Красота культуры выращивания бетеля

Жевание бетеля – традиционный обычай, существующий на протяжении многих поколений во вьетнамской культуре, – является отличительной культурной чертой нации.

Каждый вьетнамец наверняка вырос, слушая рассказы своих бабушек и матерей о «Легенде о бетеле и ареке» — истории, которая воплощает общую философию жизни, культурного общения и поведения внутри общины, о том, как люди выражают себя через жевание бетеля, укрепляя семейные узы… Согласно легенде и историческим записям, обычай жевать бетель восходит ко временам королей Хунг, основавших государство. Несмотря на бесчисленные социальные изменения, обычай жевать и предлагать бетель по-прежнему обладает мощной жизненной силой, присутствующей в современном обществе, особенно в жизни сельского населения.

Жевательная смесь для бетеля (или орех бетеля) состоит из зеленых листьев бетеля и других ингредиентов: ореха бетеля, коры дерева и гашеной извести. Потребитель просто жует и наслаждается вкусом ореха бетеля, проглатывая сок из смеси и выбрасывая остатки. Иногда он жует несколько нитей табака или скатывает их в шарик, чтобы использовать в качестве зубочистки, сохраняя вкус смеси. Полный набор включает в себя коробку для бетеля, контейнер для извести, лопатку для извести, плевательницу, нож для ореха бетеля, зубочистку и зубочистку, часто украшенные нарисованными или вырезанными изображениями родины, цветов или животных.

Процесс приготовления бетелевой жвачки не слишком сложен. Листья бетеля сворачивают в несколько слоев, наносят известь шпателем, а стебель закрепляют, чтобы листья не разворачивались. Свежие или сушеные орехи ареки нарезают на кусочки вместе с семенами. Если используют сушеные орехи ареки, их замачивают в воде перед использованием, чтобы размягчить. Добавляют немного коры, орех бетеля складывают и тщательно пережевывают. Сладость ореха ареки, пряность и аромат эфирного масла листьев бетеля, а также терпкость семян и коры смешиваются, создавая эйфорическое, опьяняющее ощущение. Тело согревается, дыхание становится теплым, а у девушек, жующих бетель, румяные щеки и блестящие глаза… В традиционном обществе образ девушки с «румяными щеками и красными губами», улыбающейся и обнажающей черные зубы (из-за обычая жевать бетель и красить зубы в черный цвет), стал критерием определения женской «красоты».

Несмотря на преклонный возраст, госпожа Хоанг Тхи Нхинь по-прежнему сама обрабатывает орехи и листья бетеля.

Госпожа Хоанг Тхи Нхинь из коммуны (города) Хунг Дао, которой 95 лет, до сих пор может жевать бетель благодаря своим зубам, которые почернели еще в юности. Во время жевания бетеля она рассказала: «Бетель была частью моей жизни более полувека. Тогда в деревне было 17 девушек, и все они красили зубы, чтобы жевать бетель. С тех пор, как мы с матерью и сестрами пахали и работали в полях, жевание бетеля стало неотъемлемой частью моей повседневной жизни».

Орехи бетеля также являются символом любви и нерушимой связи между мужем и женой, поэтому говорят: «Стать мужем и женой через орехи бетеля» означает стать мужем и женой. Раньше поднос для подношений содержал несколько орехов и листьев бетеля на деревянном подносе, но сегодня, в зависимости от обстоятельств семьи, размер подноса для орехов бетеля варьируется: связки орехов бетеля, наполненные крупными, пухлыми, зелеными орехами, перемежающиеся побегами листьев бетеля, создают значимый поднос для подношений.

В традиционном обществе способ приготовления жевательной смеси из бетеля был одним из критериев оценки характера и бытовых навыков женщины. При предложении руки и сердца семья жениха часто наблюдала за тем, как будущая невеста готовит жевательную смесь из бетеля. Красиво и гармонично приготовленная смесь из бетеля свидетельствовала о том, что женщина умелая, аккуратная и внимательная. Приготовление жевательной смеси из бетеля также считалось искусством, и многие научились готовить её в форме крыла феникса.

Г-жа Нонг Тхи Хуен из 8-й группы района Дует Чунг (город) поделилась: «Я до сих пор отчетливо помню, как моя бабушка сидела и раскалывала орехи бетеля перед домом. Она жевала бетель корой батата, растущий в лесу, а не корой чайного дерева, как народность кинь. Кора батата имеет горьковатый вкус, но в сочетании с листьями бетеля она очень освежает».

*Женщина с черными зубами и красными губами от жевания бетеля считалась в обществе прекрасным образом.*

Жевание бетеля имеет глубокую связь с вьетнамским народом, выходя за рамки повседневных привычек и становясь прекрасной культурной традицией, глубоко укоренившейся во вьетнамской культуре. В религиозных обрядах и духовных ритуалах, таких как: церемонии поклонения небу и земле, буддийские церемонии, церемонии поклонения святым и божествам, поклонение предкам и т. д., жевание бетеля является «первым» подношением. На каждый праздник, Тет (Лунный Новый год) и поминовение предков, поднос с подношениями не может обойтись без орехов и листьев бетеля. Это прекрасная культурная традиция вьетнамского народа, идущая от древних времен до наших дней, выражающая благодарность своим предкам.

Культура жевания бетеля существовала на протяжении всей истории развития страны. Хотя сейчас обычай жевания бетеля в основном встречается в сельской местности, он по-прежнему сохраняет свою культурную сущность, напоминая современному поколению о необходимости беречь прекрасные традиции страны, а также духовное и культурное значение вьетнамского народа.

Диеу Линь

Источник