Зелёная модель – огромный доход

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Изменение производственных привычек

Экологические креветки – это креветки, которые растут в естественной среде, живут и питаются, следуя природным инстинктам. Благодаря этому креветки не содержат остатков антибиотиков, стимуляторов роста и химикатов для очистки окружающей среды. В зависимости от места выращивания, экологически чистые креветки выращиваются различными способами, например, в лесном хозяйстве, в рисовом хозяйстве и т. д.

Фермеры собирают креветок под пологом леса. Фото: Тан Дье

В самой южной провинции страны, характеризующейся экосистемой мангровых зарослей, большую часть площади занимает модель выращивания креветок в лесах, где выращивание креветок происходит под пологом мангровых зарослей. Экологические креветки в мангровых лесах – это креветки, обитающие в солоноватой воде, с минимальным лесным покровом в 50% от площади водной поверхности, где ведется выращивание.

Г-н Фам Ван Лам из коммуны Ламхай района Намкан выращивает креветок под мангровыми зарослями уже более 20 лет и является одним из домохозяйств, добившихся значительных успехов в этой модели. Он рассказал, что раньше большую часть креветок вылавливали в дикой природе, а затем помещали в пруды, где они росли без всякого ухода. Позже, с развитием креветочного хозяйства, количество натуральных креветок постепенно сокращалось, поэтому людям приходилось покупать искусственные креветки для разведения, но при этом сохранялся традиционный метод производства.

«В последние годы натуральное земледелие стало неэффективным из-за постепенного ухудшения качества воды и повышения требовательности потребителей. Фермеры начали переходить на экологическое выращивание креветок», — сказал г-н Лэм.

По словам г-на Лэма, компания связалась с людьми и убедила их создать экологически чистые зоны для выращивания креветок и закупать продукцию для местных жителей. Поначалу люди не были знакомы с этой моделью, но постепенно осознали её преимущества и стали ей следовать. Фермеры стали уделять больше внимания выбору пород, а плотность посадки также снизилась.

Экологическое выращивание креветок по сути ничем не отличается от старого метода, за исключением того, что фермеры не используют промышленные корма, пестициды для рыб и запрещённые препараты. Экологические креветки часто выращиваются экстенсивными или улучшенными экстенсивными методами. В зависимости от условий каждого региона, плотность посадки может быть высокой или низкой, а популяция может обновляться ежемесячно. В процессе выращивания фермеры должны соблюдать правила использования удобрений и микроорганизмов (органического происхождения).

Мистер Лэм собирает кровавых моллюсков, выращенных на экологической ферме по разведению креветок под мангровыми зарослями. Фото: Тан Дьен

Неподалёку, по словам г-на Фам Те Кип, его семья владеет более чем 5 гектарами земли, на которой выращивается креветка по экологической модели под пологом леса. «Лесной полог снижает температуру воды, что является благоприятным условием для развития водных организмов. Опавшие мангровые листья служат пищей для креветок и крабов, обитающих внизу. Обычно фермеры постепенно начинают собирать креветок после 4–6 месяцев выращивания. В благоприятный год, эффективно выращивая креветок вместе с крабами и моллюсками, я получу прибыль в несколько сотен миллионов донгов. По сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства, у фермеров есть более высокий и стабильный источник дохода», — сказал г-н Кип.

Согласно статистике соответствующих органов, доход от экологической модели выращивания креветок составляет в среднем 100–120 кг/га в год для креветок; 50–80 кг/га в год для крабов; 50 кг/га в год для различных видов рыб; 100–150 кг/га в год для кровавых моллюсков, а общий доход составляет 30–40 миллионов донгов/га в год. Креветки, сертифицированные по международным стандартам, будут закупаться экспортными перерабатывающими предприятиями по цене примерно на 5–10% выше, чем другие традиционные продукты. Благодаря этому фермеры, применяющие эту модель, будут меньше беспокоиться о производительности и нестабильности цен.

Кроме того, компания поддерживает оплату лесных экологических услуг с площади от 250 000 до 500 000 гектаров в год и поддерживает высококачественные породы для сельского хозяйства. Помимо дохода от аквакультуры, люди получают дополнительный доход от эксплуатации лесных деревьев, достигших возраста эксплуатации в соответствии с установленными правилами.

Превосходное качество креветок

В Ка Мау модель экологического разведения креветок была сформирована и развивалась до 2000 года. Когда рынок высоко оценил экологически чистые продукты из креветок, многие предприятия начали сотрудничать с подразделениями лесного хозяйства, чтобы инвестировать и создавать зоны разведения креветок в соответствии с сертификатами.

В настоящее время в провинции насчитывается около 40 000 гектаров экологически чистых креветочных ферм под пологом леса, большая часть которых сосредоточена в округе Нгок Хиен (почти 23 000 гектаров), Нам Кан (более 7 600 гектаров), Дам Дой (около 5 000 гектаров) и Фу Тан (4 000 гектаров). Из этой площади около 20 000 гектаров, отведенных под креветочные фермы, сертифицированы по международным стандартам, а продукция экспортируется во многие страны мира .

По словам г-жи Буй Нгок То Нга, руководителя проекта компании по выращиванию экологически чистых креветок в Камау, при выращивании экологически чистых креветок необходимо уделять внимание двум важным факторам: креветкам и качеству воды. В рамках этой модели креветки выращиваются исключительно в естественных условиях, качество воды сложно изменить, поэтому компания должна гарантировать высокое качество креветок. «В этом районе часто имеются большие площади для выращивания, поэтому мы также провели исследование. Чем больше креветок выпускается, тем эффективнее. Самое главное, чтобы креветки были чистыми и могли экспортироваться на требовательные международные рынки», — сказала г-жа Нга.

Провинция Камау рассматривает аквакультуру под пологом леса как устойчивую модель экономического развития, защиты и развития лесов. В связи с этим сельскохозяйственный сектор провинции продолжает направлять соответствующие подразделения к координации действий с международными организациями для реализации инвестиционных проектов, направленных на поддержку и содействие развитию моделей аквакультуры под пологом леса.

Кроме того, власти уделяют особое внимание налаживанию связей с предприятиями внутри провинции и за её пределами для организации производства с целью повышения ценности и качества продукции, способствуя тем самым росту доходов и улучшению жизни домохозяйств, работающих на лесных землях.

Экологическая креветка получила международную сертификацию, признанную многими требовательными рынками.

Г-н Фан Хоанг Ву, директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Камау, сообщил: «Аквакультура под пологом леса – это форма ведения сельского хозяйства, связанная с защитой лесов и выращиванием мангровых зарослей, где выращиваются многочисленные объекты, такие как креветки, рыба, крабы, моллюски, улитки и т. д. В настоящее время эта модель также рассматривается как способ поглощения углерода и сокращения выбросов парниковых газов в соответствии с мировым трендом на «зеленое» развитие. Это форма ведения сельского хозяйства, основанная на использовании натуральных продуктов, ограничении образования отходов, низких инвестиционных затратах и приносящая фермерам довольно высокий доход».

«Сельскохозяйственный сектор продолжает направлять соответствующие подразделения на координацию и поддержку предприятий по переработке морепродуктов и импорту-экспорту в целях создания связанных сельскохозяйственных зон, соответствующих международным стандартам сертификации, для повышения качества продукции и удовлетворения потребностей экспортного рынка. Кроме того, компетентные органы должны также поддерживать прослеживаемость и сертификацию сельскохозяйственных зон, создавать географические указания, бренды, продвигать продукцию и связывать рынки сбыта», — подчеркнул г-н Ву.

Благодаря своему особому расположению, будучи единственной провинцией, граничащей с морем с трёх сторон, Камау обладает благоприятными условиями для развития аквакультуры, особенно разведения креветок. В настоящее время в провинции находится крупнейшая в стране зона выращивания креветок – почти 280 000 гектаров. Власти провинции планируют сохранить площадь выращивания креветок в солоноватых водах к 2025 году, обеспечив объём производства 280 000 тонн и экспортный оборот в 1,4 млрд долларов США.