Клиенты любят его уже 30 лет. Почему?

Не так уж и незнакомо это заведение, где подают крабовый суп госпожи Лан (62 года, настоящее имя Джанг Тхи Хуонг), китайской женщины, известной своей изысканной кухней.

«Не дорого!»

В конце дня последних дней года в Хошимине прохладно. В такую ​​погоду нет ничего лучше, чем выпить тарелку горячего крабового супа. Я посетил магазин г-жи Лан, расположенный на улице Лыонг Нху Хок (район 5), который является моим «любимым» магазином на протяжении многих лет.

Госпожа Лан продает крабовый суп уже 30 лет.

В это время был ранний вечер, поэтому в ресторане еще не было слишком многолюдно, клиенты регулярно приходили, чтобы поесть и взять еду с собой. Воспользовавшись моментом, владелица рассказала о ресторане, которому она посвятила 30 лет своей жизни.

В то время г-жа Лань была домохозяйкой и каждый день отвозила детей в школу. Она сказала, что ее дети любят крабовый суп и часто просят маму приготовить его или зайти к придорожным киоскам, чтобы купить его после школы.

«Однажды мой ребенок попросил меня продать крабовый суп. Я увидела, что в этом районе раньше мало кто продавал крабовый суп, а моя семья была не очень обеспеченной. Поскольку я тоже умела готовить это блюдо, я решила попробовать его продать. Так что в 1993 году она начала продавать крабовый суп в этом районе Чо Лон. Каждый день ее дети могли есть ее любимое блюдо», — рассказала владелица.

В то время она сказала, что порция крабового супа стоила 1000 донгов, 2000 донгов... специальная порция была немного дороже. Но благодаря превосходному вкусу и хорошей репутации ее поддерживают многие клиенты, особенно студенты из окрестных домов. Постепенно ее бизнес стал приносить больше прибыли, и она начала арендовать более просторное помещение для постоянной торговли, вместо того чтобы продавать на улице.

Здесь фирменный суп стоит 96 000 донгов.

[КЛИП]: Что такого особенного в самом дорогом ресторане в Хошимине, где подают крабовый суп, стоимостью около 100 000 донгов за порцию, что клиенты «пристрастились» к нему на протяжении 30 лет?

Указывая на просторное, светлое помещение, владелица сказала, что она занимается продажей здесь уже более 10 лет и что это дом ее знакомой. В настоящее время г-жа Лань продает самый дешевый крабовый суп за 46 000 донгов, а самая дорогая — специальная порция, которая стоит 96 000 донгов. Что касается студентов, она сказала, что она продаст того, кто купит часть на 30 000 или 20 000 донгов.

Владелец установил такую ​​цену, совсем не высокую, хотя в специальную порцию входит много крабов, рыбья пасть, перепелиные яйца, столетние яйца, грибы... как в поговорке «вы получаете то, за что платите». Г-жа Лань призналась, что самое особенное в крабовом супе в ресторане — это особая рыбья пасть, которую она купила в качестве «избранных товаров». Во время еды посетители почувствуют разницу по сравнению с другими ресторанами. Кроме того, именно секрет приготовления приправ госпожи Лань делает этот ресторан привлекательным.

Мать сыну

Для меня, как и сказала госпожа Лань, крабовый суп здесь имеет насыщенный вкус. «Деньги приносят» качественные ингредиенты крабового супа, такие как краб, рыбья пасть, жевательная, ароматная, мягкая, жирная и странного вкуса. На мой взгляд, суп здесь заслуживает оценки 8,5/10, учитывая общий вкус и цену.

Господин Тран Хоанг (45 лет, проживает в районе 5), являющийся постоянным клиентом этого заведения уже более 10 лет, сказал, что каждый раз, когда ему хочется крабового супа или чего-то не слишком сытного, он приходит сюда. Клиент отметил, что насыщенный вкус и свежесть ингредиентов делают суп стоящим своей цены.

«Обычно я ем обычную миску или миску с большим количеством рыбьей пасти. Когда мне только что платят, я ем специальную миску. Обычно я захожу туда 2-3 раза в неделю, потому что ресторан открыт с 10 утра до 6 вечера, так что это место подходит для обеда или перекуса, поскольку я работаю неподалеку», — смеясь, сказал клиент.

Многие люди уже десятилетиями являются постоянными посетителями ресторана.

Г-н Три (34 года), сын г-жи Лан, признался, что его мать продает крабовый суп с тех пор, как ему исполнилось 4 года. Его детство прошло в те дни, когда он приходил из школы и помогал матери продавать. По его мнению, именно благодаря этому ресторану родители вырастили его и его сестру такими взрослыми и зрелыми, какими они являются сегодня.

Его сестра вышла замуж и зажила своей жизнью. Мистер Три помогает своей матери продавать суп уже более десяти лет, решив не останавливаться на достигнутом и унаследовать профессию матери. Каждый день он с радостью стоит рядом с мамой, продает товары и принимает знакомых покупателей.

Г-жа Лань с гордостью отметила, что многие клиенты, которые были здесь раньше, когда были еще маленькими студентами, теперь имеют детей и возвращаются сюда со своими семьями. Некоторые люди, обосновавшиеся за границей, по возвращении домой все еще помнят и ищут вкус супа госпожи Лань.

«В 2014 году у меня обнаружили рак груди, и мне пришлось удалить одну грудь. В то время я почти год не торговала. Клиенты спрашивали обо мне, я скучала по ним, поэтому, как только мне стало лучше, я снова начала продавать. Кто бы мог подумать, что продажи будут еще выше. Это было для меня мотивацией продавать до тех пор, пока я не смогла больше продавать…», — призналась владелица.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-sup-cua-mac-nhat-gan-100000-dong-to-o-tphcm-khach-me-suot-30-nam-vi-sao-18523121917585794.htm