Сохранение традиционных ремесел

В прошлом народы стиенг и мнонг в провинции Биньфыок регулярно толкли рис вручную, чтобы использовать его в качестве источника пищи для ежедневного потребления. В настоящее время, с развитием общества, практика ручного толкения риса среди этих этнических групп стала крайне редкой. Они сохранили эту профессию в основном для обслуживания туристов и сохранения самобытности своей этнической культуры.

Ищу звук молотого риса

При упоминании звука молотого риса в Биньфыоке все сразу вспоминают местечко Бомбо, коммуну Биньминь, район Буданг. Однако в наши дни молотый рис используется только для туристических целей, чтобы побаловать себя и получить новые впечатления, приезжая в этнокультурный заповедник Стьенг в Бомбо.

Примечательно то, что помимо деревни Бом Бо, в деревне 7 коммуны Доан Кет района Бу Данг до сих пор регулярно раздается звук молотого риса «чак кхук чум», который по-прежнему присутствует в повседневной жизни народа Стиенг.

Жители деревни 7 коммуны Доан Кет района Бу Данг по-прежнему продолжают толкть рис, что является прекрасной частью их труда.

После первого измельчения зерно высыпают на поддон, чтобы просеять и отделить шелуху и рис.

Мы посетили дом Тхи Кхе, где пожилые жители деревни № 7 коммуны Доан Кет часто собираются, чтобы выпить чаю, поболтать и по очереди молоть рис. Тхи Кхе воспользовалась возможностью просеять и провеять только что молотый рис, общаясь с нами. Несмотря на усталость, она очень обрадовалась, когда кто-то спросил о профессии её народа – молоть рис. Она поделилась: «Я умею молоть рис с 12 лет. В то время мои родители часто уходили в поле, а я оставалась дома, чтобы заботиться о младших братьях и сёстрах, а потом молола рис, чтобы приготовить им еду. Сейчас, иногда, когда у меня появляется свободное время дома, я всё ещё достаю ступку и пестик, чтобы толочь рис ради удовольствия».

Результаты инвентаризации 67 мест, где существует профессия ручного измельчения риса народностей Стиенг и Мнонг в провинции Биньфыок, проведенной Департаментом культуры, спорта и туризма в 2024 году, показали, что в настоящее время только одно место в деревне 7, коммуне Доан Кет, все еще сохраняет профессию. В деревне 7 проживает 90 домохозяйств Стиенг, из которых более 60 домохозяйств все еще сохраняют традиционное ремесло измельчения риса ручным пестиком. Г-н Дьеу Ан (61 год), житель деревни 7, сказал, что все пожилые люди в деревне умеют молоть рис. Люди здесь в основном выращивают рис на полях, собирая 2 урожая в год. Когда рис созреет, люди собирают его, помимо продажи торговцам, они также хранят его на складах, чтобы постепенно употреблять в пищу.

Пусть стук пестика звучит вечно

В наши дни рис толкут не ради приготовления пищи, а чтобы сохранить традиционную культурную красоту своего народа. В настоящее время каждая семья здесь, будь то богатая или бедная, все еще сохраняет набор инструментов, включая ступку, 2 деревянных пестика, 2 корзины для веяния, корзины, горшки, кувшины, бамбуковые трубки и т. д., используемые для хранения, толкения и веяния риса. Все члены семьи могут выполнять эту работу, и они призывают молодежь присоединиться. Г-н Дьеу Кханг, партийный секретарь деревни 7 коммуны Доан Кет, сказал: «Мы призываем людей знакомить своих детей с традиционными этническими ремеслами, чтобы сохранить их. Когда у них есть свободное время, они должны попытаться попрактиковаться в этом, обычно дети делают это вместе со взрослыми».

Молодых людей также призывают пройти этапы измельчения риса.

Рис, провеянный многократно, готов к употреблению.

Определив, что это традиционное ремесло находится под высоким риском утраты, все уровни и культурные сектора в срочном порядке завершают процедуры по признанию ремесла ручного толчения риса в качестве национального нематериального культурного наследия. Г-н Фам Ань Туан, директор этнической культурной зоны Стиенг в Бом Бо, сказал, что помимо сохранения культурных особенностей народа Стиенг, деревня 7, коммуна Доан Кет также является одним из адресов поддержки культурного сектора района Бу Данг и провинциального музея, Департамента культуры, спорта и туризма в проведении исследовательских шагов по подготовке досье для представления в Министерство культуры, спорта и туризма для признания ремесла ручного толчения риса народностей Стиенг и Мнонг в качестве национального нематериального культурного наследия.

В прошлом на этой земле поколения предков день и ночь толкли рис под ритм пестика, обеспечивая продовольствием армию. Сегодня этот образ по-прежнему является предметом гордости не только для народов Стиенг и Мнонг, но и для жителей Биньфыока. Тот факт, что люди сохраняют свою профессию, подтверждает простоту их повседневной жизни и занятий, но также содержит в себе множество культурных и исторических ценностей нации. И они прилагают усилия, чтобы передать звук пестика на своей родине будущим поколениям.

Источник