Таро, обжаренное в рыбном соусе

Ингредиенты: 500 г таро; 300 г свиного сала; растительное масло; зеленый лук; рыбный соус; сахар.

Изготовление:

- Подготовка ингредиентов: После покупки таро очистите его и тщательно промойте. Затем нарежьте таро длинными квадратными кусочками. Далее замочите таро в растворе соленой воды на 5 минут, затем слейте воду. Переберите, промойте и мелко нарежьте зеленый лук. Тщательно промойте свиной жир и нарежьте его на небольшие кусочки.

- Жарка таро: Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло и включите сильный огонь. Когда масло нагреется, добавьте обсушенное таро и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Выньте и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Затем верните обжаренное таро на сковороду и обжарьте еще раз. Это сделает таро более хрустящим и вкусным.

- Жарка свиных шкварок: Налейте свиной жир в сковороду и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, пока весь жир не растает. После того, как весь жир растает, выньте шкварки из сковороды, процедите их через дуршлаг и перелейте растопленный жир в небольшую миску.

Жареный таро с рыбным соусом: В большой миске смешайте свиной жир с 1 столовой ложкой рыбного соуса, 1 столовой ложкой сахара, 1/2 столовой ложки приправы и 1/2 столовой ложки глутамата натрия. Хорошо перемешайте ложкой. Затем добавьте нарезанный зеленый лук. Далее вылейте смесь с рыбным соусом в сковороду и готовьте на медленном огне, пока смесь не загустеет, и приправьте по вкусу. Затем добавьте хрустящий жареный таро и хорошо перемешайте. Когда таро впитает приправу, подрумянится, а рыбный соус почти высохнет, выключите огонь и переложите таро на тарелку.

ПП

Источник