Извлечение лекарственных соединений из куркумы.

Жители провинции Куангнам любят острую, ароматную и пикантную пищу. Именно поэтому куркума издавна является незаменимой специей в традиционных блюдах Куангнама благодаря своим уникальным свойствам.

Сочетание куркумы с черным перцем увеличивает усвоение куркумина до 20 раз благодаря активному ингредиенту пиперину, содержащемуся в черном перце. (Изображение: иллюстрация)

Ценные лекарственные травы

Лапша Куанг, будь то с креветками, свининой, курицей, угрем или змееголовом, обычно маринуется с куркумой и луком-шалотом, что придает ей очень характерный вкус. Другие популярные блюда, такие как тушеная змееголов с бананом, тушенная летучая рыба с куркумой, жареные субпродукты с куркумой и жареная вермишель с куркумой, — все это блюда, которые вызывают сильные воспоминания у жителей провинции Куангнам. Несомненно, наши предки в какой-то степени понимали огромные преимущества куркумы.

Куркума издавна считается ценным лекарственным растением в традиционной медицине благодаря своим выдающимся полезным свойствам. Основным активным ингредиентом куркумы является куркумин, который не только обладает мощными противовоспалительными свойствами, но и поддерживает антиоксидантную активность, защищает мозг, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет и обладает множеством других преимуществ.

Куркумин — это то, что придает куркуме ее мощные противовоспалительные свойства. Известно, что хроническое воспаление является причиной многих опасных заболеваний, таких как артрит, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и нейродегенеративные заболевания.

Куркумин способен ингибировать пять ключевых ферментов, участвующих в воспалительном процессе, включая NF-KB, COX-2, LOX, INF-2 и IL-6. Контролируя эти ферменты, куркумин помогает уменьшить воспаление в организме, тем самым способствуя лечению и профилактике многих хронических воспалительных заболеваний.

особый активный ингредиент

Куркума считается чудодейственным средством благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам. Окисление — это процесс, который приводит к преждевременному старению и повреждению клеток, особенно в головном мозге. Куркума помогает сбалансировать эти факторы, поскольку куркумин может ингибировать МАО-В — фермент, способный разрушать нейромедиаторы в головном мозге.

Вам также может понравиться

Международная научная конференция по женьшеню Нгок ЛиньГородской народный комитет только что утвердил план № 309/KH-UBND по организации международной научной конференции на тему «Женьшень Нгок Линь — от национального продукта к мировому бренду».

В провинции Ламдонг развивается традиционная медицина в сочетании с курортным туризмом.24 июня Народный комитет провинции Ламдонг издал директиву, предписывающую ведомствам, учреждениям и местным органам власти в срочном порядке выполнить выводы Генерального секретаря и Президента о развитии вьетнамской традиционной медицины на новом этапе.

Видение и пятилетняя стратегия фармацевтического акционерного общества «Ба Мьен»Руководствуясь стремлением защитить здоровье населения и верой в ценность натуральных лекарственных трав, акционерное общество Bamienpharma определило лекарственные грибы в качестве одного из ключевых стратегических направлений на следующие пять лет.

Селегилин — распространенный препарат для лечения болезни Паркинсона и депрессии, активным ингредиентом которого является ингибитор МАО-В. Подобный механизм действия предполагает, что куркумин может оказывать защитное действие на мозг, помогая предотвратить нейродегенерацию, сохранить память, поддержать когнитивные функции и улучшить настроение.

Куркумин также стимулирует нейротрофический фактор головного мозга (BDNF). BDNF способствует росту и долголетию нервных клеток, тем самым улучшая память, повышая когнитивные функции и поддерживая лечение нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Эндотелий артерий играет решающую роль в регулировании артериального давления и предотвращении образования тромбов и бляшек. Длительное воспаление может повредить эндотелий, значительно увеличивая сердечно-сосудистые риски.

Куркумин может помочь защитить эндотелий артерий, подавляя образование рубцовой ткани, снижая риск образования артериальных бляшек, защищая жирные кислоты ЛПНП от окисления и непосредственно предотвращая атеросклероз. Таким образом, куркума также оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему и кровеносные сосуды.

Лечебные свойства куркумы

Куркумин помогает улучшить чувствительность к инсулину, тем самым способствуя контролю уровня сахара в крови и снижая риск развития диабета 2 типа, помогая стабилизировать уровень глюкозы в крови. Кроме того, куркума обладает противовоспалительными и противоинфекционными свойствами, помогая ускорить заживление ран и предотвратить образование рубцов.

Жареная летучая рыба, сложенная пополам и приправленная луком-шалотом и куркумой. (Изображение приведено только для иллюстрации.)

Куркумин обладает способностью уничтожать вредные бактерии, не влияя на полезные, тем самым помогая сбалансировать микробиом кишечника и укрепить иммунную систему. Поэтому куркума очень полезна при заболеваниях пищеварительной системы, таких как язва желудка, болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Куркумин также обладает способностью связывать присутствующие в организме тяжелые металлы и способствовать их выведению, помогая уменьшить негативное воздействие тяжелых металлов на здоровье. Это чрезвычайно полезно, если организм страдает от замедленного заживления ран, хронической усталости или головных болей.

В долгосрочной перспективе куркума станет отличным средством профилактики рака. Если нас беспокоит содержание ртути в морепродуктах, почему бы не готовить их с куркумой?

На самом деле, нет необходимости есть куркуму каждый день или принимать её в больших дозах, поскольку организм усваивает лишь небольшое количество куркумина. Вместо этого употребляйте небольшое количество, смешивая её с водой или используя в качестве приправы в блюдах.

Источник: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html