Сохранение позиций вьетнамского кофе робуста

В условиях нестабильности мирового рынка и всё более строгих требований к устойчивому производству, «столице» кофе — Даклаку — предстоит ещё более сложная задача по продвижению зелёной трансформации и укреплению бренда. Журналисты газеты, радио и телевидения Даклака взяли интервью у г-на Чинь Дык Миня, председателя Ассоциации кофе Буонметхуот, чтобы лучше разобраться в этом вопросе.

Г-н Трин Дык Минь - Председатель Ассоциации кофе Буон Ма Туот

.

♦ Уважаемый господин, сезон 2025-2026 года вот-вот вступит в сезон жатвы. Что вы думаете о преимуществах и трудностях этого нового сельскохозяйственного года?

Во Вьетнаме насчитывается около 720 000 гектаров кофе, из которых на Даклак приходится около 30% площадей. Прогнозируется, что в 2025-2026 сельскохозяйственном году производство Даклака останется стабильным (или немного увеличится) по сравнению с предыдущим годом. Это связано с тем, что высокие цены на кофе за последние два года настоятельно рекомендовали фермерам увеличить инвестиции в уход за садами, применять устойчивые методы производства и внедрять новые сорта для повторной посадки.

Однако производство кофе по-прежнему страдает от негативного влияния изменения климата: в пиковые месяцы сбора урожая (ноябрь и декабрь 2025 года) вероятны штормы. Это создаст серьёзные трудности для сбора, обработки и сушки кофе.

В частности, проблема сушки особенно сложна для мелких производителей. Применение временных методов сушки, таких как «сушка на грядках» с использованием угля и дров, может повлиять на качество кофейных зерен (вызывая появление запахов). В сегменте спешиалти кофе предприятия, вложившие значительные средства (например, теплицы и сушильные цеха), могут частично решить эту проблему, но новые предприятия, которые по-прежнему полагаются на традиционную сушку на солнце, столкнутся со множеством препятствий. Поэтому кофейным регионам Даклака необходимо искать подходящие решения для обеспечения качества кофейных зерен в случае необходимости сбора урожая во время штормов.

♦ Цены на кофе постоянно высокие, что открывает большие возможности для производителей и экспортеров. Как, по вашему мнению, компания Dak Lak планирует воспользоваться этим преимуществом в новом сельскохозяйственном году?

Рост цен на кофе робуста – позитивный сигнал, но рынок всегда таит в себе потенциальные риски. Мы рекомендуем фермерам не гнаться за сиюминутными ценами, а сосредоточиться на повышении качества (не собирать зелёные плоды; собирать спелые плоды с 90% или более...), отслеживать происхождение и соблюдать стандарты устойчивого развития. В настоящее время Ассоциация поощряет предприятия к укреплению координации с фермерами и кооперативами для создания сырьевых зон, соответствующих правилам EUDR Европейского Союза. Кроме того, она поддерживает кооперативы в налаживании связей с крупными обжарочными заводами для обеспечения стабильного выпуска продукции. Цель – перейти от продажи сырья к продаже по ценности, то есть к продаже продукции с брендами, сертификатами и уникальной историей земли Буонметхуот, где выращивается кофе.

♦ Прогнозируется, что в период с 2025 по 2030 год мировая и вьетнамская кофейная индустрия продолжит испытывать влияние изменения климата и строгих экологических требований (таких как правила EUDR). По вашему мнению, к каким ценностям будет стремиться компания Dak Lak, чтобы укрепить бренд Buon Ma Thuot Coffee?

Несмотря на то, что кофейная индустрия сталкивается со множеством проблем, тенденция к росту мирового потребления кофе, развитие технологий выращивания и переработки, а также необходимость в прослеживаемости и сертификации продукции... также открывают множество возможностей для отечественной кофейной индустрии. Я считаю, что «столице» кофе Даклак необходимо продолжать продвигать переход к экологичному производству, регенерации, глубокой переработке и цифровой торговле для поддержания конкурентоспособности и эффективной адаптации к изменениям политики, рынка и климата.

В частности, последовательно реализуется стратегия повышения репутации географического указания кофе Буонметхуот, вносится вклад в повышение качества и репутации вьетнамского кофе посредством конкурса вьетнамского спешиалти кофе, постепенно формируется и развивается рынок спешиалти кофе, создается добавленная стоимость для вьетнамских кофейных зерен, мотивируются производители кофе уделять внимание повышению качества.

♦ Спасибо!

(выполнять)

Источник: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/