Выбор безопасной свинины в сезон эпидемий

В связи с риском вспышек африканской чумы свиней в некоторых регионах потребители всё чаще задумываются о выборе безопасной свинины. Вопрос обеспечения гигиены пищевых продуктов, особенно свинины, стал актуальным на скотобойнях, в супермаркетах и на кухнях каждой семьи.

Супермаркет Minh Cau реализует продукты питания, мясо и свинину местного происхождения, прошедшие карантин ветеринарными службами.

По данным Министерства сельского хозяйства , хотя африканская чума свиней не передаётся человеку, вирус может длительное время сохраняться в мясе, не прошедшем надлежащую обработку. Это создаёт множество потенциальных рисков, если потребители субъективны в выборе и обработке продуктов питания.

В условиях спорадических случаев падежа свиней в некоторых местностях проактивный выбор безопасных источников питания является основополагающим решением для защиты здоровья населения.

На централизованной бойне в провинции Тхай Нгуен рабочая атмосфера в эти дни ещё более напряженная. Г-н Хоанг Конг Банг, директор акционерной компании «Хыонг Нгуен Тхинь», владельца бойни, сказал: «Каждая свинья перед убоем проверяется на здоровье и получает карантинное клеймо ветеринарной службы. После убоя мясо хранится в условиях строгого холода, прежде чем поступит на рынок. Это обязательный принцип для поддержания репутации и защиты потребителей».

Свиньи, прошедшие ветеринарный карантин, доставляются на централизованную бойню акционерного общества «Хыонг Нгуен Тхинь» в коммуне Тан Кыонг.

На прилавке со свежими продуктами супермаркета Minh Cau, одного из крупнейших поставщиков свинины в провинции Тхай Нгуен, ужесточается контроль качества.

Г-жа Фам Тхи Нгок Ха, руководитель отдела продаж супермаркета Minh Cau, отметила: «Вся продаваемая здесь свинина имеет чёткое происхождение, выращена по технологии VietGap, имеет карантинные клейма и поставляется с лицензированных бойней. Сотрудники супермаркета также регулярно проходят обучение по проверке и хранению свежего мяса. В связи с эпидемией супермаркет также усилил требования безопасности, такие как сроки и температура хранения, а также правила гигиены в торговом зале».

Сегодня многие потребители предпочитают выбирать свежие продукты в супермаркетах.

Г-жа Чу Тхань Хыонг из прихода Джиа Санг рассказала: «Моя семья теперь покупает мясо только в супермаркетах или проверенных магазинах. Оно не только чистое, цены указаны чётко, но и я чувствую себя в безопасности, потому что оно находится на карантине, и его происхождение можно отследить».

По словам представителя Департамента безопасности пищевых продуктов Департамента здравоохранения провинции Тхай Нгуен, реализуя указание Народного комитета провинции по усилению мер по профилактике и контролю африканской чумы свиней, сектор здравоохранения выпустил документы, предписывающие подразделениям усилить коммуникационную работу с фабриками, агентствами, организациями и школами, чтобы с самого начала строго контролировать происхождение продуктов питания, мясных изделий и мяса.

Вся свинина, используемая на предприятиях, должна иметь клеймо убойного контроля. Если мясо поступает из-за пределов провинции, необходимо ввести новый ветеринарный карантин. Недавно Департамент здравоохранения проинспектировал 21 фабрику и предприятие с коллективными кухнями в провинции Тхай Нгуен. Одновременно с этим, среди населения разъяснялись правила выбора безопасной пищи, распознавания больных свиней, а также выявления вспышек заболевания для их уничтожения в соответствии с установленными правилами во избежание широкого распространения заболевания.

Лозунг «Скажем нет некарантинной свинине — ради общественного здоровья» постепенно становится девизом как предприятий пищевой промышленности, так и людей.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/