Выбор безопасной свинины во время эпидемии

На фоне опасений по поводу возможного возобновления африканской чумы свиней в некоторых регионах потребители все больше интересуются выбором безопасной свинины. От скотобоен и супермаркетов до отдельных семейных кухонь обеспечение гигиены пищевых продуктов, особенно свинины, стало актуальной темой.

В супермаркете Minh Cau представлен широкий ассортимент продуктов питания, мяса и свинины, происхождение которых можно отследить и которые прошли проверку ветеринарных органов.

По данным Министерства сельского хозяйства , хотя африканская чума свиней не передается человеку, вирус может долго сохраняться на мясе, которое не было должным образом обработано. Это создает множество рисков, если потребители проявляют небрежность при выборе и приготовлении пищи.

В условиях единичных случаев гибели свиней в различных населенных пунктах, заблаговременный выбор безопасных источников пищи является основополагающим решением для защиты общественного здоровья.

На централизованной скотобойне в провинции Тхай Нгуен в эти дни царит еще более напряженная атмосфера. Г-н Хоанг Конг Банг, директор акционерного общества «Хуонг Нгуен Тхинь», владельца скотобойни, сказал: «Каждая свинья проходит медицинский осмотр и получает карантинный штамп от ветеринарного ведомства, прежде чем ее доставят на убой. После убоя мясо хранится в строго охлажденных условиях, прежде чем попасть на рынок. Это обязательный принцип для поддержания репутации и защиты потребителей».

Свиньи, прошедшие ветеринарный осмотр, транспортируются на централизованную скотобойню акционерного общества «Хуонг Нгуен Тхинь» в коммуне Тан Куонг.

В отделе свежих продуктов супермаркета Minh Cau, одного из крупнейших поставщиков свинины в провинции Тхай Нгуен, ужесточается контроль качества.

Глава отдела продаж супермаркета Minh Cau, г-жа Фам Тхи Нгок Ха, сообщила: «Вся продаваемая здесь свинина имеет четко определенное происхождение, выращена в соответствии со стандартами VietGap, имеет карантинные марки и доставляется с лицензированных скотобоен. Сотрудники супермаркета также регулярно проходят обучение по проверке и хранению свежего мяса. В условиях эпидемии супермаркет также ввел дополнительные критерии безопасности, такие как время хранения, температура хранения и гигиенические правила для торгового зала».

В настоящее время многие потребители предпочитают покупать свежие продукты в супермаркетах.

Г-жа Чу Тхань Хуонг из района Гиа Санг сказала: «Теперь моя семья покупает мясо только в супермаркетах или магазинах с хорошей репутацией. Там не только чисто и цены четко указаны, но я также чувствую себя в безопасности, потому что мясо проверено, и его происхождение можно отследить».

По словам представителя Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения провинции Тхай Нгуен, в соответствии с директивами Народного комитета провинции об усилении мер по профилактике и контролю африканской чумы свиней, сектор здравоохранения издал распоряжения, предписывающие подразделениям усилить взаимодействие с заводами, предприятиями, ведомствами, организациями и школами для строгого контроля происхождения продуктов питания, мясных продуктов и мяса, начиная с этапа их поступления на склад.

Вся свинина, используемая на предприятиях, должна иметь маркировку контроля за убоем; если она поступает из-за пределов провинции, она должна иметь ветеринарный карантинный сертификат. Недавно Департамент здравоохранения проверил 21 завод и предприятие с коллективными кухнями в провинции Тхай Нгуен. Одновременно они проводили разъяснительную работу среди населения о том, как выбирать безопасные продукты питания, выявлять больных свиней и обнаруживать вспышки свиных болезней для надлежащей утилизации с целью предотвращения широкого распространения инфекции.

Лозунг «Скажите нет непроверенной свинине — ради общественного здоровья» постепенно становится руководящим принципом как для предприятий пищевой промышленности, так и для широкой общественности.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/