Сохраняйте зелень в бетелевом саду.

Вдоль спокойной реки Тьен, протекающей через дельту реки Анзянг, пожилые фермеры тихо и неспешно обрабатывают свою землю, ухаживая за плантациями бетеля. Для них это одновременно и средство к существованию, и способ сохранить глубоко укоренившиеся традиции и чувства, передаваемые из поколения в поколение.

Листья бетеля помогают фермерам получать стабильный доход.

Островки Танчау и Футан в бывшей провинции Анзянг когда-то были известны по всей дельте Меконга своим шелком «Ланьмиа» и пышными зелеными плантациями бетеля Лонгшон. В период своего расцвета деревни, занимавшиеся выращиванием бетеля, простирались более чем на 3 километра вдоль провинциальной дороги № 954, покрытые ярким зеленым ковром. После нескольких изменений административных границ бывшие деревни, занимавшиеся выращиванием бетеля, объединились, образовав коммуну Фулам в провинции Анзянг.

Г-н Вуонг Ван Бьен (62 года, проживает в деревне Лонг Хоа 1), потомок семьи в третьем поколении, рассказал, что этот вид вьющихся растений прижился в этом районе почти 100 лет назад. В те времена старейшины покупали саженцы бетеля в Ба Дьем (Хок Мон) для выращивания, а затем использовали обильные удобрения для шелкопрядов из шелководческого региона Тан Чау. Благодаря этому листья бетеля здесь обладают превосходным глянцевым блеском и ярким зеленым цветом по сравнению с другими регионами. Вспоминая прошлое, г-н Бьен чувствует себя так, словно вернулся в детство, помогая бабушке и дедушке собирать урожай. По его словам, это растение очень «привередливо» к почве; его нужно сажать на возвышенности, не подверженной затоплению, но оно также любит воду. Преимущество расположения рядом с рекой Тьен позволило садоводам с самого начала их бизнеса иметь надежный источник воды для орошения.

В прошлом листья бетеля присутствовали во всех аспектах духовной и повседневной жизни: от подношений предкам и новогодних празднований до орехов и листьев бетеля по радостным поводам. Обмен листьями бетеля когда-то был тайным признанием в любви между парами, а обычай жевать бетель был глубоко укоренившейся привычкой среди женщин.

Однако со временем, по мере того как шелковая деревня Ланх Ми А постепенно приходила в упадок, площадь плантаций бетеля постигла та же участь. Из обширных полей бетеля площадь обрабатываемых земель сократилась до всего лишь 40 гектаров. Многие семьи демонтировали свои шпалеры и выровняли землю, чтобы построить дома или перейти на другие культуры. Молодое поколение больше не заинтересовано в выращивании бетеля. Теперь остались только старики, цепляющиеся за эту исконную культуру. Г-н Бьен признался, что выращивание бетеля, как и сама жизнь, всегда имеет свои взлеты и падения, обусловленные колебаниями цен.

Сезон «заработка» для производителей бетеля обычно начинается в двенадцатом лунном месяце и длится до конца следующего февраля. В это время наблюдается высокий рыночный спрос на бетель для свадеб и религиозных церемоний во время празднования Нового года по лунному календарю. Ближе к празднику Тет (вьетнамский Новый год) отборные листья могут продаваться по цене до 10-12 миллионов донгов за десять тысяч листьев (одна тысяча листьев эквивалентна 1000 листьям). Во время фестиваля в честь богини горы Сам люди со всего мира стекаются, чтобы купить листья бетеля в форме крыльев феникса для поклонения, что поднимает цены до 4-6 миллионов донгов за десять тысяч листьев. В остальные месяцы года цены снижаются, оставаясь в пределах 1,05-2,5 миллионов донгов за десять тысяч листьев.

По опыту г-на Биена, первый урожай бетеля начинает давать примерно через четыре месяца после посадки. После каждого урожая листья отрастают равномерно примерно через 20 дней, и фермеры продолжают сбор урожая; этот цикл повторяется непрерывно. Благодаря этому фермеры имеют стабильный доход. В среднем с одного гектара земли можно получить около 30 000 листьев за один урожай. Фермеры в основном используют органические удобрения, тем самым минимизируя затраты на сельскохозяйственные ресурсы. Листья обладают естественным острым вкусом, поэтому они менее подвержены вредителям. Однако они очень чувствительны к холодным ветрам. Примерно в октябре и ноябре по лунному календарю, когда приходят холодные ветры, если вовремя не провести профилактическую обработку пестицидами, весь бетелевый огород может заболеть и массово погибнуть.

Г-н Бьен, учитель на пенсии, рассказал: «За годы преподавания я выбрал выращивание этого растения, потому что это относительно легко по сравнению с выращиванием риса или другими сельскохозяйственными работами. Все, что мне нужно делать, это поливать его, удобрять навозом, а растения бетеля хорошо переносят жару, поэтому сильные дожди или сильная жара не являются проблемой». Он с гордостью заявил, что именно благодаря своему саду площадью 1000 м² с 600 растениями бетеля он смог сводить концы с концами, отправить двоих детей учиться в университет и построить просторный дом.

В разгар сезона сбора урожая небольшая деревня наполняется смехом и болтовней рабочих. Одни собирают листья, другие раскладывают листья бетеля, а третьи перерабатывают их в жевательную смесь для бетеля… Каждая работа приносит местным рабочим доход в несколько сотен тысяч донгов в день, помогая им сводить концы с концами. Хотя культура жевания бетеля постепенно угасает, рынок для духовных практик, поклонения и традиционных ритуалов по-прежнему считает его незаменимым товаром. Поэтому ремесленная деревня Лонгшон по-прежнему занимает свое место. Примечательно, что в последние годы местная рыбоводческая отрасль переживает бум, и всякий раз, когда меняются сезоны, владельцы рыбоводческих хозяйств покупают листья бетеля, чтобы добавлять их в воду для лечения болезней у водных животных. Это неожиданное «решение» помогло естественным образом регулировать рынок листьев бетеля.

Г-жа Ле Ким Туен (проживающая в деревне Лонг Хоа 1), владеющая примерно 600 кустами бетеля, рассказала, что кхмерские женщины до сих пор соблюдают обычай жевания бетеля, поэтому рынок этого продукта остается стабильным. Ранее торговцы в основном собирали его для экспорта на камбоджийский рынок; количество сократилось, но все еще сохраняется. Г-жа Туен поделилась, что она также является представителем третьего поколения, продолжающего семейную традицию. На протяжении многих лет, полных взлетов и падений, радостей и печалей, зеленые листья переплелись с ее жизнью и лианами бетеля.

Когда-то знаменитая деревня, занимавшаяся выращиванием бетеля, хотя и утратила былую популярность, по-прежнему наполняет гордостью тех, кто хранит это ремесло, когда они говорят об этом некогда известном месте на острове. На протяжении десятилетий пышная зелень листьев бетеля обеспечивала существование бесчисленных семей и питала мечты об образовании для будущих поколений. Они рады осознавать, что, несмотря на перемены времени, этот ароматный лист по-прежнему занимает особое место на фестивалях, церемониях поклонения предкам и свадьбах, являясь непреходящей культурной и духовной традицией общины.

Согласно Nhandan.vn

Источник: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html