Способствует повышению ценности сладкого картофеля.

Г-н Нгуен Тхань Вьет (42 года, проживает в районе Лонг Хо, провинция Виньлонг) долгое время занимается выращиванием сладкого картофеля в провинции Виньлонг, что привело к созданию множества продуктов переработки и значительному повышению их ценности.

Ранее работавший преподавателем в университете, имевший стабильную работу и многообещающее будущее, Вьет выбрал непростой путь, оставив преподавательскую деятельность в 2018 году, чтобы заняться предпринимательством в сфере выращивания сладкого картофеля. Это было непростое решение, но оно привело к успеху – вдохновив на инновации в сельском хозяйстве и продемонстрировав ценность «новых методов ведения сельского хозяйства».

На выставке г-н Нгуен Тхань Вьет представил различные продукты, изготовленные из сладкого картофеля.

Сладкий картофель традиционно является основным сельскохозяйственным продуктом в провинции Виньлонг, но на протяжении многих лет основным рынком сбыта был свежий сладкий картофель с низкой экономической ценностью, что легко приводило к ситуации «богатый урожай, низкие цены». Видя огромный потенциал этой питательной культуры, г-н Вьет решил найти способ повысить ценность сладкого картофеля, разработав продукты его переработки. С этого момента начался его предпринимательский путь, полный бесчисленных трудностей, но и больших амбиций. «Много раз, когда я ездил в деловые поездки в Биньтан, известный как «королевство сладкого картофеля» провинции Виньлонг, меня беспокоила картина фермеров, трудящихся под солнцем и дождем, в то время как цены на сельскохозяйственную продукцию колеблются непредсказуемо, иногда резко падая, что причиняет фермерам большие трудности. С тех пор я начал исследовать больше продуктов переработки сладкого картофеля», — вспоминает г-н Вьет.

Обладая солидным багажом знаний и опыта, г-н Вьет тщательно изучал процессы переработки и консервирования сельскохозяйственной продукции, экспериментируя с различными рецептурами для создания высококачественных продуктов, отвечающих вкусам потребителей. Его первые продукты, такие как рисовые лепешки из сладкого картофеля и печенье из сладкого картофеля, не только сохранили свой натуральный вкус, но и отличались привлекательной упаковкой, обеспечивали безопасность и гигиену пищевых продуктов и распространялись среди многочисленных дилеров по всей стране. Новизна и качество его продукции быстро завоевали рынок. Онлайн-каналы продаж, местные супермаркеты и торговые ярмарки как внутри, так и за пределами провинции сообщили о положительных результатах.

Не довольствуясь личным успехом, г-н Вьет активно поддерживает местных фермеров в продаже их сладкого картофеля. Благодаря своей интегрированной модели производства и потребления он обеспечивает стабильные поставки сырья для своего бизнеса, одновременно помогая фермерам увеличить свои доходы. Именно этой философии устойчивого развития он и придерживается: «Предпринимательство – это не только обогащение себя, но и вклад в обогащение своей родины».

В настоящее время г-н Вьет основал компанию, и 6 его продуктов сертифицированы по программе OCOP. К ним относятся такие типичные продукты, как рисовые лепешки из сладкого картофеля, печенье из сладкого картофеля, выпечка из злаков, сушеная кожура помело и т.д. Помимо выпечки, г-н Вьет также экспериментирует с сушеными продуктами из сладкого картофеля с различными уникальными вкусами, такими как мед, лук и чили, морские водоросли, барбекю и т.д. Его цель – не только выйти на внутренний рынок, но и расширить производство на международном уровне, стремясь продвигать и повышать ценность сладкого картофеля из региона Виньлонг .

История Вьета — яркое свидетельство духа новаторского предпринимательства в сельском хозяйстве, области, которая часто считается традиционной и менее привлекательной для молодежи. Но благодаря смелости, целеустремленности и желанию внести свой вклад он доказал, что при наличии правильной идеи, решимости и небольшого риска даже, казалось бы, обычный сладкий картофель может стать «фиолетовым золотом», если его правильно использовать.

Текст и фотографии: Нгуен Тринь

Источник: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html