«Еда должна быть приготовлена ​​в соответствии с надлежащими стандартами».

Блюда, соответствующие исламскому праву.  

В один из выходных я посетил район Хошимина с преимущественно мусульманским населением на улице Нгуен Ан Нинь, напротив западных ворот рынка Бен Тхань (район 1). Это место известно как «Сайгонская халяльная улица», привлекающая туристов из Малайзии и других мусульманских стран, желающих насладиться едой и совершить покупки.

Около полудня я зашел в мусульманский ресторан и пообщался с его владельцем, г-ном Мусой Каримом (44 года). Когда я пришел, там было много посетителей из Малайзии, Индонезии и других стран, которые с энтузиазмом наслаждались едой. Персонал свободно общался с посетителями на местных языках.

Господин Муса Карим тепло приветствовал гостей в своем ресторане.

Г-н Муса Карим (родом из Чаудок, провинция Анзянг ) открыл ресторан в Хошимине в 2009 году, специализирующийся на блюдах для мусульман. Весь персонал — мусульмане, и они готовят еду сами.

Все рестораны, обслуживающие мусульман, признаны халяльными Советом представителей мусульманской общины Хошимина. В арабском языке «халяль» означает законный или разрешенный. И наоборот, «харам» означает незаконный, запрещенный или недопустимый. Все халяльные продукты и еда производятся из разрешенных ингредиентов, что гарантирует соответствие исламскому праву.

В ресторане предлагается широкий выбор блюд, приготовленных в стиле мусульманской кухни.

«Я заметил, что в Хошимине много ресторанов, но лишь немногие ориентированы на мусульман, поэтому я решил открыть свой. Посторонние мало знакомы с исламским правом, поэтому они не смогли бы правильно приготовить блюда. Многие блюда готовятся довольно похоже на вьетнамскую кухню, но специи и ингредиенты немного отличаются», — поделился он.

По словам Мусы Карима, мусульмане не едят четвероногих животных с клыками, рептилий и т. д. В частности, они едят только пищу, приготовленную самими мусульманами, поскольку ингредиенты сырые, и перед забоем необходимо прочитать молитву в соответствии со священными нормами ислама.

Многие мусульмане часто обедают в ресторанах на улице Нгуен Ан Нинь.

В ресторане разнообразное меню. Посетители часто заказывают основные блюда, такие как кокосовый рис и острая жареная лапша (ми горенг мамк — популярное малазийское блюдо). Лапша варится до готовности, а затем обжаривается с чесноком, луком-шалотом, различными свежими овощами, креветками, говядиной или курицей…

В меню ресторана нет блюд из свинины.

«Мне приходится выбирать ингредиенты из мест, имеющих сертификат халяль. Блюда обычно приправлены немного острее и насыщеннее по вкусу, чтобы соответствовать предпочтениям малазийцев и индонезийцев», — поделился он.

Этот ресторан пользуется популярностью и поддержкой многих мусульман. Постоянные клиенты заходят сюда регулярно, а некоторые иностранцы, приезжающие во Вьетнам по работе или на короткие поездки, также находят время, чтобы заглянуть.

«Еда здесь восхитительная».

Ресторан открыт ежедневно с 6:30 утра до примерно 23:00. Каждую группу посетителей тепло встречают владелец и персонал, создавая дружелюбную атмосферу. Большинство посетителей приезжают из Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока, хотя иногда сюда заходят вьетнамцы, чтобы познакомиться с мусульманской кухней.

Многие жители Малайзии, Индонезии и других стран являются постоянными клиентами этого ресторана.

По словам владельца ресторана, во время Рамадана мусульмане соблюдают период воздержания от еды и питья от рассвета до заката. У этого месяца поста нет фиксированной даты; он следует исламскому календарю. В течение этого месяца ресторан работает в обычном режиме, но не обслуживает мусульманских посетителей.

На третий день своей поездки во Вьетнам г-н Хдж Якфа (гражданин Сингапура) посетил ресторан г-на Мусы Карима, чтобы пообедать. Он и его друзья с удовольствием болтали и хвалили вкусную еду. «Я ел в этом ресторане 4 или 5 раз, утром, днем, вечером и ночью, потому что еда здесь очень вкусная и мне по вкусу. Все мои друзья со мной согласны», — сказал он.

Господин Хдж Якфа (справа) высоко оценил блюда в ресторане.

Г-н Мохамад Нил (гражданин Малайзии) поделился: «Еда здесь восхитительна, хотя приготовление и приправы немного отличаются от традиционных блюд на нашей родине. Персонал очень отзывчивый, говорит понятно, и мы прекрасно провели время, наслаждаясь кухней».

Г-н Мохамад Нил (крайний слева) обедает со знакомым.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nha-hang-hoi-giao-o-tphcm-tap-nap-khach-malaysia-indonesia-mon-an-phai-dung-chuan-185230717145544651.htm