Зелёное устремление среди чайных холмов Фу Тхинь

Среди пышных зелёных холмов Фу Тхинь чай – культура, подходящая для этой почвы и приносящая стабильный доход жителям. Здесь женщина из племени тэй написала особенную историю, превратив чайные бутоны из своего родного города в признанный бренд. Речь идёт о госпоже Ха Тхи Йен, директоре чайного кооператива Хай Йен в деревне Лангтхыонг коммуны Фу Тхинь.

Члены чайного кооператива «Хай Йен» собирают чай.

Родившись в 1976 году в семье с более чем полувековым опытом выращивания чая, г-жа Йен с детства знала зелёные чайные холмы до самого горизонта. Но в её памяти сохранились и тяжёлые времена родителей, «работающих ради прибыли», когда продукция производилась без применения технологий, была неровной по качеству и низкой по стоимости.

«Глядя на пакетики чая, которые мои родители делали с таким трудом, но без особой прибыли, я всё время чувствовал тревогу. Если бы я не изменился, мой родной чай можно было бы купить только на сельском рынке», — вспоминает Йен.

Из этой заботы зародилось и разрослось желание вывести чай Фу Тхинь из порочного круга, утвердив истинную ценность, дарованную небом и землей. В 2018 году г-жа Йен и несколько семей смело основали чайный кооператив «Хай Йен». Первоначальный путь был непростым из-за недостатка капитала, отсутствия современного оборудования для переработки, ограниченного знания рынка, при этом многие семьи по-прежнему сохраняли привычку к мелкосерийному производству.

Г-жа Йен сказала: «Самое сложное — изменить мышление. Многие не верят, что производство чистого чая VietGAP может продаваться по высокой цене. Мне приходится ходить по каждому дому, убеждать, объяснять, а затем предоставлять финансирование и поддерживать потребление продукта, чтобы вселить в людей уверенность».

Благодаря упорству, изначально состоявший из 7 участников, имевших более 1 гектара чайных плантаций, кооператив к настоящему времени создал стабильную зону производства сырья, включая 5 гектаров органического чая и 10 гектаров чая VietGAP, а также наладил связи с более чем 30 хозяйствами-производителями. Ежегодно кооператив поставляет около 180 тонн свежих чайных почек, поставляя продукцию во многие провинции и города, такие как Ханой , Хайфон, Тханьхоа, Кханьхоа...

Демонстрация и ознакомление потребителей с чайной продукцией Hai Yen.

Чайную продукцию кооператива выбирают не только на внутреннем рынке, но и многие покупатели в качестве подарков родственникам и партнёрам за рубежом. Госпожа Хоанг Тхи Тху, жительница чайного кооператива Hai Yen, поделилась: «Благодаря бренду стоимость чайных деревьев значительно выросла. Доход с каждого сао чая увеличился на 20-30%. У моей семьи есть возможность инвестировать в современное оборудование для производства».

Первым продуктом кооператива, выпущенным на плантациях зелёного чая, стал зелёный чай «Бэнь Сюань». Название отсылает к старой переправе на реке Конг, месту, связанному с легендой о Коке и Конге, и извилистым водам, омывающим плодородные чайные холмы.

Госпожа Йен назвала его «Бен Сюань» в надежде, что чай Фу Тхинь благополучно доберётся до открытого моря и станет гордостью её родного города. Каждая чайная почка собирается, когда ещё не сошла роса, и обрабатывается на современном оборудовании, что придаёт чашке лёгкий терпкий вкус, который постепенно распространяется и оставляет сладкое послевкусие во рту.

Наряду с зелёным чаем «Бэнь Сюань», креветочный чай «Хай Янь» также является гордостью кооператива. Каждый этап обработки этого продукта ассоциируется со словом «тинь»: изысканный, чистый, нежный. Поэтому при заваривании чай источает чистый аромат, а зелёно-жёлтая вода мерцает, приводя ценителя в восторг.

Г-жа Ха Тхи Йен (слева), директор чайного кооператива Хай Йен, которая внесла свой вклад в развитие бренда чая Фу Тхинь.

Зелёный чай Ben Xuan и креветочный чай Hai Yen также получили 4-звёздочный сертификат OCOP от кооператива, став типичной продукцией чайного региона Фу Тхинь. Однако для г-жи Йен результат — это не конечный результат.

Г-жа Йен поделилась: «Бренд — это только первый шаг. Я хочу, чтобы продукт потреблялся более широко по всей стране и, по возможности, за рубежом. Но это также требует от кооператива значительных ресурсов, строгих процессов и более профессиональных кадров».

Чтобы подготовиться к будущему, чайный кооператив Hai Yen ищет инвестиционных партнеров, расширяет каналы онлайн-продаж, тестирует линейки продукции глубокой переработки, такие как чайные пакетики, травяной чай, а также обучает персонал органическому производству.

«Я надеюсь, что Фу Тхинь станет чистым и безопасным районом чайного производства, сказав «нет» токсичным химикатам. Каждая чайная почка имеет не только экономическую ценность, но и является источником культурной гордости и экологически чистой среды», — сказала г-жа Йен.

От красной черепичной крыши у подножия холма, от чайных почек, ещё покрытых росой, устремления госпожи Ха Тхи Йен продолжают распространяться. Хотя путь впереди полон трудностей, она верит, что благодаря упорству, вере и силе сообщества чай Фу Тхинь однажды встанет плечом к плечу с известными брендами. А при упоминании Тхай Нгуен люди вспоминают не только бескрайние чайные холмы, но и женщину из племени Тэй, мечтающую донести свой родной чай до «большого моря».

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/