Председатель Народного комитета коммуны Данхоа Динь Минь Тхао позвонил мне и сказал: «Пойдем со мной на поля, люди собирают рис. Урожай хороший, все в восторге!». Приняв приглашение, я проехал более 170 км до этой приграничной коммуны.
Первым местом, которое мы посетили, была деревня Ба Лоок. Она считается «рисовой житницей» всей коммуны Дан Хоа, её площадь составляет около 30 гектаров, и выращивают в основном красный и чёрный клейкий рис. Жители деревни начали сажать рис с июня. Благодаря хорошему уходу и благоприятной погоде рис хорошо рос и давал высокие урожаи.
Приветствуя нас в своём прочном доме на сваях, староста деревни Ба Лук Хо Вач воодушевлённо сказал: «В этом году урожай риса очень хороший! У каждой семьи много риса, многие семьи собирают по 7–8 центнеров».
По словам жителей деревни Ба-Лоок, раньше они выращивали не только горный рис, но и маниоку и кукурузу. Однако в годы неблагоприятной погоды и неурожая во многих семьях риса всё равно не хватало. В последние годы руководство коммуны рекомендовало людям сосредоточиться на посадке и уходе за горным рисом, чтобы обеспечить продовольственную безопасность.
 |
| Золотистые спелые рисовые поля народов май и хуа. Фото: XV |
Старейшина деревни Ба-Луок Хо Ням рассказал: «Благодаря выращиванию горного риса моя семья может купить сыну жену. В последние годы урожай горного риса был хорошим, так что в деревне больше никто не голодает». Его семья возделывает два рисовых поля и собирает 600 кг риса. Благодаря такому количеству риса и поддержке фермеров, его семья практически обеспечивает себя продовольствием.
Из деревни Ба-Луок мы последовали за жителями деревни, чтобы вырубить лес, и шли около получаса по склону Ка-Чам. Первое, что бросилось нам в глаза, — это поля спелых золотистых рисовых зёрен, соединяющие большую территорию.
Г-н Хо Мао, житель деревни Ба Лоок, рассказал: «У моей семьи два рисовых поля, и если мы закончим уборку, то получим около 800 кг риса. Я уже собрал урожай с одного поля и принёс домой 400 кг. Оставшийся на поле рис тоже созрел, и моя семья просит кого-нибудь сходить на поле, чтобы обмолотить рис и принести его домой (этнические меньшинства здесь не собирают рис, а вручную обмолачивают каждый соцветие риса и складывают его в корзины или мешки, чтобы принести домой).
Из деревни Ба Лоок мы отправились в деревню Ча Кап. Эта деревня расположена по дороге в деревню Лом, примерно в 20 км от администрации коммуны. От деревни до поля около километра по прямой, но нам пришлось идти больше получаса. Вдали, посреди горного хребта Труонг Сон, одно за другим простираются золотистые рисовые поля, прекрасные, словно нарисованные акварелью.
В деревне Ча-Кап десятки семей собирают урожай высокогорного риса. В этом году урожай хороший, поэтому жители деревни не скрывают своей радости.
Староста деревни Ча Кап Хо Сон сказал: «Раньше люди, выращивавшие горные рисовые поля, полагались на... небо. Когда погода была неблагоприятной, урожай был плохим, поэтому многим семьям не хватало риса на пропитание. В последние годы коммуна рекомендовала людям сосредоточиться на посадке риса в подходящее время, прополке и удобрении, чтобы рис дал высокие урожаи. В этом году погода была благоприятной, поэтому урожай риса был хорошим, и цена на него была высокой, что очень воодушевляло людей. Моя семья собрала в этом году почти 800 кг риса».
 |
| Жители коммуны Дан Хоа собирают урожай горного риса. Фото: XV |
Во всей деревне Ча-Кап местные жители возделывают около 20 гектаров горного риса. Несмотря на то, что дорога длинная и трудная, люди всё равно приезжают сюда, чтобы возделывать поля. По словам местных жителей, это обширная производственная территория с множеством тростников, поэтому они могут выращивать рис поочередно с маниокой и кукурузой, чтобы не допустить истощения почвы.
В этом году большинство жителей деревни Ча-Кап выращивают горные сорта риса. Крупные домохозяйства выращивают по 80 кг семян, мелкие — несколько десятков килограммов.
Господин Хо Мот, житель деревни Ча Кап, признался: «Моя семья поколениями выращивает высокогорный рис у подножия горы Джанг Ман. Хотя это и тяжёлый труд, рис здесь всегда сезонный, благодаря чему в доме всегда есть еда. Когда наступает Тет, я готовлю баньчунг из клейкого риса для всей семьи, и вся деревня собирается вместе».
В этом сезоне у Хо Мота три рисовых поля. За пять месяцев заботы он собрал более 800 кг риса. «В этом году моя семья больше не беспокоится о нехватке продовольствия. Богатый урожай риса в сочетании с государственной поддержкой позволяет прокормить весь год», — сказал Хо Мот.
В деревне, помимо Хо Мота, живут семьи Хо Нинь, Хо Ка..., которые собрали около 600-800 центнеров риса с горных пород. В настоящее время тонна клейкого риса с горных пород стоит от 600 до 800 тысяч донгов, а жёлтого – от 300 до 500 тысяч донгов, поэтому многие, кто продаёт рис, также имеют неплохой доход. Рис с горных пород народностей май и кхуа в коммуне Данхоа издавна славится своим ароматом и липкостью, поэтому многие покупают его в качестве подарков, заворачивают в него лепёшки чунг на Тэт или жарят зелёный рис, который очень вкусен...
Председатель Народного комитета коммуны Дан Хоа Динь Минь Тхао сказал: «Вся коммуна Дан Хоа располагает 135 гектарами горных рисовых земель, урожайность в этом году оценивается в 18 центнеров с гектара. В ближайшем будущем коммуна проведёт исследования по производству продукции OCOP из горного риса; восстановит и сохранит традицию поклонения стране и выращивание нового риса в деревнях, чтобы внести вклад в сохранение и популяризацию традиционных культурных ценностей, а также в развитие туризма среди этнических меньшинств в этом районе».
Когда солнце скрылось за горным хребтом Джанг Ман, мы вернулись в дом Хо Сюань Ба, секретаря партийной ячейки деревни Ба Лоок, чтобы принять участие в празднике нового риса, организованном по традиционным обычаям народа май. Завершив подготовку, Ба и его родственники возложили на алтарь предков жареный рис, клейкий рис, курицу, свинину и вино...
После этого господин Хо Бон, глава семьи, зажёг благовонную палочку и положил её на каждый поднос с едой, сложил руки в молитве и пригласил своих бабушек и дедушек, а также предков разделить с ним новую трапезу. Прежде всего, потомки должны были выразить благодарность за его рождение, а затем он выразил надежду, что предки и впредь будут благословлять его благоприятной погодой и ветром, обильным урожаем и молиться о том, чтобы в следующем году урожай был лучше, чем в этом.
После церемонии Хо Сюань Ба и его родственники пригласили жителей деревни, учителей и должностных лиц коммуны насладиться новой едой и выпить рисового вина в радостной, теплой и дружной атмосфере.
Весенний король
Источник: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
Комментарий (0)