В моей родовой деревне сейчас сезон молодых листьев тамаринда.

(ABO) Мне очень нравится кислый суп с молодыми листьями тамаринда и тилапией, но это уже мои личные предпочтения. Когда мне было восемь, я удивлялся, почему мой папа съедал три или четыре тарелки риса подряд, когда ел это блюдо, хотя в нем всего два простых ингредиента.

Когда я был маленьким, примерно десять раз в год, когда у меня был перерыв в школе, бабушка и дедушка тащили меня к себе домой. Деревня, где жили мои бабушка и дедушка, находилась всего в пятидесяти-шестидесяти километрах от моего дома, но в моих глазах это была огромная, залитая солнцем, отдаленная местность. Дом моих бабушки и дедушки был всего лишь крошечной точкой вдали, простирающейся на три или четыре рисовых поля, но размером примерно с мою ладонь. В деревне в основном росли рисовые поля и тамариндовые деревья, с несколькими деревьями черимойи вдоль пруда за домом. Вот и все. Фруктовых деревьев было не так много, как в моем собственном саду.

Честно говоря, я не очень люблю возвращаться к бабушке и дедушке, потому что там, если походить, не найти никаких сладостей или закусок. Каждый раз, когда я туда приезжаю, дети тут же собираются, набирают тамаринд, набивают им свои рубашки, а потом предлагают мне. Но когда я приезжаю, они в восторге, потому что я приношу несколько пакетов разноцветных конфет, чтобы поделиться с ними.

Куда ни посмотришь в деревне моих бабушки и дедушки, везде виднелись тамариндовые деревья – перед домом, вдоль дороги, за домом, прямо у пруда. Когда начинался сезон дождей, на тамариндовых деревьях у дома моих бабушки и дедушки появлялись пышные зеленые листья, тяжелые от капель дождя, колыхающиеся на ветру. Как только мы с отцом приезжали, бабушка быстро хватала корзину и ставила стул, чтобы собирать листья тамаринда. Мой двоюродный брат Чиен, сын моей тети Сау, нес свою рыболовную сеть к краю пруда. Он был крошечным, темнокожим и худым, но забрасывал сеть с такой точностью, что она была круглее буквы «О». Когда сеть поднимали, истощенные, голодные тилапии барахтались в ней, и он быстро вылавливал их и бросал в корзину моей бабушки.

Иллюстративное изображение.

Дождливый обед в доме моих бабушки и дедушки: миска тушеной сушеной рыбы, миска кислого супа с молодыми листьями тамаринда и тилапией, с несколькими ломтиками чили. Я размешала рис кусочком тушеной рыбы, который мне дала бабушка, представляя себе жареную куриную ножку, которую готовила мама, и мой желудок заныл от тоски. Обернувшись, я увидела отца, который с удовольствием ел, восклицая от восторга. Каждый раз, когда он приезжал домой в сезон молодых листьев тамаринда, он всегда ел это блюдо. Мне стало интересно, почему ему так нравилось его есть.

У меня было много вопросов и сомнений, на которые я нашла ответы лишь гораздо позже, когда стала старше.

Моей бабушки больше нет, и я была так занята работой, что давно ее не навещала. Мой отец остался прежним, приезжает в деревню всего несколько раз в год. Интересно, готовят ли мои тети до сих пор его любимые блюда?

Уютный уголок тамариндовой рощи на улице Нгуен Хюэ в городе Ми Тхо.

В маленьком городке, где я живу, тоже бескрайние ряды тамариндовых деревьев: их листья меняют цвет, появляются новые, цветут цветы и плодоносят — я вижу их каждый день по дороге на работу. Теперь я обращаю внимание на сезон молодых листьев тамаринда. Когда я иду на рынок или ищу садовников, я всегда покупаю небольшой пучок, чтобы отвезти его в родной город маме для приготовления кислого рыбного супа. Теперь я могу оценить всю прелесть этого простого супа — освежающего, пикантного блюда с небольшим количеством ингредиентов: всего немного рыбы, горсть нежных молодых листьев тамаринда, немного кинзы и несколько ломтиков чили — и все же он невероятно вкусный. Мой отец до сих пор ест его и хвалит, но он больше не восклицает с восторгом, и радость и счастье в его глазах исчезли.

Кислый суп с молодыми листьями тамаринда по-прежнему так же вкусен, мама по-прежнему приправляет его точно так же, как любил папа, как это делала бабушка. Но... есть блюда, которые вкусны отчасти благодаря своему вкусу, но еще больше — благодаря приятным воспоминаниям о давно минувшей эпохе.

ТУОНГ КУАНЬ

.

Источник: http://baoapbac.vn/van-hoa-nghe-thuat/202309/mua-la-me-non-que-noi-989060/