Вкусы Чол Чнам Тхай

У каждой этнической общины свои новогодние празднования, несущие в себе верования и ценности, передаваемые из поколения в поколение. Для кхмеров Южного Вьетнама традиционный Новый год Чоль Чнам Тхмай, отмечаемый в середине апреля каждого года, воплощает простую, но глубокую философию.

Во время празднования Нового года Чол Чнам Тхмай кхмеры надевают яркую традиционную одежду и посещают храмы для совершения важных ритуалов. (Фото: Тао Дат)

В кхмерском языке «Чол» означает «входить» или «шагать», «Чнам» — «год», а «Тмай» — «новый». Таким образом, Чол Чнам Тмай означает «шаг в новый год» — простая, но выразительная фраза, которая подразумевает активное вступление людей в новый цикл времени, а не пассивное его принятие. Это момент, когда люди обновляются, очищаются от старого и двигаются к новому началу как в уме, так и в жизни.

Таким образом, каждый новый год не только знаменует собой конец цикла, но и дает людям возможность «преодолеть» несовершенства, оставить позади тревоги и начать все заново с более легким сердцем. Ритуалы во время Тета, от молитв в храмах и совершения благотворительных дел до омовения статуй Будды и предков, несут в себе смысл очищения, добродетельного поведения и обновления духовной энергии.

В то время как лунный Новый год народа кинь ассоциируется с клейкими рисовыми лепешками и маринованным луком, фестиваль Чол Чнам Тхмай кхмерского народа на юге Вьетнама отличается блюдами, несущими на себе сильный отпечаток этой залитой солнцем земли, пронизанной духом общности и гармонии между людьми и природой.

На праздничном столе в честь Тет наиболее распространены такие блюда, как бун нуок лео (суп с лапшой), типичное блюдо с характерным вкусом, получаемым благодаря ферментированной рыбной пасте, в сочетании с рыбой, мясом и различными дикорастущими овощами; и кхмерское карри, богатое кокосовым молоком, обычно приготовленное из курицы или утки, также популярное блюдо в первые дни года.

Многие традиционные блюда, такие как ферментированная рыбная паста, жареная сушеная рыба змееголов, а также традиционные супы и овощи, обогащают трапезу. В частности, для подношения предкам и для развлечения гостей готовят клейкие рисовые лепешки, кхмерские имбирные лепешки и лепешки из пальмового сахара, выражая пожелание кхмерской общины процветания и мира в новом году.

Но суть Тета заключается не только в еде, но и в благоухающем аромате благовоний, витающем в храмах, в мелодичном чтении священных текстов, в золотистых оттенках традиционных костюмов и в нежных улыбках людей, встречающихся в начале года.

Кхмеры демонстрируют, как готовят подношения своим предкам во время празднования Нового года Чол Чнам Тхмай. (Источник: vietnamtourism.gov.vn)

Праздник Чол Чнам Тхмай обычно длится три дня, каждый из которых имеет свое значение: первый день посвящен встрече Нового года, второй — совершению благотворительных дел, а третий — омовению статуй Будды и предков — это очень символичный ритуал, выражающий сыновнюю почтительность и духовное очищение.

В эти дни храмы становятся не только духовными пространствами, но и центрами общественной жизни. Люди приносят подношения и еду, делятся ими и молятся вместе. Таким образом, дух Тета (вьетнамского Нового года) распространяется не только на отдельные семьи, но и на всё сообщество, где все объединены крепким культурным кругом.

Только посетив деревни и поселки, где живут кхмеры, можно по-настоящему ощутить яркую и теплую атмосферу традиционного Нового года Чол Чнам Тхмай. В эти дни, после работы и производства, семьи заняты подготовкой, уборкой и украшением своих домов, чтобы сделать их чистыми и красивыми, словно выражая свои надежды на мирный и процветающий новый год.

Во дворах храма смех и болтовня смешивались с живыми звуками традиционного оркестра из пяти инструментов; мастера тщательно настраивали каждый инструмент, оттачивая каждую ноту. Атмосфера подготовки к Тет (Лунному Новому году) становилась еще более оживленной, когда молодые люди с энтузиазмом разучивали традиционные танцы, каждое движение которых было изящным и ритмичным, органично вписываясь в жизнь общины.

В более широком контексте вьетнамской культуры такие фестивали, как Чол Чнам Тхмай, являются яркими красками, которые способствуют ее разнообразию и богатству. Сохранение и продвижение этих ценностей — это ответственность не только кхмерской общины, но и всего общества, поскольку они представляют собой общее наследие и ценный культурный ресурс для устойчивого развития.

Источник: https://baoquocte.vn/huong-vi-tet-chol-chnam-thmay-381505.html