Отходы молодого грейпфрута

BPO — Грейпфрут — привычный фрукт для вьетнамцев. Это не только сельскохозяйственный продукт с высокой экономической ценностью, но и тесная связь с культурой, праздниками и повседневной жизнью. Однако мало кто знает, что для выращивания крупного, сладкого и красивого грейпфрута фермерам приходится отбирать и выбрасывать множество молодых плодов.

Семья господина Нгуена Ван Сюена, Гамлет 5, коммуна Тханьхоа, район Будоп, выращивает грейпфруты на 18 гектарах и собирает в среднем более 300 тонн урожая в год. Однако, чтобы получить качественные грейпфруты для продажи, ему приходится ежегодно обрезать и выбрасывать более 60 тонн молодых грейпфрутов и отбракованных плодов, что не только расточительно, но и загрязняет окружающую среду. Он понимает, что это печально, но не может оставить их себе, потому что, если он их оставит, они испортятся, и их никто не купит.

Чтобы использовать эти побочные продукты сельского хозяйства для увеличения семейного дохода, г-н Сюйэнь когда-то инвестировал в машины и оборудование для производства эфирного масла грейпфрута. Он использовал кожуру молодых грейпфрутов для производства эфирного масла, а мякоть грейпфрута – в качестве сырья для приготовления грейпфрутового чая и его сублимационной сушки, но это оказалось неэффективным, поскольку он не мог найти сбыт. «Раньше моя семья использовала молодые грейпфруты для приготовления грейпфрутового чая и выжимания эфирного масла, но это было неэффективно. Если бы кто-то его купил, это было бы здорово. Если бы кто-то купил по 1000 донгов за килограмм фруктов, это было бы здорово для фермеров», – сказал г-н Сюйэнь.

Господин Нгуен Ван Сюен собрал молодые грейпфруты, сложил их в пакеты и выбросил.

Семья г-на Нгуен Дуй Кханга из деревни Биньтьен, коммуны Нгиабинь, района Буданг выращивает грейпфруты на площади 3 гектара. В последние годы его грейпфрутовый сад постоянно страдает от красных пауков, которые поедают эпидермис, делая грейпфруты пятнистыми и неприглядными, вынуждая его обрезать и удалять многие плоды до того, как они сформируются в дольки. Г-н Кхан сказал, что в последние годы красные пауки появляются все чаще, особенно в периоды продолжительной жаркой погоды, нанося серьезный ущерб грейпфрутовому саду. Я перепробовал множество мер, таких как использование пестицидов согласно инструкции, в сочетании с ручными мерами, такими как обрезка и регулярная уборка сада, но результаты были не очень хорошими. Было время, когда мне приходилось удалять более 40% плодов, потому что кожура была темной и не соответствовала стандартам для продажи на рынке. Много дней, стоя посреди сада, глядя на корзины молодых грейпфрутов, которые нужно было собрать и выбросить, мое сердце болело.

По словам г-на Кханга, если не начать лечение на ранней стадии, красные паутинные клещи могут очень быстро распространиться, повредив весь сад всего за несколько недель. Единственный способ спасти оставшиеся – это заблаговременное удаление заражённых плодов, что означает потерю части урожая, не говоря уже о расходах на удобрения, пестициды и рабочую силу, которые «сопутствуют выброшенным грейпфрутам». Столкнувшись с этой ситуацией, г-н Кхан надеется, что местный сельскохозяйственный сектор обратит внимание и поддержит людей в поиске устойчивых биологических решений, безопасных для урожая и здоровья потребителей.

Чтобы дерево могло сконцентрировать питательные вещества для выращивания красивых плодов, производители грейпфрутов должны обрезать много других молодых плодов.

Г-жа Нгуен Тхи Нгоан, хутор 5, коммуна Тханьхоа, район Будоп, рассказала, что каждый сезон, чтобы деревья накапливали питательные вещества для выращивания плодов, соответствующих стандартам продажи, садоводы вынуждены обрезать молодые и испорченные плоды. Большая часть этих плодов собирается для производства органических удобрений или просто выбрасывается. Было бы здорово, если бы существовала компания, занимающаяся сбором молодых грейпфрутов для производства шампуня или очистки грейпфрутового масла», — поделилась г-жа Нгоан.

Хотя молодой грейпфрут не употребляется в свежем виде, согласно исследованиям, он содержит большое количество эфирных масел и антиоксидантов, которые очень ценны в традиционной медицине, косметике и функциональном питании. При правильном сборе, обработке и инвестировании молодой грейпфрут может стать ценным экспортным продуктом. Это потенциальное направление, которое поможет фермерам увеличить доходы и избежать отходов. Однако, как ни парадоксально, в настоящее время эти грейпфруты в Биньфыоке практически не выращиваются из-за отсутствия закупщиков, особенно из-за отсутствия связей между фермерами, учёными и бизнесом.

Согласно восточной медицине и народным методам, кожура и мякоть грейпфрута содержат множество полезных для здоровья веществ, таких как флавоноиды, эфирные масла и пектин, способствующих лечению избыточного веса, ожирения, жировой дистрофии печени, а также антиоксидантов... Особенно в молодых грейпфрутах мякоть грейпфрута содержит большую долю, поэтому содержание активных веществ в нём высоко. Однако, на самом деле, люди пока не используют этот побочный продукт.

«Проблема в том, что нам нужен новый взгляд на побочные продукты сельского хозяйства. Подобно тому, как рисовые отруби раньше считались просто отходами, а теперь стали ценным ингредиентом в косметике и функциональных продуктах питания, молодой грейпфрут может стать новым источником прибыли при грамотном инвестировании. Государству и учёным необходимо активнее участвовать в этом процессе, начиная с исследования цепочки создания стоимости молодого грейпфрута, поддержки технологий переработки и заканчивая налаживанием связей с рынками и стимулированием стартапов в этой области», — отметила г-жа Динь Тхи Транг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Нгиабинь округа Буданг.

В среднем с каждого гектара грейпфрутовой плантации приходится срезать около 3 тонн молодых плодов за урожай. Такое количество плодов выбрасывается, что очень расточительно.

Г-н Чан Куок Конг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Тханьхоа района Будоп, поделился:   Эти молодые грейпфруты, если их использовать для производства эфирных масел, травяных чаев, джемов или лекарственных средств… могут стать значительным источником дохода для фермеров. Однако в настоящее время большинство из них по-прежнему считаются «отходами» в процессе выращивания. Это не только растрата ресурсов, но и открывает новые возможности для развития глубоко переработанного сельского хозяйства. При участии бизнеса, учёных и местных властей эти молодые грейпфруты можно «оживить» и превратить в ценный продукт, а не тихо разлагаться на полях и в садах.

Уничтожение молодых грейпфрутов — это не только потеря продукта, но и растрата труда, земли, поливной воды и природных ресурсов. Решение этой проблемы — необходимый шаг для повышения эффективности сельскохозяйственного производства, развития экономики села, а также для демонстрации бережливости и уважения к ценности труда.

Источник: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non