Экологичная модель – огромный доход

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Изменить производственные привычки

Экологически чистые креветки — это креветки, которые растут в естественной среде, живут и добывают пищу в соответствии со своими природными инстинктами. В результате креветки не содержат остатков антибиотиков, гормонов роста или химикатов для очистки окружающей среды. В зависимости от местности, экологическое разведение креветок развивается по различным моделям, таким как выращивание креветок в мангровых зарослях, креветок на рисовых полях и т. д.

Фермеры собирают креветок, выращенных под пологом мангрового леса. Фото: Тан Дьеу.

В самой южной провинции Вьетнама, отличающейся мангровыми экосистемами, значительную часть территории занимает модель выращивания креветок в мангровых лесах – разведение креветок под пологом мангровых зарослей. Экологическое выращивание креветок в мангровых лесах подразумевает содержание креветок в солоноватой воде при минимальном покрытии мангровыми зарослями 50% площади фермы.

Г-н Фам Ван Лам из коммуны Лам Хай района Нам Кан более 20 лет занимается разведением креветок в мангровых лесах и является одним из немногих, кто добился значительных успехов в этом деле. Он рассказывает, что раньше большинство личинок креветок вылавливали в дикой природе и помещали в креветочные пруды, где они развивались самостоятельно, без необходимости ухода. Позже, с развитием креветочного хозяйства, количество диких личинок постепенно сократилось, поэтому людям пришлось покупать больше искусственно выращенных личинок для разведения, но при этом сохранились традиционные методы производства.

«В последние годы органическое земледелие стало неэффективным из-за ухудшения качества воды и повышения требований потребителей. Фермеры начали переходить на экологическое разведение креветок», — сказал г-н Лам.

По словам г-на Лама, компания связалась с местными жителями и убедила их построить экологически чистую зону для разведения креветок, гарантируя им закупку своей продукции. Поначалу люди не были знакомы с этой моделью, но постепенно поняли её преимущества и последовали их примеру. Фермеры стали уделять больше внимания отбору мальков, а плотность посадки также снизилась.

Экологическое разведение креветок принципиально не отличается от традиционных методов, за исключением незначительного отличия в том, что фермеры не используют промышленные корма, яды для рыбы или запрещенные химикаты. Экологические креветки обычно выращиваются с использованием экстенсивных или улучшенных экстенсивных методов разведения, при этом плотность посадки варьируется в зависимости от региональных условий, и фермеры могут ежемесячно пополнять свой поголовье. В процессе выращивания фермеры должны соблюдать правила, касающиеся использования удобрений и микроорганизмов (органического происхождения).

Г-н Лам собирает моллюсков рода Crudorea, выращиваемых в сочетании с креветочными фермами под пологом мангрового леса. Фото: Тан Дьен

Неподалеку г-н Фам Тхе Кип рассказал, что его семья владеет более чем 5 гектарами земли, где они выращивают креветок, используя экологическую модель фермерского хозяйства под пологом мангровых зарослей. «Мангровый покров понижает температуру воды, создавая благоприятные условия для процветания водной жизни. Опавшие листья мангровых деревьев служат пищей для креветок и крабов. Как правило, фермеры собирают урожай креветок постепенно, через 4-6 месяцев после начала выращивания. Если все идет хорошо в течение года, сочетание выращивания креветок с крабами и моллюсками может принести прибыль в несколько сотен миллионов донгов. По сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства, фермеры получают более высокий и стабильный доход», — пояснил г-н Кип.

Согласно статистике соответствующих органов, доход от экологических моделей разведения креветок составляет в среднем 100-120 кг/га/год креветок; 50-80 кг/га/год крабов; 50 кг/га/год различных видов рыбы; и 100-150 кг/га/год моллюсков, что в сумме составляет 30-40 миллионов донгов/га/год. Креветки, сертифицированные по международным стандартам, будут закупаться перерабатывающими и экспортными предприятиями по цене примерно на 5-10% выше, чем другие традиционные продукты. Благодаря этому фермеры, применяющие эту модель, будут меньше беспокоиться о доступе на рынок и колебаниях цен.

Кроме того, предприятия поддерживают платежи за природоохранные услуги в лесной отрасли, охватывающие 250 000–500 000 гектаров в год, и предоставляют высококачественный племенной материал для аквакультуры. Помимо дохода от аквакультуры, люди также получают дополнительный доход от вырубки лесных деревьев, когда те достигают разрешенного законом возраста для вырубки.

Креветки превосходного качества

В Ка Мау модель экологического разведения креветок была создана и развита до 2000 года. Когда рынок высоко оценил экологически чистую продукцию из креветок, многие предприятия в сотрудничестве с лесохозяйственными организациями инвестировали средства в создание и развитие креветочных ферм в соответствии с сертификацией.

В настоящее время в провинции насчитывается около 40 000 гектаров экологических креветочных ферм под мангровыми лесами, наиболее крупные из которых сосредоточены в районе Нгок Хиен (почти 23 000 гектаров), Нам Кане (более 7 600 гектаров), Дам Дои (около 5 000 гектаров) и Фу Тане (4 000 гектаров). Из этой площади около 20 000 гектаров креветочных ферм получили сертификаты, соответствующие международным стандартам, и продукция экспортируется во многие страны мира .

По словам г-жи Буи Нгок То Нга, руководителя проекта компании по экологически чистому разведению креветок в Ка Мау, для экологически чистого разведения креветок важны два ключевых фактора: маточное поголовье и качество воды. В этой модели креветки выращиваются естественным путем, и качество воды трудно контролировать, поэтому компания должна обеспечить качество маточного поголовья. «В этом районе обычно большая площадь под разведение, поэтому мы также провели исследования. Выпуск большего количества маточного поголовья дает сопоставимые результаты. Самое главное, креветки должны быть чистыми и полностью пригодными для экспорта на требовательные международные рынки», — заявила г-жа Нга.

Провинция Камау рассматривает аквакультуру в мангровых лесах как устойчивую модель экономического развития, защиты лесов и развития. Поэтому сельскохозяйственный сектор провинции продолжает поручать соответствующим подразделениям координировать действия с международными организациями для реализации инвестиционных проектов, направленных на поддержку и руководство развитием моделей аквакультуры в мангровых лесах.

Кроме того, власти также уделяют внимание налаживанию связей с предприятиями внутри и за пределами провинции для организации производства таким образом, чтобы повысить ценность и качество продукции. Это способствует увеличению доходов и улучшению жизни домохозяйств, заключивших договоры на обработку лесных угодий.

Экологически чистые креветки, соответствующие международным сертификатам, востребованы на многих требовательных рынках.

Г-н Фан Хоанг Ву, директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Камау, сообщил: «Аквакультура в мангровых лесах — это форма земледелия, связанная с защитой лесов и восстановлением мангровых зарослей, в которой выращиваются многие виды рыб, такие как креветки, рыба, крабы, моллюски, улитки и др. В настоящее время эта модель также рассматривается как метод поглощения углерода, сокращения выбросов парниковых газов и соответствует мировым тенденциям «зеленого» развития. Это форма земледелия, использующая натуральные корма, ограничивающая образование отходов, имеющая низкие инвестиционные затраты и приносящая фермерам относительно высокий доход».

«Сельскохозяйственный сектор продолжает давать указания соответствующим подразделениям координировать и поддерживать предприятия по переработке и экспорту морепродуктов в создании взаимосвязанных районов выращивания, придерживаясь международных стандартов сертификации для повышения качества продукции и удовлетворения потребностей экспортного рынка. Кроме того, власти должны также поддерживать отслеживаемость, сертификацию районов выращивания; развивать географические указания, бренды, продвигать продукцию и налаживать связи с рынками потребления продукции», — подчеркнул г-н Ву.

Благодаря своему уникальному географическому положению, будучи единственной провинцией, омываемой морем с трех сторон, Камау обладает благоприятными условиями для развития аквакультуры, особенно креветочного хозяйства. В настоящее время провинция занимает первое место в стране по площади под креветочные фермы – почти 280 000 гектаров. К 2025 году регион планирует сохранить площадь под креветочные фермы в солоноватой воде, достигнув объема производства в 280 000 тонн и экспортной стоимости в 1,4 миллиарда долларов США.