Начните бизнес с сухими фото

5(1).jpg — Солнечный свет температурой около 40 градусов — идеальные условия для полного высыхания лапши фо за один раз, что делает её ещё вкуснее. Фото: HQ

Г-жа Йен начинает свой день с двух занятых рабочих, которые готовят и сушат лапшу фо на солнце, чтобы заготовить её на зиму. «В жаркую погоду моё предприятие производит как можно больше фо, чтобы гарантировать высокое качество продукта. В сезон дождей это сложнее, поскольку нет прямых солнечных лучей, поэтому нам приходится использовать мощную сушильную печь, которая потребляет много электроэнергии», — объяснила г-жа Йен.

*Каждые три часа Йен перемешивает лапшу, чтобы она высохла равномерно. Фото: HQ*

Г-жа Йен рассказала о возможности освоить эту профессию: после окончания школы медсестёр она работала в городской больнице Хойана. Через три года ей пришлось уйти из-за многочисленных трудностей, возникших после рождения первого ребёнка. В 2017 году она решила продолжить традиционное семейное дело мужа – приготовление сухого супа фо.

«Когда я работала медсестрой в больнице, мне приходилось нелегко, но я была счастлива, когда видела, как пациенты выздоравливают день за днем... После того, как я уволилась с работы в больнице, мне было довольно грустно, но как женщина, я хотела посвящать большую часть своего времени заботе о своей семье.

*Приготовление фо в семье Йен начинается каждый день с 4 утра до 4 вечера. Фото: HQ*

С другой стороны, я обнаружила, что в этой местности довольно много вкусного риса, но на рынке он продаётся по низкой цене. Поэтому я решила выбрать традиционную семейную профессию по приготовлению фо, чтобы открыть бизнес. Я хочу производить качественную лапшу фо и предлагать её потребителям, тем самым повышая ценность риса, производимого местными жителями», — сказала г-жа Йен.

Семья её мужа всецело поддерживала и помогала г-же Йен в открытии бизнеса по традиционной профессии, унаследованной от бабушки и дедушки. Фото: HQ

Йен и ее муж вложили более 200 миллионов донгов в покупку оборудования, сырья и начали восстанавливать бизнес по производству фо, назвав предприятие «Сухой фо - вермишель госпожи Йен».

После сушки лапши она бережно упаковывает её и хранит. Работая в этой сфере более 8 лет, она ежемесячно поставляет на рынок тонны сухой лапши.

Яркая лапша фо, приготовленная исключительно из натуральных ингредиентов, пользуется большим спросом у потребителей. Фото: HQ

«Приготовление фо кажется простым, но для получения качественной сухой лапши фо требуется много этапов. Самый сложный этап — это выбор риса и его обработка перед загрузкой в машину до получения готового продукта, который делает лапшу фо одновременно мягкой и тягучей», — поделилась г-жа Йен.

*В среднем госпожа Йен производит 2 тонны риса каждый день, собирая около 180 кг сухого фо. Фото: HQ*

Каждый килограмм сухого фо стоит 40 000 донгов. Её рынки сбыта фо — традиционные рынки, крупные и мелкие супермаркеты провинции Куангнам и города Дананг. Её доход составляет около 100 миллионов донгов в месяц. После вычета расходов на рабочую силу и сырье, оставшаяся прибыль составляет около 30 миллионов донгов в месяц.

*Чисто-белая свежеиспечённая лапша фо приготовлена из местного риса Q5. Фото: HQ*

Чтобы обеспечить наличие риса Q5 для производства фо, г-жа Йен также сотрудничает с десятками местных фермеров, выращивая этот сорт риса и закупая его ежегодно, что помогает фермерам иметь стабильный источник потребления. Её производство фо также создаёт постоянные рабочие места для трёх местных работников с доходом 200 000 донгов в день.

В настоящее время г-жа Йен подала заявку на участие в провинциальном конкурсе творческих стартапов, который состоится в мае 2024 года. В следующем году она планирует расширить свое производство и инвестировать в большее количество оборудования для производства больших объемов продукции для поставок клиентам.

[ ВИДЕО ] - Г-жа Фам Тхи Хонг Йен делится своей историей стартапа:

Г-н Доан Конг Дао, заместитель председателя Народного комитета округа Дьенфыонг, сообщил, что в настоящее время в округе производятся три вида продукции, соответствующие стандартам OCOP. Сухой фо, производимый г-жой Йен в квартале Трием Донг 1, весьма перспективен, и семья подала заявку на участие в конкурсе идей для стартапов провинции.

В последнее время местные власти постоянно исследовали и сопровождали предприятия по производству фо, столярному делу, бронзовому литью... для завершения процедур регистрации, а также способствовали развитию местного рынка, выводя на рынок всё больше продукции. «Производство фо госпожи Йен не только обогащает её семью, но и создаёт рабочие места для многих местных жителей, что тоже хорошо», — сказал господин Дао.

Источник