Молоко матча — новый продукт, распространяющий бренд

Благодаря преимуществам высококачественных чайных плантаций на плато Мок Чау, молоко Матча от акционерной компании Moc Chau Red Co Tea, округ Тхао Нгуен, в 2025 году было признано типичным сельским промышленным продуктом провинции Сон Ла. Чайный продукт проходит глубокую и быструю обработку благодаря своему характерному вкусу.

Провинциальный совет по отбору свежей чайной продукции выдал сертификат на свежий чай компании Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Акционерное общество по производству чая Moc Chau Red Flag является одним из предприятий по переработке чая в Сон Ла , выпускающим специализированные линии чая, чайные пакетики, порошок зеленого чая, эфирное масло зеленого чая, продукцию из экстракта чая... Следуя тенденциям в индустрии напитков, в 2024 году компания разработает группу готовых к употреблению чайных продуктов, включая: черный чай с молоком, молочный улун, молочный матча и зеленый чай с молочным жасмином.

Г-н Тран Мань Хоа, постоянный заместитель генерального директора компании, рассказал: «Молочный матча производится методом затенения за 20 дней до сбора урожая, собранного в чайных плантациях. Этот метод позволяет увеличить содержание хлорофилла, снизить терпкость и усилить характерный вкус умами. Чайные почки собираются вручную или специальными машинами и быстро доставляются на фабрику, что позволяет минимизировать окисление, обеспечивая свежесть и качество. Молочный матча – продукт, очень популярный среди молодежи. Легкий, сладкий вкус в сочетании с насыщенным вкусом молока дарит приятные ощущения, бодрит и полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов».

Работники акционерной компании Moc Chau Red Flag Tea проверяют молочную продукцию Matcha перед упаковкой.

Для получения стандартного порошка матча чайные листья обрабатывают паром в течение нескольких десятков секунд, чтобы предотвратить окисление и сохранить зелёный цвет и естественный аромат. Затем листья охлаждают, сушат, удаляют прожилки и стебли, оставляя только мякоть листа (тэнтя) – сырьё для производства матча.

Тэнтя измельчается в гранитной ступке или на низкоскоростной мельнице, чтобы избежать нагревания, в результате чего получается сверхтонкий порошок матча размером 10-15 микрон. Готовый продукт после измельчения проверяется на цвет, влажность, запах, наличие примесей и упаковывается в вакуум. Из этого порошка матча компания продолжает смешивать и стандартизировать рецептуру чайной основы, молока и сахара, чтобы создать молочный матча, соответствующий вкусам потребителей.

По словам г-на Чан Мань Хоа: «Рынок напитков матча стремительно растёт, особенно среди молодёжи, которая в тренде такие напитки, как матча-латте, матча-колд-венч, напитки «зелёный – с низким содержанием сахара – прекрасная виртуальная жизнь». Сырьё закупается в чайном регионе Та Лунг, район Тхао Нгуен, на производственной линии, использующей тайваньские технологии, мощностью 2 тонны в год. Несмотря на новизну продукта, его потребление в основном сосредоточено на внутреннем рынке, но уже получено множество положительных отзывов, что даёт компаниям возможность смело выводить его на рынок к концу 2024 года».

Молоко матча компании Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company является национальным фирменным продуктом провинции Сонла в 2025 году.

Для продвижения и представления продукции в 2025 году компания зарегистрировала 4 продукта для участия в голосовании за продукцию CNNTTB провинции Сон Ла, в результате чего молоко матча получило Сертификат продукции CNNTTB на провинциальном уровне от Народного комитета провинции. Продукт упакован в полиэтиленовые пакеты весом 20 г/упаковка, 10 упаковок в коробке. В настоящее время упаковка 200 г молока матча стоит 129 тыс. донгов/коробка.

Г-жа Луу Тхи Тху Хиен, заместитель руководителя Департамента промышленного развития и продвижения продукции, член жюри, отметила: «Компания тщательно подготовилась к участию, продемонстрировав полное соответствие стандартам качества, особенно в области безопасности пищевых продуктов. Упаковка и маркировка были значительно улучшены, что свидетельствует о профессионализме. Содержание технологий в продукте значительно возросло. Молочный продукт «Матча» полностью соответствовал требованиям и получил высокую оценку Совета».

В настоящее время компания внедряет систему менеджмента качества ISO 9001:2015 и систему менеджмента безопасности пищевых продуктов HACCP CODE 2023, что способствует повышению доверия потребителей и партнёров по дистрибуции. Продукция не только прошла сертификацию, но и получает положительные отзывы потребителей.

Высококачественный чайный район акционерного общества «Moc Chau Red Flag Tea».

Г-жа Нгуен Ту Транг из коммуны Майшон сказала: «Мне очень нравится вкус молока матча от Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company. Аромат матча насыщенный, вкус слегка горьковатый, а кремовая консистенция не слишком сладкая. Чашка молока матча помогает мне быть бодрой и чувствовать себя комфортно каждое утро».

Положительные отзывы клиентов в сочетании с признанием молочных продуктов Матча как природного ресурса провинции Сон Ла являются важными стимулами для предприятий инвестировать в производственные линии, совершенствовать технологии, обновлять упаковку и дизайн, а также исследовать новые продукты, расширять рынок в центральных и южных регионах и изучать экспорт в ближайшие годы.

Провинция Сон Ла уделяет первостепенное внимание поддержке участия в ярмарках, торговых мероприятиях, налаживании связей с потребителями и продвижению в рамках региональных программ развития связей, признаваемых высококачественными сельскохозяйственными продуктами. Квалифицированные продукты также имеют возможность участвовать в национальном голосовании за высококачественную сельскохозяйственную продукцию, способствуя распространению бренда сельскохозяйственной продукции Сон Ла.

Источник: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html