Сохранение лидирующих позиций вьетнамского кофе сорта Робуста.

В условиях нестабильности мировых рынков и все более жестких требований к устойчивому производству, Даклак, «кофейная столица», сталкивается с еще большими проблемами в продвижении экологически чистой трансформации и укреплении своего бренда. Журналисты газеты и радио и телевидения Даклака взяли интервью у г-на Тринь Дык Миня, председателя Кофейной ассоциации Буонматуота, чтобы лучше понять эту проблему.

Г-н Трин Дык Минь - Председатель Ассоциации кофе Буон Ма Туот

.

♦ Уважаемый господин, в связи с началом сбора урожая в сезоне 2025-2026 годов, каковы ваши наблюдения относительно преимуществ и проблем этого нового сезона?

Во Вьетнаме насчитывается приблизительно 720 000 гектаров кофейных плантаций, при этом на Даклак приходится около 30% этой площади. В урожайном году 2025-2026 производство в Даклаке, по прогнозам, останется стабильным (или увеличится лишь незначительно) по сравнению с предыдущим годом. Это связано с тем, что высокие цены на кофе за последние два года активно стимулировали фермеров инвестировать в уход за плантациями, внедрять устойчивые методы производства и высаживать новые сорта.

Однако изменение климата по-прежнему негативно влияет на производство кофе, поскольку существует вероятность продолжения штормов и сильных дождей в пиковые месяцы сбора урожая (ноябрь и декабрь 2025 года). Это создаст серьезные проблемы для сбора, переработки и сушки кофе.

В частности, проблема сушки особенно сложна для мелких производителей. Применение временных решений для сушки, таких как «сушка на подушке» с использованием древесного угля или дров, может повлиять на качество зеленых кофейных зерен (вызывая неприятные запахи). Для сегмента спешелти-кофе те, кто имеет соответствующие инвестиции (например, теплицы и сушильные помещения), могут частично решить эту проблему, но новые производители, все еще полагающиеся на традиционную сушку на солнце, столкнутся со многими препятствиями. Поэтому кофейные регионы Даклака должны изучить подходящие решения для обеспечения качества кофейных зерен при сборе урожая в дождливые и штормовые сезоны.

♦ В действительности цены на кофе остаются стабильно высокими, создавая прекрасные возможности для производителей и экспортных компаний. На ваш взгляд, какое направление лучше всего выбрать для Даклака, чтобы воспользоваться этим преимуществом в новом урожае?

- Рост цен на кофе сорта Робуста — позитивный знак, но рынок всегда сопряжен с рисками. Мы советуем фермерам не гнаться за краткосрочными ценами, а сосредоточиться на улучшении качества (не собирать недозрелые плоды; собирать спелые плоды с содержанием кофе 90% и более…), обеспечении отслеживаемости и соблюдении стандартов устойчивого развития. В настоящее время Ассоциация призывает предприятия укреплять координацию с фермерами и кооперативами для создания площадок для хранения сырья, соответствующих требованиям Регламента ЕС о кофе (EUDR). В то же время мы поддерживаем кооперативы в налаживании связей с крупными обжарочными предприятиями для создания стабильных каналов сбыта их продукции. Цель состоит в переходе от продажи сырья к продаже добавленной стоимости — то есть, к продаже брендированной продукции с сертификатами и уникальной историей региона географического указания «Кофе Буон Ма Тхуот».

♦ В период 2025-2030 годов прогнозируется, что мировая и вьетнамская кофейная индустрии будут продолжать испытывать влияние изменения климата и жестких экологических требований (таких как регламент EUDR). Как вы считаете, на каких ценностях следует сосредоточиться компании Dak Lak, чтобы утвердить бренд кофе Buon Ma Thuot?

— Хотя кофейная индустрия сталкивается со многими проблемами, тенденция к росту мирового потребления кофе, развитие технологий выращивания и переработки, а также спрос на отслеживаемость и сертифицированную продукцию… также открывают множество возможностей для отечественной кофейной индустрии. Я считаю, что Даклак, «кофейная столица», должен продолжать продвигать трансформацию в сторону экологически чистого производства, регенерации, глубокой переработки и цифровой торговли, чтобы сохранить конкурентоспособность и эффективно адаптироваться к изменениям в политике, рынках и климате.

В частности, последовательное следование стратегии повышения репутации географического указания «Кофе Буон Ма Тхуот» способствует улучшению качества и репутации вьетнамского кофе посредством Вьетнамского конкурса спешиалти-кофе, постепенному формированию и развитию рынка спешиалти-кофе, созданию добавленной стоимости для вьетнамских кофейных зерен и мотивации производителей кофе к повышению качества.

Спасибо, сэр!

(выполнять)

Источник: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/