Сладкий и ароматный вкус традиционных пирожных

(GLO)- По случаю 233-й годовщины со дня смерти императора Куанг Чунга (1792-2025), 19 сентября, в музее Куанг Чунга (коммуна Тэйшон, провинция Зялай) Провинциальный союз женщин (VWU) совместно с Департаментом культуры, спорта и туризма организовал конкурс «Изготовление народных пирогов».

Это не только значимое культурное и кулинарное мероприятие, но и возможность для кадров и женщин-членов выразить свое уважение национальным героям; в то же время познакомить и прорекламировать традиционные местные продукты для большого количества людей и туристов.

Товарищ Ву Тхи Тху (вторая слева), заместитель начальника отдела пропаганды и мобилизации масс провинциального комитета партии, и товарищ Ха Тхи Джанг Тхао (слева на обложке), председатель провинциального союза женщин, посетили стенд, где были представлены традиционные пирожные. Фото: MN

С раннего утра восемь команд из женских союзов коммун и районов: Туй Фыок Бак, Бинь Хьеп, Бинь Ан, Тэй Сон, Бинь Фу, Бинь Кхе, Туй Фыок и Ан Ньон Нам, прибыли в музей Куанг Чунг для участия в конкурсе. Каждая команда приготовила от 3 до 7 видов традиционных лепёшек, из которых 1-2 блюда были приготовлены прямо на конкурсе. В течение 90 минут умелые руки женщин создали подносы с красочными, вкусными лепешками, наполненными колоритом родины.

Женский союз коммуны Туйфыокбак представил на конкурс семь фирменных тортов, в том числе: торт «Чунг», торт «Тро», блинчик «Прыгающие креветки», торт «Дык», торт «Тай Вак», торт «Листья гай» и торт «Донг Суонг» с цветком лотоса. Торт «Листья гай» — типичный и известный продукт этого региона.

Женский союз коммуны Туйфыокбак готовит традиционные пирожные для участия в конкурсе. Фото: MN

Для участия в конкурсе Союз женщин коммуны отобрал опытных и искусных участниц, которые должны были создавать красивые и вкусные торты. Торты были выставлены на бамбуковых подносах, выложенных банановыми листьями, и украшены цветами, вырезанными из фруктов и овощей, что придавало тортам большую живость и привлекательность. Благодаря тщательной подготовке и впечатляющей презентации команда Союза женщин коммуны Туй Фыок Бак заняла первое место.

Г-жа Нгуен Тхи Ван, вице-президент Союза женщин коммуны Туйфыокбак, поделилась: «Мы вложили всю душу в приготовление вкусных и красивых пирожных, чтобы поднести их императору Куанг Чунгу, выразив тем самым наше уважение и благодарность».

Стенд с традиционной выпечкой Союза женщин коммуны Тэйшон. Фото: MN

Женский союз коммуны Тэйшон, принимающая сторона, также порадовала гостей традиционными пирожными, такими как: пирожные Чунг, пирожные Тэт, пирожные Туан, пирожные Ит, пирожные Линь, пирожные Донгсыонг и пирожные Трой Ныок. Для приготовления пирожных используются: клейкий рис, сахарный тростник, кокос, банановые листья, листья пандана, утиные яйца, свинина... в зависимости от вида пирожных будут использоваться разные ингредиенты. В частности, команда конкурса проявила творческий подход, раскрасив пирожные в цвета овощей, клубней и фруктов, что не только красиво, но и безопасно.

Хотя команда заняла лишь третье место, она всё же оставила массу положительных впечатлений. Г-жа Нгуен Тхи Суан Тинь, председатель Женского союза коммуны Тайшон, с радостью отметила: «Участие в конкурсе — это возможность для нас преподнести благовония, цветы и пирожные в знак уважения к императору Куанг Чунгу. Это также возможность для женщин-участниц отрядов познакомиться, обменяться опытом и укрепить сплочённость».

Оргкомитет конкурса подношений торта в храме Тай Сон Там Киет. Фото: MN

Жюри оценивало работы по следующим критериям: внешний вид, вкус, креативность и безопасность пищевых продуктов. В течение 90 минут восемь команд приготовили и продемонстрировали свои уникальные местные торты.

Союз женщин коммуны Бинькхе представил на конкурс различные виды пирожных: пирожки с пятью вкусами, пирожки из парового риса, пирожки из чёрной фасоли, пирожки в виде птичьих гнезд, пирожки для мужа и жены и пирожки тхуан. Союз женщин прихода Аннхоннам проявил свою изобретательность, приготовив пирожки из листьев гай, солёные рисовые пирожки, пирожки из свиной кожи, вермишель из фиолетового батата с рисом, пирожки из жареной маниоки и бисквитные пирожные.

Делегаты возложили благовония в знак уважения к императору Куанг Чунгу. Фото: MN

В результате Оргкомитет присудил участникам конкурса одну первую премию, две вторые премии, три третьи премии и два поощрительных приза. После церемонии награждения Оргкомитет преподнёс благовония и лепёшки в храме Тэй Сон Там Киет в честь 233-й годовщины со дня смерти императора Куанг Чунга (1792–2025). Атмосфера стала оживленной и камерной, когда команды-участницы пригласили всех насладиться традиционными лепешками собственного приготовления.

В годовщину смерти императора Куанг Чунга множество людей приходили в музей Куанг Чунга, чтобы помолиться, воскурить благовония и принести цветы. Поэтому конкурс также привлёк множество людей, желающих научиться готовить традиционные пирожные. Г-жа Нгуен Тхи Хиен (группа 10, округ Куинён) поделилась впечатлениями от традиционных пирожных: «Эти пирожные очень вкусные, с насыщенным вкусом и красиво оформлены. Это демонстрирует изобретательность членов женской ассоциации».

Оргкомитет присудил первую премию команде Союза женщин коммуны Туйфыокбак. Фото: MN

Г-жа Ха Тхи Джанг Тхао, президент Провинциального союза женщин, отметила: «Конкурс — это возможность для женщин, работающих в профсоюзе, и членов профсоюза проявить уважение к своим предкам; напомнить всем о необходимости обратиться к своим корням, развивать традицию патриотизма и мораль «Когда пьёшь воду, помни об её источнике». Это также возможность для женщин проявить свою изобретательность и популяризировать традиционную кухню своего региона».

Источник: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html