Сохранение традиционных ремесел

В прошлом народы Стиенг и М'нонг в Биньфыоке регулярно толкли рис ручным пестиком, чтобы переработать его в пищу для повседневного употребления. В настоящее время, с развитием общества, практика толкения риса пестиками у этих этнических групп встречается очень редко. Они в основном занимаются своей профессией, чтобы обслуживать туризм и сохранять уникальные черты своей этнической культуры.

Ищу звук толченого риса

При упоминании звука измельчения риса в Биньфуоке каждый сразу вспомнит деревню Бомбо, коммуну Биньминь, район Буданг. Однако сегодня толчение риса осуществляется только в целях удовлетворения экскурсионных и познавательных потребностей туристов, приезжающих в этнокультурный заповедник Стиенг в Бомбо.

Примечательно то, что помимо деревни Бом Бо, в деревне 7 коммуны Доан Кет района Бу Данг по-прежнему регулярно раздается звук молотого риса «cắc khúc cừm», который по-прежнему присутствует в повседневной жизни народа Стиенг.

Жители деревни 7, коммуны Доан Кет, района Бу Данг, по-прежнему продолжают молоть рис, что является прекрасной частью их труда.

После первого измельчения зерно высыпают на поднос, чтобы просеять и отделить шелуху от риса.

Мы посетили дом Тхи Кхе, где пожилые люди из деревни 7 коммуны Доан Кет часто встречаются, чтобы попить чаю, пообщаться и по очереди посидеть. Г-жа Тхи Кхе воспользовалась возможностью просеять и провеять только что смолотый ею рис, общаясь с нами. Несмотря на усталость, она была очень рада, когда кто-то спросил ее о профессии ее народа — молоть рис. Она поделилась: «Я научилась толочь рис, когда мне было 12 лет. В то время мои родители часто уходили в поля, я оставалась дома, чтобы заботиться о младших братьях и сестрах, а затем толочь рис, чтобы приготовить для них. Теперь, иногда, когда у меня есть свободное время дома, я все еще достаю ступку и пестик, чтобы толочь рис ради развлечения».

Результаты инвентаризации 67 мест, где существует профессия ручного измельчения риса народностями Стиенг и М'нонг в провинции Биньфыок, проведенной Департаментом культуры, спорта и туризма в 2024 году, показали, что в настоящее время только одно место в деревне 7 коммуны Доан Кет сохраняет эту профессию. В деревне 7 проживает 90 домохозяйств народа стиенг, из которых более 60 до сих пор сохраняют традиционное ремесло толкения риса ручными пестиками. Г-н Дьеу Ан (61 год), житель деревни 7, сказал, что все пожилые люди в деревне умеют толочь рис. Здесь в основном выращивают рис, собирая два урожая в год. Когда рис созревает, люди собирают его и не только продают торговцам, но и хранят на складах, чтобы потреблять его постепенно.

Пусть стук пестика звучит вечно

В наши дни толчение риса не является целью приготовления риса, а способом сохранения традиционной культурной красоты своей нации. В настоящее время каждая семья здесь, будь то богатая или бедная, по-прежнему сохраняет набор инструментов, включая ступку, 2 деревянных пестика, 2 корзины для веяния, корзины, горшки, кувшины, бамбуковые трубки... используемые для хранения риса, его измельчения и веяния. Эту работу могут выполнять все члены семьи, и они призывают молодежь присоединиться к ней. Г-н Дьеу Кханг, партийный секретарь деревни 7 коммуны Доан Кет, сказал: «Мы призываем людей обучать своих детей традиционным этническим ремеслам, чтобы сохранить их». Когда у вас есть свободное время, попробуйте попрактиковаться в этом. Обычно это делают со взрослыми.

Молодых людей также призывают пройти этапы измельчения риса.

Рис, провеянный многократно, готов к использованию.

Признавая, что это традиционное ремесло находится под высоким риском исчезновения, в настоящее время в срочном порядке проводятся процедуры по признанию профессии ручного толчения риса национальным нематериальным культурным наследием всеми культурными секторами на всех уровнях. Г-н Фам Ань Туан, директор Зоны сохранения этнической культуры Стиенг в Бомбо, сказал, что помимо сохранения культурных особенностей народа Стиенг, деревня 7, коммуна Доан Кет также является одним из адресов, поддерживающих культурный сектор района Буданг и Провинциальный музей, Департамент культуры, спорта и туризма в проведении исследовательских шагов по подготовке документов для представления в Министерство культуры, спорта и туризма с целью признания толчения риса ручными пестиками народов Стиенг и М'нонг в качестве национального нематериального культурного наследия.

В прошлом на этой земле поколения предков день и ночь толкли рис под ритм пестиков, поставляя еду для пропитания армии. Сегодня этот образ по-прежнему является источником гордости не только для народов Стиенг и М'нонг, но и для жителей Биньфуока. Тот факт, что люди сохраняют свою профессию, подтверждает простоту их повседневной жизни и деятельности, но в ней заложены многие культурные и исторические ценности нации. И они прилагают усилия, чтобы передать будущим поколениям звук измельчения риса на своей родине.

Источник