Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Сохранение традиционных ремесел

Việt NamViệt Nam12/12/2024

В прошлом народы Стиенг и М'нонг в Биньфыоке регулярно толкли рис ручным пестиком, чтобы переработать его в пищу для повседневного употребления. В настоящее время, с развитием общества, практика толкения риса пестиками у этих этнических групп встречается очень редко. Они в основном занимаются своей профессией, чтобы обслуживать туризм и сохранять уникальные черты своей этнической культуры.

Ищу звук толченого риса

При упоминании звука измельчения риса в Биньфуоке каждый сразу вспомнит деревню Бомбо, коммуну Биньминь, район Буданг. Однако сегодня толчение риса осуществляется только в целях удовлетворения экскурсионных и познавательных потребностей туристов, приезжающих в этнокультурный заповедник Стиенг в Бомбо.

Примечательно то, что помимо деревни Бом Бо, в деревне 7 коммуны Доан Кет района Бу Данг по-прежнему регулярно раздается звук молотого риса «cắc khúc cừm», который по-прежнему присутствует в повседневной жизни народа Стиенг.

Жители деревни 7, коммуны Доан Кет, района Бу Данг, по-прежнему продолжают молоть рис, что является прекрасной частью их труда.

 

После первого измельчения зерно высыпают на поднос, чтобы просеять и отделить шелуху от риса.

Мы посетили дом Тхи Кхе, где пожилые люди из деревни 7 коммуны Доан Кет часто встречаются, чтобы попить чаю, пообщаться и по очереди посидеть. Г-жа Тхи Кхе воспользовалась возможностью просеять и провеять только что смолотый ею рис, общаясь с нами. Несмотря на усталость, она была очень рада, когда кто-то спросил ее о профессии ее народа — молоть рис. Она поделилась: «Я научилась толочь рис, когда мне было 12 лет. В то время мои родители часто уходили в поля, я оставалась дома, чтобы заботиться о младших братьях и сестрах, а затем толочь рис, чтобы приготовить для них. Теперь, иногда, когда у меня есть свободное время дома, я все еще достаю ступку и пестик, чтобы толочь рис ради развлечения».

Результаты инвентаризации 67 мест, где существует профессия ручного измельчения риса народностями Стиенг и М'нонг в провинции Биньфыок, проведенной Департаментом культуры, спорта и туризма в 2024 году, показали, что в настоящее время только одно место в деревне 7 коммуны Доан Кет сохраняет эту профессию. В деревне 7 проживает 90 домохозяйств народа стиенг, из которых более 60 до сих пор сохраняют традиционное ремесло толкения риса ручными пестиками. Г-н Дьеу Ан (61 год), житель деревни 7, сказал, что все пожилые люди в деревне умеют толочь рис. Здесь в основном выращивают рис, собирая два урожая в год. Когда рис созревает, люди собирают его и не только продают торговцам, но и хранят на складах, чтобы потреблять его постепенно.

Пусть стук пестика звучит вечно

В наши дни толчение риса не является целью приготовления риса, а способом сохранения традиционной культурной красоты своей нации. В настоящее время каждая семья здесь, будь то богатая или бедная, по-прежнему сохраняет набор инструментов, включая ступку, 2 деревянных пестика, 2 корзины для веяния, корзины, горшки, кувшины, бамбуковые трубки... используемые для хранения риса, его измельчения и веяния. Эту работу могут выполнять все члены семьи, и они призывают молодежь присоединиться к ней. Г-н Дьеу Кханг, партийный секретарь деревни 7 коммуны Доан Кет, сказал: «Мы призываем людей обучать своих детей традиционным этническим ремеслам, чтобы сохранить их». Когда у вас есть свободное время, попробуйте попрактиковаться в этом. Обычно это делают со взрослыми.

Молодых людей также призывают пройти этапы измельчения риса.
Рис, провеянный многократно, готов к использованию.

  Признавая, что это традиционное ремесло находится под высоким риском исчезновения, в настоящее время в срочном порядке проводятся процедуры по признанию профессии ручного толчения риса национальным нематериальным культурным наследием всеми культурными секторами на всех уровнях. Г-н Фам Ань Туан, директор Зоны сохранения этнической культуры Стиенг в Бомбо, сказал, что помимо сохранения культурных особенностей народа Стиенг, деревня 7, коммуна Доан Кет также является одним из адресов, поддерживающих культурный сектор района Буданг и Провинциальный музей, Департамент культуры, спорта и туризма в проведении исследовательских шагов по подготовке документов для представления в Министерство культуры, спорта и туризма с целью признания профессии ручного молотьё риса народов Стиенг и М'нонг в качестве национального нематериального культурного наследия.

В прошлом на этой земле поколения предков день и ночь толкли рис под ритм пестиков, поставляя еду для пропитания армии. Сегодня этот образ по-прежнему является источником гордости не только для народов Стиенг и М'нонг, но и для жителей Биньфуока. Тот факт, что люди сохраняют свою профессию, подтверждает простоту их повседневной жизни и деятельности, но в ней заложены многие культурные и исторические ценности нации. И они прилагают усилия, чтобы передать будущим поколениям звук измельчения риса на своей родине.


Источник

Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Долгое путешествие по Каменному плато
Кат Ба - Симфония лета
Найдите свой собственный Северо-Запад
Полюбуйтесь «воротами в рай» Пу Луонг – Тхань Хоа.

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт