Hung Khanh разрабатывает органическую чайную продукцию

В прохладный осенний день, когда на склонах холмов моросит лёгкий дождь, чайные поля в коммуне Хынгкхань полны жизни. Молодые зелёные почки, источающие нежный аромат, возвещают о богатом урожае. Для местных жителей чай — не только главная культура, но и «душа» земли, с которой они связаны на протяжении многих поколений, способствуя созданию уникального сельскохозяйственного бренда.

Имея более чем 40-летний опыт работы с чайными растениями, г-н Нгуен Ван Винь из деревни Кхенам понимает, что это лучший урожай чая в году, который обещает принести высокий доход и способствовать продвижению местного бренда чая.

Господин Нгуен Ван Винь (слева) рано отправился в поле собирать чай.

Г-н Винь поделился: «На протяжении многих сезонов я по-прежнему считаю осенний чай лучшим, потому что чайные почки растут равномерно и почти не повреждаются вредителями. Чайная продукция часто даёт чистую зелёную воду со сладким послевкусием. Благодаря стабильному качеству наш чай востребован торговцами, цена также выше, и люди очень воодушевлены. Поэтому жизнь местных чаеводов постепенно стабилизируется: им хватает на еду, на расходы и на образование детей».

Имея более 7000 квадратных метров различных сортов чая, семья г-на Виня каждый год собирает 4-5 центнеров свежих чайных почек, а после обработки — около 2-3 центнеров сухого чая, что приносит семье значительный доход.

Местные жители считают, что осенний чай в Хынгкхане — самый качественный в году.

Выращивание чая ассоциируется с народом Хынгкхань с 1970-х годов. С 2006 года коммуна проводит пропагандистскую работу и мобилизует население на внедрение научно- технических достижений, а также на посадку чая сорта Баттьен для замены неэффективных площадей. Благодаря этому на сегодняшний день общая площадь чайных плантаций коммуны составляет более 190 гектаров, из которых 90 гектаров выращиваются по стандартам VietGAP, что создаёт прочную основу для формирования бренда и повышения ценности продукции.

Г-н Тран Ван Тхань - заместитель директора чайного кооператива «Кхенам» расфасовывает чайную продукцию Bat Tien Hung Khanh.

Продвигая преимущества сырьевых районов и опыт местного населения в области чайного хозяйства, в 2020 году был основан чайный кооператив «Кхенам», в состав которого вошли 7 официальных членов и который объединил 80 чаеводческих хозяйств региона. В настоящее время кооператив располагает более чем 100 гектарами чайных плантаций, из которых 65 гектаров были засажены в 2023 году в соответствии с постановлением № 69 правительства провинции Йенбай . В настоящее время уже начался сбор урожая, и более 20 гектаров находятся в стадии основного сбора урожая.

Ежегодно кооператив закупает около 30 тонн свежего чая, перерабатывает и продаёт 5-6 тонн сухого чая. Только в этом году в сезон сбора урожая закупочная цена свежего чая достигла 24 000 донгов/кг. После переработки сухой чай продаётся на рынке по цене от 250 000 до 700 000 донгов/кг, принося каждому члену кооператива средний доход около 6 миллионов донгов в месяц.

Г-н Тран Ван Тхань, заместитель директора чайного кооператива «Кхенам», отметил: «Когда кооператив был создан, мы получили внимание и поддержку со стороны партии, государства и местных властей. От организации и управления до создания брендов продукции – нас всецело направляли и поддерживали».

В настоящее время в чайном районе Хынгкхань сформирована производственная зона, соответствующая стандартам VietGAP, нацеленная на органическое производство. Вьетнамская академия наук и технологий координирует внедрение модели органического чая площадью 9 гектаров, чтобы перевести всю территорию сбора сырья на безопасное производство во всей коммуне. Это станет движущей силой дальнейшего развития чайного кооператива Кхенам.

Г-н Тран Ван Тхань, заместитель директора чайного кооператива «Кхенам», представил недавно инвестированную систему оборудования для обжарки и скручивания чая.

Стремясь к дальнейшему расширению сырьевой базы, г-н Тхань добавил: «Мы продолжим поощрять людей переходить со старых сортов чая средней полосы на чай Бат Тьен посредством программ поддержки семенами и удобрениями, а также обучающих курсов по методам выращивания и сбора урожая в соответствии с надлежащими стандартами для производителей чая».

Кроме того, кооператив смело инвестировал в современные обжарочные и прокатные машины с регулировкой скорости и температуры; построил систему защиты от влаги и вакуумных камер, обеспечивающую замкнутый процесс обработки, что повышает качество и дизайн продукции. Благодаря этому кооператив может производить более 200 кг готового сухого чая ежедневно. В частности, чайная продукция Hung Khanh производится под собственной торговой маркой, имеет регистрацию для отслеживания происхождения и получила 4 звезды OCOP на провинциальном уровне для специального чая Hung Khanh Bat Tien и 3 звезды OCOP для зеленого чая Hung Khanh.

В настоящее время чайный кооператив Khe Nam Tea Cooperative выпускает одну марку чая Hung Khanh Specialty Bat Tien, сертифицированную по системе OCOP на 4 звезды, а также одну марку зеленого чая Hung Khanh, сертифицированную по системе OCOP на 3 звезды.

По словам г-на Нгуена Туана Аня, председателя Народного комитета коммуны Хынгкхань, чай Баттьен в настоящее время является одной из трёх основных культур коммуны. Хотя площадь плантаций невелика, ожидается, что к 2026 году она достигнет 100 гектаров, что обеспечит его экономическую ценность.

«В ближайшее время коммуна продолжит поддерживать и совершенствовать трёхзвёздочную и четырёхзвёздочную продукцию OCOP чая Бат Тянь, развивая её в направлении органического и устойчивого развития. Одновременно с этим будет мобилизована вся политическая система для участия в продвижении и обеспечении стабильного производства продукции; расширения сырьевых площадей, налаживания связей с предприятиями для продвижения технологий переработки, решения проблем занятости и повышения доходов населения», — сказал г-н Туан Ань.

Благодаря усилиям правительства, кооперативов и чаеводов чай ​​Хынг Кхань постепенно утверждает свои позиции на рынке, становясь типичным продуктом, пропитанным ароматом гор и лесов Северо-Запада.

Источник: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html