Аромат кофе в длинном доме Эде.

(NLĐO) - Насыщенный аромат кофе смешивается с тонкой струйкой дыма, поднимающейся над длинным домом Эде.

В этой спокойной атмосфере кажется, что плато медленно рассказывает свою собственную историю.

Кафе Ama Win отличается уникальной архитектурой, выполненной в стиле длинного дома.

Даклак , где я живу, известен как кофейная столица Вьетнама. В этом регионе преобладает кофе робуста с его насыщенным, крепким и горьковатым вкусом. Как фермер, выращивающий кофе, я хорошо знаком с видом спелых кофейных ягод и нежным ароматом белых цветов, разносимым ветром каждый март.

Даклак в сезон созревания кофейных зерен.

Для меня каждое кофейное зерно хранит в себе частичку солнечного света, ветра и трудолюбия честных, простых фермеров. Поэтому, несмотря на суету жизни, я по-прежнему сохраняю привычку пить кофе каждое утро, чтобы питать свою душу.

Интерьер ресторана оформлен в стиле, типичном для Центрального нагорья.

Среди бесчисленных кафе с разнообразными современными стилями я выбрала AMa Win, знакомое по архитектуре длинных домов народа Эде. Деревянная лестница украшена резьбой в форме груди и полумесяца — символов матриархальной культуры местных жителей. Интерьер также пронизан атмосферой Центрального нагорья: на стенах висят гонги, несколько кувшинов с рисовым вином, бамбуковые корзины, камин, сушеные тыквы, кукурузные зерна, связки риса… все это элегантно и впечатляюще расставлено.

Уголок ресторана у камина, обставленный местной мебелью.

Что делает это кафе еще более привлекательным, так это его чистый, приготовленный вручную кофе. Кофейные зерна отбираются из спелых ягод в саду, сушатся на солнце, а затем обжариваются на дровах, чтобы сохранить их полный вкус.

Владелец мастерски смешивает робусту с небольшим количеством арабики, подчеркивая сильную горечь, тонкий аромат и едва уловимую сладость кофе. Каждая капля этого насыщенного темного напитка источает неповторимый, интенсивный аромат, не имеющий аналогов.

Каждое кофейное зерно тщательно отбирается перед сушкой.

Сидя и попивая кофе, любуясь традиционным длинным домом, я чувствовала, будто нежно прикоснулась к ритму жизни в Центральном нагорье: мирной, теплой и полной неповторимого характера.

Я с удовольствием пью кофе каждый день.

В послевкусии, остающемся на языке, присутствует и глубоко запечатлевается в моем сознании сущность региона с красной базальтовой почвой. Я молча ощущаю это с каждой каплей кофе, которая стекает по моему горлу.

У меня есть привычка пить кофе каждое утро, чтобы питать свою душу.

(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» 2026 года, являющемся частью 4-й программы «Празднование вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Источник: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm