Необычный торт в виде муравьиного яйца

Каждый год в феврале и марте по лунному календарю народность Муонг в провинции Фу Тхо начинает сезон сбора муравьиных яиц для приготовления начинки для своих пирожных. Из продуктов, собранных в горах и лесах, благодаря умелым рукам местных жителей, изготавливаются пирожные из муравьиных яиц с неповторимым вкусом, становящиеся уникальным блюдом, связанным с культурной жизнью общины.

Уникальный пирог из муравьиных яиц, который готовят жители Муонга в провинции Фу Тхо .

Согласно многолетнему опыту, молодые, пухлые муравьиные яйца — лучший ингредиент для выпечки. Эти белоснежные, насыщенные и ароматные яйца обладают неповторимым ореховым вкусом, который не может заменить ни один другой ингредиент. Сбор муравьиных яиц также требует знаний и опыта, от правильного определения типа гнезда до выбора подходящего времени для сбора.

Главным ингредиентом этого уникального и простого в приготовлении пирога являются муравьиные яйца.

Каждый раз, отправляясь в лес за муравейниками, жители деревни берут с собой ножи, подносы, корзины и пучки тростника. Сняв муравейник, они умело разделяют его на множество частей, закрепляют их бамбуковыми палочками и осторожно постукивают, чтобы муравьи и яйца упали в поднос. Взрослые муравьи быстро уползают или их сметают тростником, оставляя только кремово-белые яйца и куколки. Работа кажется простой, но требует тщательности и терпения, потому что даже малейшая ошибка может привести к тому, что крошечные яйца разобьются, что повлияет на качество блюда.

Вам также может понравиться

5 полезных свойств растения Piper betel для здоровья.СКЁС - Растение джанг — это вьющееся растение, которое издавна является распространенным ингредиентом в кулинарии. Помимо стимуляции вкусовых рецепторов, листья джанга также содержат множество полезных питательных веществ и обладают лечебными свойствами.

Прямые иностранные инвестиции (ПИИ) открывают путь для трудовой миграции.Прямые иностранные инвестиции (ПИИ) не только создают новые производственные мощности, но и трансформируют социально-экономическую структуру провинции Фу Тхо, прежде всего за счет перераспределения рабочей силы. Из традиционной сельскохозяйственной базы все больше местных рабочих переходят на работу на заводы и в промышленные зоны, участвуя в перерабатывающей, обрабатывающей и сервисной отраслях. Это одно из значительных изменений в процессе индустриализации провинции.

Примечание для тех, кто ежедневно ест вареные яйца.SKĐS - Вареные яйца богаты белком, витаминами и минералами, поддерживая работу мышц, мозга и иммунитета. Однако тем, кто ежедневно ест вареные яйца, следует учитывать некоторые факторы, чтобы получить максимальную пользу.

Благодаря умелым рукам госпожи Ле Тхи Суан (коммуна Тан Сон) были созданы пирожные в форме муравьиных яиц с неповторимым ароматом гор и лесов.

Хотя яйца муравьев являются ключевым ингредиентом, придающим этому торту его неповторимый характер, мастерство пекаря и использование различных лесных листьев способствуют формированию его особого вкуса. Тесто для торта готовится из клейкого риса, который предварительно замачивают до размягчения, затем мелко измельчают и тщательно вымешивают до эластичности. После очистки яйца муравьев обжаривают с луком, свиным жиром и специями. В зависимости от семьи, в начинку также могут добавляться дикорастущие травы, такие как дикая зелень, лук-шалот или цветы банана, для усиления аромата.

Тесто из клейкого риса формируется таким образом, чтобы полностью закрыть начинку, затем заворачивается в молодые фиговые листья – разновидность лесных листьев из семейства фиговых, обладающих характерным, мягким ароматом – и готовится на пару. Когда пирог испечется, аромат листьев смешается с насыщенным ореховым вкусом муравьиных яиц, создавая неотразимое очарование. Наслаждаясь пирогом, пока он еще горячий, посетители могут отчетливо почувствовать жевательную текстуру клейкого риса, насыщенный, сливочный, но не жирный вкус муравьиных яиц и освежающий аромат лесных листьев.

Пирог из муравьиных яиц – это не просто традиционное блюдо, а неотъемлемая часть культурной жизни народа Муонг. Во время фестиваля Тхань Минь (Цинмин) многие семьи готовят этот пирог, чтобы преподнести его своим предкам, выражая надежду на благоприятный год, обильный урожай и процветание. После церемонии члены семьи собираются вместе, чтобы насладиться пирогом, сохраняя таким образом прекрасную традицию, передаваемую из поколения в поколение.

В наши дни, с развитием общинного туризма , особенно в буферной зоне национального парка Сюаньшон, пирожки из муравьиных яиц становятся все более популярными. Многие туристы предпочитают посещать это место в сезон сбора муравьиных яиц, чтобы вместе с местными жителями отправиться в лес на поиски муравейников, затем сразу же просеять яйца, завернуть их в пирожки и насладиться этим блюдом прямо у костра в доме на сваях.

Чтобы посетители могли насладиться пирожными из муравьиных яиц вне сезона, некоторые семьи даже замораживают яйца муравьев; однако наилучший вкус получаются из пирожных, приготовленных из свежих муравьиных яиц.

Вам также может понравиться

Инфраструктурные проекты стоимостью в миллиарды долларов формируют новый жилой центр Ханоя в районе Донг Ань.Одновременное внедрение в Ханое пяти городских железнодорожных линий общей протяженностью около 303,5 км не только открывает новую главу в развитии системы общественного транспорта, но и знаменует собой важный шаг в расширении городского пространства столицы.

США и Китай ведут ожесточенную конкуренцию в области биотехнологий.Согласно новому исследованию глобальной конкуренции в биотехнологической отрасли, Китай опережает США по скорости и масштабу клинических испытаний, в то время как США по-прежнему лидируют по качеству научных исследований, финансированию и коммерческому развитию.

Финансирование, основанное на политических решениях, – «опора поддержки» для этнических меньшинств.В последние годы кредитование, предоставляемое государством, стало «опорой», помогающей этническим меньшинствам в провинции Гиалай развивать производство и добиваться устойчивого сокращения бедности. Во многих отдаленных районах, населенных этническими меньшинствами, легкий доступ к государственному капиталу открыл возможности для изменения образа жизни и увеличения доходов населения.

Среди множества знаменитых деликатесов родной земли пирог из муравьиных яиц по-прежнему выделяется своей простотой, неповторимым вкусом и культурными ценностями, сохраняемыми на каждом этапе его приготовления. Это не просто блюдо, приготовленное из горных и лесных продуктов, но и кульминация трудового опыта, мастерства женщин племени Муонг и любви к природе, передаваемой из поколения в поколение.

Фуонг Тхань

Источник: https://baophutho.vn/la-lam-banh-trung-kien-256683.htm