Начинаем бизнес с сухими фото

5(1).jpg — Солнечный свет с температурой около 40 градусов Цельсия идеально подходит для полной сушки рисовой лапши за один сеанс, что делает продукт более ароматным и вкусным. Фото: HQ

День госпожи Йен начинается с того, что двое рабочих заняты производством и сушкой лапши фо на солнце для хранения на зиму. «В жаркую погоду мы производим как можно больше фо, чтобы гарантировать высокое качество продукта. В сезон дождей это сложнее, потому что нет прямых солнечных лучей, поэтому нам приходится использовать высокоинтенсивную сушильную печь, которая потребляет много электроэнергии», — объяснила госпожа Йен.

*Примерно каждые 3 часа госпожа Йен перемешивает лапшу, чтобы она равномерно подсохла. Фото: HQ*

Г-жа Йен рассказала о возможности заняться этой профессией: после окончания медицинского училища она работала в Главной больнице Хойана. Через 3 года ей пришлось уволиться из-за многочисленных трудностей, возникших после рождения первого ребенка. В 2017 году она решила продолжить семейное дело по производству традиционного сухого супа фо, которым занималась семья ее мужа.

«Работа медсестрой в больнице была довольно сложной, но я радовалась, видя, как пациенты день за днем выздоравливают… После выписки из больницы мне было очень грустно, но, как женщина, я хотела посвятить большую часть своего времени заботе о семье».

*Производство супа фо в семье Йена начинается ежедневно с 4 утра до 4 вечера. Фото: HQ*

С другой стороны, я обнаружила, что в этом районе богатый и вкусный рис, но на рынке его цена низкая. Поэтому я решила заняться традиционным семейным ремеслом по приготовлению фо и открыть собственный бизнес. Я хочу производить качественную лапшу фо для потребителей, тем самым повышая ценность риса, производимого местными жителями», — сказала г-жа Йен.

Семья ее мужа всецело поддерживает и помогает г-же Йен начать бизнес, используя традиционное ремесло, переданное ей от бабушки и дедушки. Фото: HQ

Г-жа Йен и ее муж вложили более 200 миллионов донгов в приобретение оборудования и сырья и начали возрождать бизнес по производству лапши фо под названием «Сушеная лапша и лапша фо от Ба Йен».

После сушки лапши она тщательно упаковывает и хранит её. За более чем 8 лет работы в этой сфере она ежемесячно поставляет на рынок тонны сушеной лапши.

Разноцветная лапша фо, приготовленная исключительно из натуральных ингредиентов, пользуется большой популярностью у потребителей. Фото: HQ

«Приготовление лапши для фо может показаться простым делом, но производство высококачественной сухой лапши для фо включает в себя множество этапов. Самая сложная часть — это отбор риса и его обработка перед загрузкой в машину до тех пор, пока не будет готов готовый продукт, гарантирующий, что лапша будет одновременно упругой и мягкой», — поделилась г-жа Йен.

*В среднем, госпожа Йен производит 2 тонны риса в день, собирая около 180 кг сухого супа фо. Фото: HQ*

Каждый килограмм сухого супа фо стоит 40 000 донгов. Она покупает суп фо на традиционных рынках, в крупных и небольших супермаркетах провинции Куангнам и города Дананг. Ее выручка составляет около 100 миллионов донгов в месяц, после вычета затрат на рабочую силу и сырье, прибыль составляет около 30 миллионов донгов в месяц.

*Свежеиспеченная белая лапша для фо готовится из местного риса сорта Q5. Фото: HQ*

Для производства супа фо г-жа Йен также сотрудничает с десятками местных фермеров, выращивая этот сорт риса и ежегодно закупая его, что обеспечивает фермерам стабильный источник потребления. Ее предприятие по производству супа фо также создает постоянные рабочие места для 3 местных жителей с доходом в 200 000 донгов в день.

В настоящее время г-жа Йен завершила подачу заявки на участие в провинциальном конкурсе креативных стартапов, который состоится в мае 2024 года. В следующем году она планирует расширить свои производственные мощности, инвестировав в дополнительное оборудование для выпуска больших объемов продукции для своих клиентов.

[ ВИДЕО ] - Г-жа Фам Тхи Хонг Йен рассказывает историю своего стартапа:

Г-н Доан Конг Дао, заместитель председателя Народного комитета района Дьен Фуонг, сообщил, что в настоящее время в этом районе представлено 3 продукта, сертифицированных по стандарту OCOP. Сушеный суп фо г-жи Йен из района Трием Донг 1 пользуется большим успехом, и ее семья подала заявку на участие в провинциальном конкурсе стартап-идей.

В последнее время местные власти постоянно проводят исследования и оказывают помощь предприятиям по производству супа фо, столярным мастерским, бронзолитейным мастерским и т.д. в завершении процедур регистрации, а также поощряют местное развитие, чтобы вывести на рынок все больше и больше продукции. «Предприятие по производству супа фо, принадлежащее госпоже Йен, не только обогащает ее семью, но и создает рабочие места для многих местных жителей, что тоже очень хорошо», — сказал г-н Дао.

Источник