скапливается на верхних полях, а засуха стекает на нижние» эту сельскохозяйственную реальность? Экономическая эффективность террасных полей невысока, поскольку почва эродируется и становится бесплодной. Тем не менее, на протяжении поколений эти бесплодные поля были основным источником средств к существованию для фермеров.
Почему? Сельскохозяйственная экономика, тесно переплетенная с феодальным обществом на протяжении тысячи лет, также представляла собой процесс посягательства и борьбы за каждый участок земли. Местные магнаты и землевладельцы, благодаря своей власти и деньгам, покупали, продавали или занимали глубокие, ровные поля с плодородной, богатой гумусом почвой, которые были одновременно легко обрабатываемыми и высокопродуктивными. Рабочие постепенно переселялись на бесплодные, пустынные земли, усердно ища средства к существованию, создавая таким образом террасные рисовые поля. И именно эти заброшенные бесплодные земли стали основным источником средств к существованию для бедных.
В августе засевают террасные рисовые поля, сезон, благословленный обильными дождями. Когда погода благоприятная, воздух наполняется ароматом трехмесячного риса, душистого клейкого риса и клейкого риса. В марте на террасных полях высаживают маниоку, кукурузу и сладкий картофель – засухоустойчивые продовольственные культуры.
И, наконец, любовь к родине также переплетается с террасными рисовыми полями. «Взгляд на поля сладкого картофеля / рубка бамбука, чтобы сплести корзины для жены, чтобы она сушила сладкий картофель» символизирует счастье процветающей семьи. «Младший ребенок сосет кончик кости / рисовое поле в начале канала предназначено для младшего ребенка» выражает любовь, заботу и привязанность. Рисовое поле в начале канала — это истоки, благоприятные для распределения воды, повышающие эффективность производства; оно предназначено для слабого и уязвимого младшего ребенка.
Несмотря на трудности, благодаря обширным земельным угодьям и малочисленности населения, прилежные и трудолюбивые крестьяне могли обеспечить себя большим количеством риса, клейкого риса и маниоки. Некоторые крестьянские семьи даже копили достаточно, чтобы купить курицу и горшок клейкого риса и отнести их учителям, чтобы их дети могли научиться читать и писать.
Земля Центрального Вьетнама настолько благосклонна к своему народу, что на протяжении сотен лет сюда мигрировали бедные люди с севера и северной части Центрального Вьетнама, чтобы расчищать землю и основывать деревни. Поэтому подавляющее большинство населения Центрального Вьетнама происходит из провинций Нгеан, Хатинь, Тханьхоа, Ниньбинь и других.
Если радость низин — это креветки и рыба, то радость террасных рисовых полей — это птицы и полевые мыши. Птицы едят рис и строят гнезда, чтобы откладывать яйца. Полевые мыши сухие, ароматные и вкусные. В марте, когда созревает рис, воробьи возвращаются, чтобы строить гнезда в зарослях бамбука и кокосовых пальм. Если птиц слишком много, они строят гнезда прямо на рисовых полях. Дети могут свободно собирать яйца и ловить птиц.
Сегодня материальные блага стали доступнее, но это не значит, что террасные рисовые поля пришли в упадок. Фермеры по-прежнему усердно работают на своих полях. Возможно, философия «Когда урожай хороший, не пренебрегайте кукурузой и картофелем; когда урожай неурожайный, кто будет вашим помощником?» глубоко укоренилась в поведении фермеров. Они по-прежнему неустанно «высекают камни, чтобы возвысить свою родину», а террасные поля по-прежнему дают ароматный клейкий рис, кукурузу и картофель, напоминая им о драгоценном культурном наследии.
В комфорте кондиционированных номеров и с доступом в интернет я вдруг влюбился в образ неспешно пасущихся буйволов и детей, пасущих их, бродящих вдоль низких и высоких берегов в поисках птичьих гнезд или раздвигающих кусты, чтобы собрать грозди спелых диких ягод. Вдали поднимались клубы дыма от горящих полей.
Затем я погрузился в воспоминания о доме с соломенной крышей, о клубах дыма, поднимающихся из дымохода на кухне моей матери.
Источник: https://baodanang.vn/gian-nan-doi-ruong-bac-thang-3339606.html









