День Йен начинается с того, что она и двое рабочих заняты производством и сушкой лапши фо на стеллажах под солнцем для хранения на зиму. «В жаркую погоду мы производим как можно больше фо, чтобы продукт был ароматным и вкусным. В сезон дождей это сложнее, потому что нет прямых солнечных лучей, поэтому нам приходится использовать сушильные печи высокой интенсивности, которые потребляют больше электроэнергии», — объясняет Йен.
Г-жа Йен рассказала, как она пришла в эту профессию. После окончания медицинского училища она работала в городской больнице Хойана. Через три года ей пришлось уволиться из-за трудностей, возникших после рождения первого ребенка. В 2017 году она решила продолжить традиционное семейное дело по производству сушеной лапши фо, которым занималась ее муж.
«Работа медсестрой в больнице была довольно сложной, но я радовалась, видя, как пациенты день за днем выздоравливают… После выписки из больницы мне было очень грустно, но, как женщина, я хотела посвятить большую часть своего времени заботе о семье».
«С другой стороны, я заметила, что в этом районе довольно много ароматного и вкусного риса, но рыночная цена низкая. Поэтому я решила начать собственное дело по производству традиционного семейного фо. Я хочу производить высококачественную лапшу для фо, чтобы поставлять ее потребителям и тем самым повышать ценность риса, производимого местными жителями», — сказала г-жа Йен.
Г-жа Йен и ее муж вложили более 200 миллионов донгов в приобретение оборудования и сырья и начали возрождать бизнес по производству лапши фо под названием «Сушеная лапша и лапша фо от Ба Йен».
После сушки рисовой лапши она тщательно упаковывает и хранит ее. Проработав в этом бизнесе более 8 лет, она ежемесячно поставляет на рынок тонны сухой рисовой лапши.
«Приготовление лапши для фо может показаться простым делом, но производство высококачественной сухой лапши для фо включает в себя множество этапов. Самая сложная часть — это отбор риса и его обработка перед загрузкой в машину до тех пор, пока не будет готов готовый продукт, гарантирующий, что лапша будет одновременно упругой и мягкой», — поделилась г-жа Йен.
Каждый килограмм сухой лапши для фо стоит 40 000 донгов. Ее рынок сбыта включает традиционные рынки, крупные и небольшие супермаркеты в провинции Куангнам и городе Дананг . Ежемесячный доход составляет приблизительно 100 миллионов донгов, а после вычета затрат на рабочую силу и ингредиенты прибыль достигает около 30 миллионов донгов в месяц.
Для обеспечения поставок риса сорта Q5 для производства фо, г-жа Йен также сотрудничает с десятками местных фермеров, выращивающих этот сорт риса, и ежегодно закупает его, обеспечивая фермерам стабильный рынок сбыта. Ее предприятие по производству фо также обеспечивает постоянную работу трем местным жителям, каждый из которых зарабатывает 200 000 донгов в день.
В настоящее время г-жа Йен завершила подачу заявки на участие в провинциальном конкурсе креативных стартапов, который состоится в мае 2024 года. В следующем году она планирует расширить свои производственные мощности, инвестировав в дополнительное оборудование для выпуска больших объемов продукции для своих клиентов.
[ ВИДЕО ] - Г-жа Фам Тхи Хонг Йен рассказывает историю своего стартапа:
Г-н Доан Конг Дао, заместитель председателя Народного комитета района Дьен Фуонг, сообщил, что в настоящее время в этом районе представлено 3 продукта, сертифицированных по стандарту OCOP. Сушеный суп фо г-жи Йен из района Трием Донг 1 пользуется большим успехом, и ее семья подала заявку на участие в провинциальном конкурсе стартап-идей.
В течение последнего периода местные власти последовательно выявляли и направляли предприятия, занимающиеся производством супа фо, столярными работами, бронзовым литьем и т. д., в процессе регистрации и поощряли местное развитие, что привело к увеличению количества продукции, поступающей на рынок. «Производство супа фо, принадлежащее госпоже Йен, не только обогащает ее семью, но и создает рабочие места для многих местных жителей, что заслуживает похвалы», — сказал г-н Дао.
Источник
Комментарий (0)