Рисовое вино — это не только привычное блюдо во время фестиваля Дуаньу, но и средство, имеющее множество применений, например, для улучшения здоровья кишечника и стимуляции пищеварения.
Диетолог Нгуен Тхи Ту Хуен (отделение питания, больница общего профиля Там Ань , Ханой ) сказала, что липкое рисовое вино — это блюдо, приготовленное из фиолетового липкого риса или желтого липкого риса. На Севере липкое рисовое вино (липкое рисовое вино) готовят из коричневого липкого риса или фиолетового липкого риса, рис сохраняет свой шелковый слой, а внешний отрубевой слой дополнительно ферментируется дрожжами. В центральных и южных регионах липкое рисовое вино часто готовят из липкого риса, ферментированного дрожжами или сладкими дрожжами. Липкое рисовое вино богато питательными веществами, такими как крахмал, витамины группы В и антиоксиданты антоцианы, которые полезны для здоровья, особенно пищеварительной системы.
Стимулирует пищеварение.
Черный липкий рисовый напиток можно употреблять как в жидком, так и в твердом виде. Вино ферментируется молочнокислыми бактериями, превращающими крахмал в сахар. Этот процесс ферментации полезен для пищеварительной системы, устраняет запоры и помогает предотвратить некоторые кишечные заболевания.
Слегка ферментированный, кисло-сладкий вкус липкого рисового вина считается любимым блюдом многих людей. Клетчатка и кислота в рисовом вине помогают предотвратить вздутие живота, расстройство желудка и улучшают пищеварение... Диетолог Ту Хуен советует людям с плохим аппетитом и плохим пищеварением употреблять небольшое количество рисового вина, чтобы помочь кишечнику двигаться гладко и стимулировать пищеварение.
Ферментированное рисовое вино полезно для пищеварительной системы. Фото: Куин Тран
Детоксикация печени
Чрезмерное употребление алкоголя вредно для печени, но липкое рисовое вино часто имеет низкую концентрацию алкоголя и содержит много витаминов, полезных для печени, таких как витамины B и E. Эти витамины помогают бороться с окислением, усиливают детоксикацию и помогают печени оставаться здоровой. Однако важно употреблять его умеренно и не переусердствовать.
Улучшить здоровье кишечника
Клейкое рисовое вино ферментируется в блюдо. Поэтому люди с синдромом раздраженного кишечника, несварением желудка, запорами... могут наслаждаться клейким рисовым вином с другими полезными блюдами, такими как зеленые овощи и фрукты. Благодаря поддержке дрожжей в рисовом вине, пищеварительная система укрепляется.
Диетолог Ту Хуен отмечает, что хотя липкое рисовое вино имеет много преимуществ для здоровья, это не то блюдо, которым следует наслаждаться регулярно. Вы должны есть это восхитительное блюдо после завтрака. Избегайте употребления липкого рисового вина натощак, поскольку кислый вкус блюда может легко повысить кислотность, вызывая раздражение слизистой оболочки желудка, увеличивая риск отрыжки, изжоги и язвы желудка.
Кроме того, чем дольше варится рисовое вино, тем сильнее процесс брожения, что приводит к увеличению концентрации алкоголя. Вам следует употреблять его небольшими порциями, чтобы избежать опьянения, которое может повлиять на повседневную деятельность, особенно во время вождения.
Поскольку из 1 кг липкого риса обычно получается около 1,2-1,4 кг рисового вина, блюдо содержит большое количество сахара. Диабетикам не следует употреблять более 50 граммов липкого рисового вина за один прием пищи. Если они едят сразу после еды, им следует уменьшить количество риса в еде на 1/3. В жаркое лето детям или людям с проблемами желудка, аллергией, экземой... не следует употреблять много липкого рисового вина, так как это может ухудшить состояние.
Изумруд
Ссылка на источник
Комментарий (0)