Хунг Кхань занимается разработкой органической чайной продукции.

В прохладный осенний день, когда по склонам холмов падает легкий дождь, чайные плантации в коммуне Хунг Кхань расцветают жизнью. Нежные зеленые чайные почки, источающие тонкий аромат, возвещают о богатом урожае. Для местных жителей чай — это не только основная сельскохозяйственная культура, но и «душа» земли, неразрывно связанная с их наследием на протяжении поколений и вносящая свой вклад в уникальность этого сельскохозяйственного продукта.

Г-н Нгуен Ван Винь из деревни Кхе Нам, занимающийся выращиванием чая более 40 лет, понимает, что это лучший урожай чая в году, который сулит высокий доход и будет способствовать продвижению местного чайного бренда.

Г-н Нгуен Ван Винь (слева) пользуется ранним утром, чтобы отправиться на чайную плантацию для сбора чайных листьев.

Г-н Винь поделился: «За многие годы сбора урожая я по-прежнему считаю осенний чай лучшим, потому что чайные почки растут равномерно и менее подвержены вредителям и болезням. Чай обычно дает прозрачный зеленый настой со сладким послевкусием. Благодаря своему стабильному качеству, наш чай пользуется спросом у торговцев, которые покупают его напрямую с плантации, и цены на него также лучше, что очень радует людей. Поэтому жизнь местных чайных плантаторов постепенно стабилизируется: у них достаточно еды и денег, и они могут обеспечить образование своим детям».

На плантациях площадью более 7000 м², где выращиваются различные сорта чая, семья г-на Виня ежегодно собирает 4-5 центнеров свежего чая, из которого после обработки получается около 2-3 центнеров сушеного чая, что обеспечивает семье значительный доход.

Местные жители считают, что осенний урожай чая в Хунг Кхань – лучший по качеству за весь год.

Выращивание чая является частью жизни коммуны Хунг Кхань с 1970-х годов. С 2006 года коммуна активно продвигает и поощряет применение научных и технологических достижений, внедряя сорт чая Бат Тьен для замены менее продуктивных площадей. В результате, в настоящее время коммуна располагает более чем 190 гектарами чайных плантаций, из которых 90 гектаров занимают плантации чая Бат Тьен, выращиваемого в соответствии со стандартами VietGAP, что создает прочную основу для построения бренда и повышения ценности продукции.

Г-н Тран Ван Тхань, заместитель директора чайного кооператива Кхе Нам, занимается упаковкой чайной продукции Бат Тьен Хунг Кхань.

Используя преимущества местного сырьевого региона и опыт местных жителей в выращивании чая, в 2020 году был создан Чайный кооператив Кхе Нам, в состав которого вошли 7 официальных членов и 80 чайных плантаций в этом районе. В настоящее время кооператив владеет более чем 100 гектарами чайных плантаций, включая 65 гектаров, засаженных с 2023 года в соответствии с Постановлением № 69 бывшей провинции Йенбай , которые уже начали давать урожай, и более 20 гектаров, находящихся в основном сезоне сбора урожая.

Ежегодно кооператив закупает около 30 тонн свежих чайных листьев, перерабатывает их и продает 5-6 тонн сушеного чая. Только в этом году закупочная цена свежего чая достигла 24 000 донгов/кг. После переработки сушеный чай продается на рынке по цене от 250 000 до 700 000 донгов/кг, принося каждому члену кооператива в среднем около 6 миллионов донгов в месяц.

Г-н Тран Ван Тхань, заместитель директора чайного кооператива «Кхе Нам», сказал: «Когда кооператив был создан, мы получили внимание и поддержку от партии, государства и местных властей. От организации и управления до создания брендов продукции мы получали целенаправленное руководство и поддержку».

В настоящее время в чайном районе Хунг Кхань создана производственная зона, соответствующая стандартам VietGAP и ориентированная на органическое производство. Вьетнамский институт науки и технологий сотрудничает в реализации модели органического производства чая на площади 9 гектаров с целью перевода всей площади, используемой для выращивания сырья, на безопасное производство на всей территории коммуны. Это станет движущей силой для дальнейшего развития чайного кооператива Кхе Нам.

Заместитель директора чайного кооператива Кхе Нам, г-н Тран Ван Тхань, представил недавно приобретенные машины для обжарки и скручивания чая.

Стремясь к дальнейшему расширению площади производства сырья, г-н Тхань добавил: «Мы продолжим поощрять переход людей от старых, центральноамериканских сортов чая к чаю Бат Тьен посредством программ поддержки саженцев и удобрений, а также учебных курсов по методам выращивания и сбора урожая в соответствии со стандартами для производителей чая».

Кроме того, кооператив смело инвестировал в современные обжарочные и прокатные машины с регулируемой скоростью и температурой; создал влагонепроницаемую вакуумную систему обработки, обеспечивающую замкнутый процесс производства, что улучшает качество и внешний вид продукции. В результате кооператив может производить более 200 кг готового сухого чая в день. Примечательно, что чайная продукция Hung Khanh получила собственную торговую марку, зарегистрирована для отслеживания происхождения и получила 4-звездочный провинциальный сертификат OCOP для специального чая Bat Tien от Hung Khanh и 3-звездочный сертификат OCOP для зеленого чая Hung Khanh.

В настоящее время чайный кооператив Кхе Нам предлагает один продукт — чай Бат Тьен, фирменный сорт чая Хунг Кхань, получивший 4-звездочный сертификат OCOP, и один продукт — зеленый чай Хунг Кхань, получивший 3-звездочный сертификат OCOP.

По словам г-на Нгуен Туан Аня, председателя Народного комитета коммуны Хунг Кхань, чай Бат Тьен в настоящее время является одной из трех основных сельскохозяйственных культур коммуны. Хотя площадь посевов пока невелика и, как ожидается, к 2026 году достигнет 100 гектаров товарного производства, он имеет очень высокую экономическую ценность.

«В ближайшее время коммуна продолжит поддерживать и совершенствовать продукцию чайного производства Бат Тьен, имеющую 3 и 4 звезды по классификации OCOP, развивая ее в органическом и устойчивом направлении. В то же время мы будем мобилизовать всю политическую систему для продвижения и поиска стабильных рынков сбыта продукции; расширять зону добычи сырья, налаживать связи с предприятиями для развития технологий переработки, создавать рабочие места и увеличивать доходы населения», — сказал г-н Туан Ань.

Благодаря усилиям правительства, кооперативов и производителей чая, чай Хунг Кхань постепенно укрепляет свои позиции на рынке, становясь самобытным продуктом с богатым ароматом гор и лесов Северо-Запада.

Источник: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html