В сезон сбора урожая появляется обильное количество семян.

Радость обильного урожая по-прежнему видна на улыбках каждого жителя деревни А Дженг, коммуны А Нго, района Дакронг. Уже давно название риса Ра Ду – гордость местного народа Па Ко – не упоминалось так часто.

Радостный сезон сбора риса

С наступлением ноября, когда последние лучи теплого солнца еще озаряют листья, тростник в лесу покрывается белыми цветами, а рисовые поля у подножия гор начинают золотиться, жители Па Ко в А Нго начинают сбор урожая риса.

Радость людей, когда урожай риса сорта Ра Ду обильный - Фото: Предоставлено Женским союзом коммуны НПО.

Впервые за много лет упадка сорт риса Ра Ду – священная культура духов – дает обильный урожай. Тщательно срезая горсти рисовых стеблей и складывая их в корзины, госпожа Хо А Рип из деревни А Денг с восторгом хвастается: «В этом году рис Ра Ду пышный и зеленый, с пухлыми золотистыми зернами. В каждом доме много риса, так что все счастливы!» Рядом с полем госпожи Рип многие другие жители Па Ко также собирают урожай риса, и их смех разносится по лесу.

Сейчас 80-летняя госпожа Хо Тхи Хеп из деревни А Денг точно не помнит, когда впервые появился сорт риса Ра Ду. В ее памяти сохранились лишь воспоминания о том, как с детства она ходила с матерью в поля сажать рис, а затем ждала дня, когда сможет носить корзины для сбора урожая. Эти золотые сезоны, когда рис Ра Ду был полон плодов, сопровождали ее детские воспоминания.

Госпожа Хиеп рассказала, что для жителей А Денга рис Ра Ду — это не просто еда, а «небесное сокровище», незаменимый продукт для подношения духам во время праздника нового риса или для встречи почетных гостей. В прошлом рис Ра Ду выращивали в полях, поэтому он рос в соответствии с естественными законами земли и неба; жители деревни никогда не использовали удобрения или пестициды. После высадки в почву зерна риса Ра Ду прорастали сами по себе, впитывая питательные вещества и воду из лесных дождей, и давали зеленые ростки на фоне неба и земли. Поэтому рис Ра Ду клейкий, вкусный и обладает неповторимым горным и лесным ароматом.

Держа в руках горсть спелого риса Ра Ду, госпожа Хиеп сказала: «За многие годы мы, жители Па Ко, впервые ощутили оживленную атмосферу сезона сбора урожая риса Ра Ду. В этом году моя семья засеяла два участка земли, и каждое поле дало обильный урожай, зерна были тяжелыми, как колосья. Боги благословили нас хорошим урожаем, предвещая год процветания для нашей деревни».

Отвечая на наши дальнейшие вопросы о рисе Ра Ду, Хо Тхи Мьен, председательница Женского союза коммуны А Нго, рассказала: «Ра Ду также известен как «священный рис», это крупный, клейкий рис темно-розового цвета. Приготовленный рис очень ароматный и не сухой. Только тщательно пережевав его, вы почувствуете восхитительный вкус, проникающий в язык».

С древних времен народ А Нго знал, как выбирать плодородную, толстую почву для посева семян риса Ра Ду. Рис растет около шести месяцев, поэтому урожай можно получить только один раз в год. Поскольку народ Па Ко считает этот рис «священным рисом», они проводят ритуалы, чтобы умилостивить духов во время посадки, посева и сбора урожая. После сбора урожая они проводят церемонию подношения нового риса, молясь о тяжелых, плотных зернах, следя за тем, чтобы молотильные корзины не были ни пустыми, ни совсем пустыми, и чтобы зерна полностью заполняли корзину и весь мешок.

Церемония длится от 2 до 4 дней, и поднос с подношениями не может обойтись без самого тяжелого и богатого зернами риса Ра Ду, который жители деревни обмолачивают для подношения богам. После обмолота риса, перед тем как отнести его домой, люди совершают церемонию, чтобы приветствовать бога риса в своем доме, желая изобилия, счастья и того, чтобы рис не был украден крысами или птицами по прибытии. Принесенный домой рис Ра Ду бережно хранится в сухом месте или, после помола, помещается в корзину и относится на рынок.

Путь к восстановлению исконных сортов риса.

Хотя рис сорта Ра Ду является ценным сортом с хорошими качествами, он неприхотлив к почвенным условиям и имеет длительный цикл роста, поэтому местные жители постепенно стали выращивать его реже, а многие даже отказались от него из-за низкой урожайности. Столкнувшись с риском исчезновения этого ценного сорта риса, г-жа Мием, как уроженка деревни, неоднократно размышляла над решениями по восстановлению традиционного для этого региона сорта риса. Г-жа Мием поделилась: «В предыдущие годы я и другие жители деревни собирали семена риса Ра Ду для посадки как на склонах холмов, так и на рисовых полях у подножия горы. Однако каждый сезон урожай риса не удавался, зерна оставались пустыми из-за неблагоприятной погоды или неподходящего времени посадки. Поскольку Ра Ду считается «священным рисом», согласно верованиям жителей деревни, он даст много зерен, если кому-то понравится, и пустые, если нет».

Жители деревни А-Денг, коммуны А-Нго, собирают рис Ра Ди - Фото: LN

В начале 2023 года при поддержке Провинциального женского союза и благодаря вниманию местных властей был восстановлен местный сорт риса Ра Ду. Вице-президент Провинциального женского союза Чан Тхи Тхуи Нга рассказала: «В рамках программы «Сопровождение женщин в приграничных районах», запущенной Центрально-вьетнамским женским союзом и Командованием пограничной охраны, в начале 2023 года Провинциальный женский союз в координации с соответствующими подразделениями выделил 100 миллионов донгов на реализацию модели восстановления местного сорта риса Ра Ду в коммуне А Нго».

«В модели приняли участие 22 домохозяйства на площади 1,5 гектара». Основываясь на существующем опыте людей, а также на уроках, извлеченных из предыдущих сезонов, фермеры внесли соответствующие изменения: от посева семян до корректировки количества удобрений и уровня воды на каждом поле. Г-жа Хо А Рип добавила: «Благодаря правильному применению методов обработки почвы и ухода, урожай риса сорта Ра Ду в этом сезоне был обильным, значительно превосходящим предыдущие. В настоящее время моя семья сохранила лучшие колосья для использования в качестве семян в следующем сезоне».

Рассказывая о своем опыте выращивания риса сорта Ра Ду, г-жа Миен призналась: «Самое важное для получения высоких урожаев риса Ра Ду — это посев в правильное время. Наиболее подходящее время для посева — с конца апреля до начала мая, когда идут грозы и достаточно влаги для хорошего прорастания растений. Для обеспечения бесперебойного выращивания мы создали группу по выращиванию риса Ра Ду, проводили регулярные собрания для внедрения новых методов, разработки эффективных способов ухода и обмена ценным опытом в процессе производства. Благодаря этому, после почти 6 месяцев ухода, мы пожали плоды в виде обильного урожая. Жители деревни очень рады, потому что традиционный сорт риса нашей деревни был восстановлен».

Чтобы помочь рису сорта Ра Ду расти дальше

В последние дни года деревня Анг залита теплым весенним солнцем. Высушив рис и сложив его в зернохранилище, отобрав самые крупные колосья для посева в следующем сезоне, жители деревни с нетерпением готовятся к новогоднему застолью.

«После сбора урожая, узнав о богатом урожае риса сорта Ра Ду, мы получили множество заказов на этот рис по относительно высоким ценам, от 30 000 до 50 000 донгов за килограмм, но нам не хватает на продажу, потому что каждое домохозяйство обрабатывает всего около 2 сао (примерно 2000 квадратных метров). Поскольку это сорт риса, устойчивый к вредителям и болезням, фермеры ограничивают внесение удобрений и категорически не используют пестициды во время выращивания, что делает его экологически чистым и очень безопасным для здоровья. С помощью Провинциального союза женщин в следующем сезоне мы продолжим поощрять людей расширять площади, засеянные рисом Ра Ду, обеспечивая продовольственную безопасность и создавая дополнительный доход для населения за счет этой традиционной культуры», — поделилась г-жа Миен.

Собранный рис тщательно сушат перед хранением в зернохранилище и подготовкой к празднованию Тет (Лунного Нового года) - Фото: LN

Рис сорта Ра Ду не только ассоциируется с традициями этнического меньшинства А Нго, проживающего в высокогорных районах, но и является одним из лучших местных сортов риса. Эта забытая традиционная культура, возрожденная благодаря естественным, низкорисковым методам ведения сельского хозяйства, позволяет получать чистый рис, что является значительным преимуществом для создания бренда этого местного сорта риса, способствуя повышению уровня жизни и обеспечению продовольственной безопасности населения приграничного региона.

Кроме того, региону необходим долгосрочный план развития выращивания риса сорта Ра Ду в органическом и биологическом направлении, передача технологий и методов местному населению, а также соответствующие маркетинговые стратегии, чтобы продукция из риса Ра Ду могла и дальше выходить на более широкий рынок.

Ле Нху

Источник: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm