Матча Молоко — новый продукт, повышающий ценность бренда.

Благодаря преимуществам высококачественного чая, выращиваемого на плато Мокчау, чайный напиток «Матча Молоко» от компании Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company, расположенной в районе Тхао Нгуен, был признан типичным продуктом сельского хозяйства провинции Сонла в 2025 году. Продукт отличается уникальным вкусом и быстрой и эффективной обработкой.

Провинциальный совет по отбору образцов типичной промышленной и ремесленной продукции вручил Сертификат типичной промышленной и ремесленной продукции компании Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Компания Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company является одним из предприятий по переработке чая в Сон Ла, предлагая фирменные сорта чая, чайные пакетики, порошок зеленого чая, эфирное масло зеленого чая и продукты из чая. В соответствии с тенденциями в производстве напитков, в 2024 году компания разработала линейку готовых к употреблению чайных продуктов, включая: черный чай с молоком, улун с молоком, матча с молоком и жасминовый зеленый чай с молоком.

Заместитель генерального директора компании, г-н Тран Мань Хоа, рассказал: «Молочный напиток матча производится из чайных листьев, выращенных в тени в течение 20 дней до сбора урожая. Эта технология помогает увеличить содержание хлорофилла, уменьшить горечь и усилить характерный вкус умами. Чайные почки собираются вручную или с помощью специализированных машин и быстро транспортируются на фабрику, чтобы минимизировать окисление, обеспечивая свежесть и качество. Молочный напиток матча очень популярен среди молодежи. Его освежающий, слегка сладковатый вкус в сочетании со сливочной текстурой молока создает приятные ощущения, повышая бодрость и оказывая благотворное воздействие на здоровье благодаря высокому содержанию антиоксидантов».

Рабочие чайного комбината Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company проверяют молочные продукты с чаем матча перед упаковкой.

Для производства настоящего порошка матча чайные листья пропаривают в течение нескольких десятков секунд, чтобы предотвратить окисление ферментами, сохраняя их естественный зеленый цвет и аромат. После этого листья охлаждают, сушат, удаляют жилки и стебли, оставляя только мякоть листа (называемую тэнча), которая является сырьем для производства матча.

Чай тенча измельчают с помощью гранитных мельниц или низкоскоростных измельчителей, чтобы избежать нагрева, получая ультратонкий порошок матча размером 10-15 микрон. Затем готовый продукт проверяют на цвет, влажность, запах и наличие примесей, после чего упаковывают в вакуумную упаковку. Из этого порошка матча компания дополнительно очищает и стандартизирует базовые формулы чая, молока и сахара, чтобы создавать молочные продукты с матчей, отвечающие предпочтениям потребителей.

По словам г-на Тран Мань Хоа: рынок напитков на основе матчи быстро растет, особенно среди молодежи, и в последнее время популярны такие тренды, как матча латте, матча холодный венчик и «зеленые — с низким содержанием сахара — фотогеничные» напитки. Сырье поставляется из чайного региона Та Лунг в районе Тхао Нгуен, а производственная линия, использующая тайваньские технологии, имеет мощность 2 тонны в год. Несмотря на то, что это новый продукт, ориентированный в основном на внутренний рынок, он получил множество положительных отзывов, что заложило основу для уверенного запуска продукта компанией в конце 2024 года.

Молочный чай матча, производимый компанией Moc Chau Red Tea Joint Stock Company, будет признан типичным промышленным продуктом провинции Сонла в 2025 году.

В целях продвижения и популяризации своей продукции в 2025 году компания зарегистрировала четыре продукта для участия в отборе типичных промышленных и ремесленных изделий провинции Сонла. Среди них напиток «Матча Молоко» был удостоен Сертификата типичного промышленного и ремесленного изделия провинциального уровня от Народного комитета провинции. Продукт упакован в полиэтиленовые пакеты весом 20 г/пакет, 10 пакетов в коробке. В настоящее время коробка «Матча Молоко» весом 200 г стоит 129 000 VND.

Г-жа Луу Тхи Тху Хиен, заместитель руководителя отдела промышленного продвижения и развития и член жюри, оценила: «Заявка компании демонстрирует тщательные инвестиции и полное соответствие стандартам качества, особенно в отношении безопасности пищевых продуктов. Упаковка и маркировка значительно улучшены, что свидетельствует о профессионализме. Технологическое содержание продукта значительно возросло. Молочный напиток с матчей полностью соответствует требованиям и высоко оценен жюри».

В настоящее время компания применяет систему управления качеством ISO 9001:2015 и систему управления безопасностью пищевых продуктов HACCP CODE 2023, что способствует повышению доверия потребителей и партнеров-дистрибьюторов. Продукция не только получила выдающиеся сертификаты, но и положительные отзывы от пользователей.

Высококачественный чайный плантатор Мок Чау, принадлежащий акционерному предприятию «Красный флаг».

Г-жа Нгуен Тху Транг из коммуны Май Сон сказала: «Мне очень нравится чай матча с молоком от компании Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. Аромат матча очень приятный, вкус слегка терпкий, сливочный, но не слишком сладкий. Чашка чая матча с молоком помогает мне чувствовать себя бодрой и свежей каждое утро».

Положительные отзывы покупателей, а также признание продукта «Матча Молоко» типичным промышленным продуктом провинции Сонла, являются важным стимулом для компании инвестировать в производственные линии, совершенствовать технологии, модернизировать упаковку и дизайн, а также исследовать новые продукты; расширять рынок в Центральном и Южном Вьетнаме и изучать экспортные возможности в ближайшие годы.

В отношении продукции, признанной типичной сельскохозяйственной продукцией, провинция Сонла уделяет приоритетное внимание поддержке участия в торговых ярмарках и мероприятиях, налаживанию потребительских связей и продвижению продукции в рамках региональных программ. Продукция, соответствующая стандартам, также имеет возможность быть отобранной для участия в национальном конкурсе типичной сельскохозяйственной продукции, что способствует распространению бренда сельскохозяйственной продукции провинции Сонла.

Источник: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html