Сохранение традиционных ремесел

В прошлом народы стиенг и мнонг в провинции Биньфуок регулярно толкли рис пестиком, превращая его в основной продукт питания. В настоящее время, с развитием общества, практика толкания риса пестиком среди этих этнических групп встречается редко. Они сохраняют это ремесло в основном для развития туризма и сохранения уникальных аспектов своей этнической культуры.

В поисках звука толчения риса.

При упоминании звука толчения риса в провинции Биньфуок каждый сразу же вспоминает деревню Бомбо, коммуну Биньминь, район Буданг. Однако в наши дни толчение риса в основном служит для осмотра достопримечательностей и получения новых впечатлений туристами, посещающими зону сохранения этнической культуры Стьенг в деревне Бомбо.

Примечательно, что помимо деревни Бом Бо, в деревне № 7 коммуны Доан Кет района Бу Данг до сих пор регулярно слышен звук ступок, толчущих рис («cắc cùm cum»), и он продолжает звучать в повседневной жизни жителей Стиенга.

Жители деревни № 7, коммуны Доан Кет, района Бу Данг, до сих пор сохраняют традицию толкания риса, которая является прекрасной частью их труда.

 

После первого измельчения рис высыпают в веялку, чтобы отделить шелуху от зерен.

Мы посетили дом госпожи Тхи Кхе, где старейшины деревни № 7, коммуны Доан Кет, часто собираются, чтобы выпить чаю, поболтать и по очереди толкнуть рис. Госпожа Тхи Кхе воспользовалась возможностью, чтобы просеять и очистить свежетолченый рис, одновременно беседуя с нами. Хотя она устала, она была очень рада, что кто-то проявил интерес к традиции толкания риса у ее народа. Она рассказала: «Я научилась толкать рис, когда мне было 12 лет. В те времена мои родители часто уходили в поля, а я оставалась дома, чтобы присматривать за младшими братьями и сестрами и толкть рис, чтобы готовить им еду. Сейчас, иногда, когда у меня есть свободное время дома, я все еще достаю ступку и пестик, чтобы толкнуть рис ради забавы».

Согласно проведенной в 2024 году инвентаризации 67 мест в провинции Биньфуок, где до сих пор сохранилось традиционное ремесло ручного измельчения риса, распространенное среди этнических групп стьенг и мнонг, проведенной Департаментом культуры, спорта и туризма, только в деревне № 7, в коммуне Доан Кет, это ремесло до сих пор поддерживается. В деревне № 7 проживает 90 семей стьенг, из которых более 60 до сих пор практикуют традиционное ручное измельчение риса. Г-н Дьеу Ан (61 год), житель деревни № 7, сказал, что все пожилые люди в деревне умеют измельчать рис. Местные жители в основном выращивают рис на рисовых полях, собирая урожай два раза в год. Когда рис созревает, его собирают и, помимо продажи торговцам, хранят на складах для последующего потребления.

Пусть ритм пестика звучит вечно.

Сегодня измельчение риса — это не просто способ получить рис для приготовления пищи, а способ сохранить прекрасную традиционную культуру своей этнической группы. В настоящее время в каждой семье здесь, богатой или бедной, до сих пор хранится набор инструментов, включая ступку, два деревянных пестика, две корзины для просеивания, корзину для переноски, большой глиняный горшок, бамбуковую трубку и т. д., используемых для хранения, измельчения и просеивания риса. Все члены семьи могут выполнять эту работу, и они поощряют участие молодежи. Г-н Дьеу Кханг, секретарь партийного отделения деревни № 7, коммуны Доан Кет, сказал: «Мы призываем людей обучать своих детей традиционным этническим ремеслам, чтобы сохранить их. Всякий раз, когда у них есть свободное время, они должны усердно заниматься этим; обычно дети работают вместе со взрослыми».

Молодым людям также рекомендуется участвовать в процессе измельчения риса.

Рис, прошедший несколько этапов просеивания и очистки, готов к употреблению.

  Признавая, что это традиционное ремесло находится под угрозой исчезновения, органы культуры всех уровней в срочном порядке проводят процесс признания ручного измельчения риса национальным нематериальным культурным наследием. Г-н Фам Ань Туан, директор зоны сохранения культурного наследия этнической группы С'тиенг в деревне Бом Бо, заявил, что помимо сохранения культурных особенностей народа С'тиенг, деревня № 7, коммуна Доан Кет, также является одним из мест, оказывающих поддержку культурному сектору района Бу Данг и провинциальному музею, а также Департаменту культуры, спорта и туризма в проведении исследований и подготовке документов для представления в Министерство культуры, спорта и туризма с целью признания ручного измельчения риса этнических групп С'тиенг и М'нонг национальным нематериальным культурным наследием.

В прошлом на этой земле поколения предков ритмично толкли рис днем ​​и ночью, обеспечивая продовольствием армию. Сегодня этот образ остается источником гордости не только для жителей Стьенга и Мнонга, но и для жителей Биньфуока. Сохранение этого традиционного ремесла подтверждает простоту их повседневной жизни, но в то же время воплощает богатые культурные и исторические ценности нации. И они стремятся к тому, чтобы звук толкания риса на их родине был передан будущим поколениям.

Источник: https://baoquangninh.vn/giu-gin-nghe-thu-cong-truyen-thong-3334323.html