- среда, 4 сентября 2024 г., 15:26 (GMT+7)
Кунжут, известный как Sesamum indicium, принадлежит к семейству Педалиевые и был впервые обнаружен в Пакистане. Это одна из первых масличных культур, используемых человеком, и сегодня он широко выращивается и потребляется по всему миру благодаря своей высокой питательной ценности и уникальному вкусу.
Семена кунжута бывают разных цветов, включая белый, чёрный или жёлтый, но содержание масла уменьшается по мере потемнения. Семена кунжута богаты белком, жиром и несколькими активными соединениями, обладающими антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием. Хотя они придают блюдам лёгкий вкус, их польза выходит далеко за рамки вкуса. Семена кунжута могут быть полезны для печени, почек и сердечно-сосудистой системы.
Благодаря содержанию клетчатки семена кунжута могут быть отличным выбором для людей с высоким уровнем холестерина. Регулярное употребление семян кунжута может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствуя снижению уровня холестерина. Хотя семена кунжута содержат небольшое количество насыщенных жиров, они также содержат полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.
Употребление кунжута может способствовать снижению артериального давления благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, клетчатки и лигнанов. Гипертония (повышенное артериальное давление) является значимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Хотя на артериальное давление могут влиять различные факторы образа жизни, основным направлением профилактики остаётся правильное питание.
Семена кунжута также богаты магнием — важнейшим минералом, играющим ключевую роль в регуляции артериального давления. Низкий уровень магния связан с повышенным риском развития гипертонии. Одна столовая ложка семян кунжута содержит 31,6 мг магния, что составляет около 8% от рекомендуемой суточной нормы.
Семена кунжута содержат мало углеводов и много белка и полезных жиров, что делает их хорошим выбором для контроля уровня сахара в крови. Три столовые ложки семян кунжута содержат около 6 граммов углеводов, 13 граммов жиров и 5 граммов белков. Небольшое количество углеводов может вызвать небольшое повышение уровня сахара в крови, но содержание жира и белка поможет предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови.
Семена кунжута безопасны для здоровых взрослых. Однако аллергия на кунжут может представлять опасность. Людям с аллергией на кунжут важно внимательно читать состав, чтобы избежать возможного вреда.
Источник: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo
Комментарий (0)