Выбрасывать незрелый грейпфрут

Помело — хорошо знакомый фрукт в жизни вьетнамцев, не только как сельскохозяйственный продукт, имеющий высокую экономическую ценность, но и как тесно связанный с культурой, праздниками и повседневной жизнью. Однако мало кто знает, что для получения крупных, сладких и красивых помело фермерам приходится отбирать и выбрасывать много незрелых плодов.

Семья г-на Нгуен Ван Сюена, проживающая в деревне № 5, коммуне Тхань Хоа, районе Бу Доп, выращивает помело на 18 гектарах земли, получая в среднем более 300 тонн урожая в год. Однако для производства высококачественных помело для рынка ему приходится ежегодно обрезать и выбрасывать более 60 тонн незрелых и бракованных плодов, что является расточительным и загрязняет окружающую среду. Он признает потери, но не может их предотвратить, поскольку плоды будут низкого качества и непригодны для продажи.

Чтобы использовать эти сельскохозяйственные побочные продукты и увеличить доход своей семьи, г-н Сюен однажды инвестировал в оборудование для производства эфирного масла грейпфрута. Он использовал кожуру незрелых грейпфрутов для получения эфирного масла, а мякоть — в качестве ингредиента для приготовления грейпфрутового чая и сублимационной сушки, но это оказалось неэффективным из-за отсутствия покупателей. «Раньше моя семья использовала незрелые грейпфруты для приготовления грейпфрутового чая и извлечения эфирного масла, но это было невыгодно. Теперь, если кто-то их купит, это будет замечательно. Даже если кто-то купит их всего за 1000 донгов/кг, это будет выгодной сделкой для фермеров», — сказал г-н Сюен.

Господин Нгуен Ван Сюен собрал незрелые помело, аккуратно сложил их в пакет и отнес, чтобы выбросить.

Семья г-на Нгуен Дуй Кханга из деревни Бинь Тьен, коммуны Нгиа Бинь, района Бу Данг, выращивает 3 гектара помело. Уже несколько лет его сад постоянно страдает от нашествия паутинного клеща, который поедает внешнюю оболочку плодов, оставляя их пятнистыми и неприглядными. Это вынуждает его обрезать многие незрелые плоды, прежде чем они полностью сформируют дольки. Г-н Кханг сказал, что в последние годы нашествие паутинного клеща стало особенно сильным, особенно в периоды длительной жаркой погоды, что серьезно сказывается на его саду. «Я перепробовал множество методов, например, использовал пестициды в соответствии с инструкцией и сочетал их с ручными методами, такими как обрезка и регулярная уборка сада, но результаты оказались не очень эффективными. В некоторые сезоны мне приходилось выбрасывать более 40% плодов, потому что кожура обесцвечивалась и не соответствовала рыночным стандартам. Много дней, стоя в саду и видя корзины незрелых помело, которые мне приходится собирать и выбрасывать, я просто умираю от горя», — сказал он.

По словам г-на Кханга, если не принять меры на ранней стадии, паутинный клещ может очень быстро распространиться, повредив весь сад всего за несколько недель. Единственный способ спасти оставшиеся плоды — это своевременное удаление зараженных плодов, что означает полную потерю части урожая, не говоря уже о затратах на удобрения, пестициды и рабочую силу, которые также «теряются вместе с выброшенными грейпфрутами». Учитывая эту ситуацию, г-н Кханг надеется, что местный сельскохозяйственный сектор обратит внимание и окажет поддержку людям в поиске устойчивых биологических решений, безопасных для урожая и здоровья потребителей.

Чтобы дерево могло концентрировать питательные вещества на формировании красивых, правильной формы плодов, производителям грейпфрутов приходится обрезать многие другие молодые плоды.

Г-жа Нгуен Тхи Нгоан из 5-го поселения коммуны Тхань Хоа района Бу Доп рассказала, что каждый сезон, чтобы деревья могли концентрировать питательные вещества на растущих плодах, соответствующих стандартам продажи, садоводам приходится обрезать молодые и испорченные плоды. Большая часть этих плодов собирается для использования в качестве органического удобрения или просто выбрасывается. «Было бы здорово, если бы существовала компания, которая собирала бы незрелые плоды помело для производства шампуня или переработки их в масло помело», — поделилась г-жа Нгоан.

Хотя незрелые помело обычно не едят свежими, исследования показывают, что они содержат большое количество эфирных масел и антиоксидантов, что делает их ценными в традиционной медицине, косметике и функциональных продуктах питания. При правильном сборе, обработке и инвестировании незрелые помело могут стать ценным экспортным товаром. Это открывает для фермеров потенциальную возможность увеличить свой доход и избежать потерь. Однако, парадоксально, но в настоящее время в провинции Биньфуок эти помело практически не имеют рынка сбыта из-за отсутствия покупателей и, особенно, отсутствия связей между фермерами, учеными и предприятиями.

Согласно традиционной китайской медицине и народным средствам, кожура и мякоть грейпфрута содержат множество полезных компонентов, таких как флавоноиды, эфирные масла и пектин, которые способствуют лечению избыточного веса, ожирения, жировой болезни печени и обладают антиоксидантными свойствами. Молодые грейпфруты, в частности, содержат большое количество мякоти, что приводит к более высокой концентрации активных ингредиентов. Однако на практике этот побочный продукт еще не в полной мере используется.

«Проблема в том, что нам нужен другой взгляд на сельскохозяйственные побочные продукты. Точно так же, как рисовые отруби, когда-то считавшиеся отходами, теперь являются ценным ингредиентом в косметике и функциональных продуктах питания, молодые помело могут стать новым источником дохода, если в них правильно инвестировать. Правительство и ученые должны активнее участвовать в этом процессе, начиная с исследования цепочки создания стоимости молодых помело, поддержки технологий переработки и заканчивая налаживанием связей с рынками и поощрением стартапов в этой области», — заявила г-жа Динь Тхи Транг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Нгиабинь района Бу Данг.

В среднем, с каждого гектара помело требуется обрезка, чтобы удалить около 3 тонн незрелых плодов за сезон. Это количество плодов выбрасывается, что очень расточительно.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Тханьхоа района Бу Доп, г-н Чан Куок Конг, сообщил:   «Незрелые помело, если их использовать для производства эфирных масел, травяных чаев, джемов или лекарственных ингредиентов, могли бы стать значительным источником дохода для фермеров. Однако в настоящее время большая их часть по-прежнему считается «отходами» в процессе выращивания. Это не только растрата ресурсов, но и пренебрежение потенциальным направлением развития глубоко переработанного сельского хозяйства. При участии бизнеса, ученых и местных властей эти незрелые помело можно было бы «возродить», превратив их в ценные продукты, вместо того чтобы они молча разлагались в полях».

Выбрасывание незрелых помело — это не просто потеря продукта, но и растрата усилий, земли, воды для орошения и природных ресурсов. Решение этой проблемы является необходимым шагом для повышения эффективности сельскохозяйственного производства, развития сельской экономики и демонстрации духа бережливости и уважения к труду.

Источник: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non