Движимый желанием обеспечить питательным питанием малоимущих, одиноких пожилых людей, студентов, живущих вдали от дома, и работников, находящихся в трудных условиях, г-н Тринь Нгок Минь, директор компании Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd., основал «Бесплатную кухню Phuc Tam». Кухня официально начала свою работу 17 мая 2026 года, предоставляя питание с понедельника по субботу с 11:00 до 12:30.
Чтобы осуществить свою давнюю мечту, г-н Минь инвестировал средства в строительство общественной кухни на участке земли площадью около 480 квадратных метров в районе «Золотой город». Просторное и чистое помещение с хорошо оборудованной обеденной зоной, деревянными столами и стульями, кондиционером и современным кухонным оборудованием создает комфортную атмосферу для жителей. Несмотря на то, что обслуживание полностью бесплатное, качество блюд всегда находится в приоритете. Ингредиенты тщательно отбираются для обеспечения безопасности, гигиены и питательности продуктов. В первые годы работы кухня обслуживала всего около 200 человек. Однако из-за растущего спроса количество блюд быстро увеличилось до 1000-1300 в день.
Господин Тринь Нгок Минь (стоит) ежедневно посещает местных жителей и проверяет их состояние. Фото: Хань Чау
Чтобы удовлетворить потребности большого количества посетителей, в промышленной кухне ежедневно готовится 100-200 кг риса. Используется примерно 300 кг курицы, 200-300 кг рыбы, а также разнообразные свежие овощи и фрукты. Меню постоянно меняется, чтобы обеспечить разнообразие и питательную ценность блюд. Знакомые блюда, такие как тушеная рыба, жареная рыба, тушеное мясо, тушеная курица, тушеная утка, блюда, приготовленные на сковороде, и супы, готовятся с насыщенным вкусом, чтобы удовлетворить самые разные предпочтения. В дни, когда подаются вегетарианские блюда, меню по-прежнему включает в себя полный ассортимент пикантных вегетарианских блюд, супов и легких, но привлекательных жареных овощей.
Каждый день около 10 утра множество людей приходят, чтобы дождаться своей очереди. На кухне всегда царит оживленная атмосфера. С самого утра волонтеры заняты подготовкой ингредиентов и приготовлением пищи, чтобы еда подавалась горячей и качественной. Среди посетителей — самые разные люди: рабочие заводов, фрилансеры, продавцы лотерейных билетов, водители мототакси, курьеры и студенты.
Держа в руках горячую еду, 61-летний г-н Као Тан Дунг, продавец лотерейных билетов, с волнением рассказал: «Каждый день я продаю больше ста лотерейных билетов. Такие бесплатные обеды помогают моей семье откладывать деньги на случай болезни». Находясь в похожей сложной ситуации, г-жа Нгуен Тхи Хай сказала: «Бесплатная кухня чистая и прохладная, как ресторан. В дождливые дни, когда я мало зарабатываю на продаже лотерейных билетов, такие бесплатные обеды очень помогают моей семье».
В столовой собралась семья госпожи Нгуен Тхи Бич Нху из семи человек. Госпожа Нху рассказала, что ее муж раньше работал водителем мототакси, но перенес инсульт и потерял трудоспособность. Семье также приходится заботиться о пяти внуках, поэтому жизнь очень сложна. «Раньше наши семейные обеды состояли в основном из овощей и тофу, чтобы сэкономить деньги. Теперь, когда мы можем наслаждаться вкусной и питательной едой, мы очень благодарны», — сказала госпожа Нху.
Не только получатели помощи, но и многие свидетели этого значимого события добровольно вызвались помочь. Некоторые помогали с приготовлением еды, другие — с уборкой, а третьи помогали людям получить свои блюда. Г-жа Нгуен Тхи Мунг, жительница, проживающая неподалеку от кухни, сказала, что после выхода на пенсию она регулярно приходит помогать, потому что чувствует себя счастливой и удовлетворенной. «Видеть, как люди в трудных обстоятельствах наслаждаются вкусной едой, делает меня очень счастливой. Занимаясь благотворительностью в старости, я нахожу в жизни больше смысла», — сказала г-жа Мунг.
Многих восхищает то, что г-н Тринь Нгок Минь почти каждый день бывает на кухне, чтобы пообщаться и выслушать мнения посетителей о качестве еды и обслуживания. Г-н Минь рассказал, что вынашивал идею строительства кухни почти 10 лет, прежде чем официально приступить к ее реализации. «Кухня полностью содержится на семейные средства. Я хочу поделиться частью плодов своего труда с сообществом, помогая нуждающимся иметь чистое, достойное место, где можно поесть и насладиться вкусной едой», — сказал г-н Минь.
Для поддержания работы г-н Минь тратит из личных средств около 20 миллионов донгов в день. Кухня не собирает пожертвования и регулярно нанимает около 20 сотрудников и волонтеров. Отвечая на вопросы о долгосрочной устойчивости модели, г-н Минь подтвердил, что он тщательно все подготовил: «Я заранее рассчитал свои возможности. Когда дела пойдут хорошо, я хочу направлять часть прибыли на помощь сообществу. Видеть людей счастливыми делает счастливым и меня самого».
Каждый розданный обед не только помогает облегчить финансовое бремя людей, но и несёт в себе заботу, сострадание и веру в доброту жизни. Этот простой акт доброты способствует распространению человеческого сострадания в повседневной жизни.
ХАНЬ ЧАУ
Источник: https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
