Слухи развеялись за 2 часа, это правда?

В 11:30, когда ярко светило солнце, я воспользовался возможностью побывать здесь. Я давно слышал слухи о магазине дяди Хая, но только сейчас мне представилась возможность своими глазами увидеть и услышать уникальные и странные вещи.

Открытие ровно в 12:00, клиенты ждут

В городе Хошимин нет недостатка в ресторанах, где подают восхитительный суп с лапшой, но ресторан господина Хая (55 лет), расположенный в переулке на улице Буй Минь Трук (район 8), на мой взгляд, не только вкусный, но и странный.

Магазин открывается в 12 часов.

[КЛИП]: Уникальный и странный «Суп с лапшой в ожидании» в Хошимине: клиентам приходится ждать от 30 минут до 1 часа, чтобы поесть.

Огромная кастрюля супа с лапшой от дяди Хая.

Я был удивлён, когда ресторан открылся в 12 часов, но к этому времени десятки посетителей уже сидели за несколькими столиками, небольшими, но по 4-5 человек. Не говоря уже о множестве людей вокруг ресторана, готовых ждать под палящим солнцем, чтобы купить порцию супа с лапшой.

В этот момент мне стало интересно, что же такого было в этой тарелке супа с лапшой, что заставило клиентов прийти на 30 минут раньше, чтобы «зарезервировать» место?

Дядя Хай занят приготовлением блюд для ожидающих клиентов, а также на вынос.

В разговоре с г-ном Туном (37 лет, житель 8-го района) посетитель сказал, что за последние десять лет, что он посещает этот ресторан, это было обычным делом. Он добавил, что если бы он не пришёл пораньше, то не было бы места, чтобы сесть, и даже не хватило бы ингредиентов для супа с лапшой, который он так любил.

Многие готовы ждать здесь от 30 минут до часа, и это нормально. Во-первых, лапша здесь вкусная, во-вторых, дёшево, в-третьих, близко к дому. Из 30 дней месяца я обедал здесь 25!

Господин Тун, постоянный клиент ресторана дяди Хая

«Для многих людей нормально ждать здесь от 30 минут до часа, чтобы поесть. Во-первых, лапша здесь вкусная, во-вторых, она дешёвая, и, в-третьих, она находится недалеко от дома. Из 30 дней в месяц я обедал здесь 25», — сказал он, смеясь.

По соседству появилась госпожа Туй (60 лет, жительница 8-го района), которая тоже обедает здесь уже несколько лет. Она сказала, что никто не будет настолько глуп, чтобы мучить себя ожиданием заказа по 30 минут или час, но этот ресторан для неё — исключение.

Дядя Хай профессионально выполняет эту работу уже 39 лет.

«Бульон здесь сладкий, как кость, а не приторный. Мне больше всего нравится этот бульон, и нигде больше его не найти. Всё в миске бань кань: свиные ножки, колбаса, мясо, кровь… всё вкусное и чистое. Честно говоря, я влюбилась в здешний бань кань, и сколько бы мне ни пришлось ждать, оно того стоит. Когда он мне понравится, я готова ждать. Кроме того, я сочувствую ресторану: посетителей много, и продают в основном две пары, так что ничего страшного, что всё идёт медленно», — сказала госпожа Туй о причине своей готовности ждать.

Ожидая заказ, покупатели наливают себе стакан холодного чая, который стоит в углу магазина. Чай крепкий и ароматный. Потягивая его и общаясь в тени полыни, вы не только быстро обнаружите, но и смягчите палящий зной Хошимина.

Торт выглядит простым, но покупателям он нравится.

Бульон получается насыщенным, а ингредиенты гармонично сочетаются.

После полудня господин Хай с женой тоже закончили готовить, и «три головы и шесть рук» приготовили еду для десятков гостей, но гости ждали уже долго. Господин Тун тоже остался доволен и посчитал, что его раннее появление того стоило, ведь он заказал порцию своего любимого супа с лапшой из свиного хвоста. Что касается меня, я заказал обычную порцию свиных ножек.

Отпив бульона, я сразу же влюбился в эту тарелку лапши. Он был насыщенным, сладким и имел традиционный вкус лапши, которую мне готовила мама. Белая, упругая лапша была мягкой и тягучей, и хотя ничем не выделялась по сравнению с другими ресторанами, она отлично сочеталась с колбасой, свиной ножкой, мясом и т.д. Бульон был главным преимуществом этой тарелки лапши.

Г-жа Туй привыкла ждать, чтобы насладиться своей любимой тарелкой торта.

Лично я оцениваю вкус супа с лапшой на 9/10. Я также понимаю, почему многие готовы ждать, чтобы поесть суп с лапшой от господина Хая и его жены. Однако, должен отметить, что этот ресторан не для слишком голодных или нетерпеливых, потому что ожидание не из приятных. Некоторые, из нетерпения, торопят хозяина ресторана, но тут же получают ответ: «В ресторане закончились блюда!». Многие посетители говорили, что именно это они слышат каждый раз, когда торопят хозяина ресторана, зная, что он имеет в виду, и не торопятся.

За 10 000 донгов можно также купить

Когда владельцу задали этот вопрос, он быстро объяснил: «Так говорят покупатели, дитя моё! В оживлённые субботы и воскресенья еда раскупается очень рано, но в обычные дни это занимает больше времени. Бывают дождливые дни, и мы не распродаём всё до пяти вечера».

Суп с лапшой и свиным хвостом — любимое блюдо господина Туна.

Говоря о том, что клиентам приходится долго ждать, г-н Хай сказал, что чувствует себя «виноватым» и жалеет покупателей. Но поскольку продавцов было всего двое, а многие клиенты приходили заранее, чтобы попробовать свои любимые блюда, пара постаралась как можно быстрее всё подготовить и доставить клиентам.

Бульон здесь сладкий, потому что в нём сладкие кости, а не сладкий сахар. Мне этот бульон нравится больше всего, такого больше нигде не найти. Всё в тарелке лапшичного супа: свиные ножки, колбаса, мясо... всё вкусное и чистое. Честно говоря, я просто влюбилась в здешний лапшичный суп, и сколько бы мне ни пришлось ждать, он того стоит, мне нравится, поэтому ожидание — это удовольствие. Кроме того, я сочувствую ресторану: посетителей много, и продают в основном две пары, так что ничего страшного, что медленно!

Г-жа Туй, постоянная клиентка ресторана г-на Хая

Такая поддержка со стороны клиентов на протяжении последних десятилетий — это радость и счастье для таких продавцов еды, как он. 39 лет назад он и его сестра открыли этот ресторан. Он стоял и продавал, а его сестра готовила. Проработав больше года, сестра прекратила торговлю, и он решил продолжить работу над этим рестораном, чтобы заработать на жизнь.

Вкусная колбаса.

Постепенно, благодаря особому рецепту, к ресторану присоединилось всё больше клиентов издалека, и у него стабильное число постоянных клиентов, как и сегодня. «Я готовлю с душой, тщательно и с соблюдением гигиены, и гости чувствуют это, когда едят. Готовить блюда для клиентов каждый день — это радость для нас с женой», — сказал владелец.

Здесь порция супа с лапшой стоит от 35 000 до 50 000 донгов, что вполне разумно. Жена господина Хая также сказала, что если посетители хотят купить порцию за 10 000 донгов, владелец ресторана продаёт её.

Каждый день господин Хай старается предложить покупателям самые лучшие пирожные.

Этот ресторан — душа и сердце господина Хая, который строил его десятилетиями, поэтому он сказал, что будет изо всех сил стараться каждый день, чтобы отплатить за любовь своих клиентов. Многие клиенты также заявили, что будут поддерживать ресторан, как и раньше, потому что они влюбились в эту необычную лапшичную...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm