Сладкий и ароматный вкус традиционных вьетнамских пирожных.

(GLO) - 19 сентября в музее Куанг Чунга (коммуна Тайшон, провинция Гиалай) по случаю 233-й годовщины со дня смерти императора Куанг Чунга (1792-2025) Провинциальный женский союз совместно с Департаментом культуры, спорта и туризма организовал конкурс «Изготовление традиционных пирожных».

Это не только значимое культурное и кулинарное событие, но и возможность для женщин-чиновниц и членов организации выразить свое уважение национальным героям, а также представить и популяризировать самобытные традиционные продукты региона широкой аудитории, включая туристов.

Товарищ Ву Тхи Тху (вторая слева) — заместитель руководителя отдела пропаганды и массовой мобилизации провинциального партийного комитета, и товарищ Ха Тхи Гианг Тхао (крайняя слева) — президент провинциального женского союза, посещают стенд с традиционными пирожными. Фото: MN

С раннего утра восемь команд из Женских союзов коммун и районов Туйфуок-Бак, Биньхиеп, Биньан, Тайшон, Биньфу, Бинькхе, Туйфуок и Анньоннам собрались в музее Куангчунга для участия в конкурсе. Каждая команда приготовила от 3 до 7 видов традиционных пирожных, а также 1-2 блюда непосредственно на месте проведения конкурса. За 90 минут умелые руки женщин создали подносы с красочными, вкусными пирожными, полными ароматов их родины.

Женский союз коммуны Туй Фуок Бак представил на конкурс семь различных видов пирожных, в том числе: бань чунг (квадратный пирожок из клейкого риса), бань тро (пирожок из клейкого риса цвета пепла), бань сео том нхай (блинчик с креветками), бань дук (рисовый пирожок), бань тай вац (пирожок из клейкого риса в форме уха), бань ит ла гай (пирожок из клейкого риса, завернутый в колючие листья) и бань донг суонг хоа сен (желейный пирожок в форме лотоса). Среди них бань ит ла гай является характерным и известным местным продуктом.

Женский союз коммуны Туй Фуок Бак готовит традиционные пирожные для участия в конкурсе. Фото: MN

Для участия в конкурсе Женский союз коммуны Туй Фуок Бак отобрал опытных и умелых участниц, которые создали красивые и вкусные торты. Торты были выставлены на бамбуковых подносах, выстланных банановыми листьями и украшенных цветами, вырезанными из фруктов и овощей, что сделало композицию более яркой и привлекательной. Благодаря тщательной подготовке и впечатляющей презентации команда Женского союза Туй Фуок Бак заняла первое место.

Г-жа Нгуен Тхи Ван, вице-президент Женского союза коммуны Туй Фуок Бак, поделилась: «Мы вложили всю душу в приготовление вкусных и красивых пирожных, чтобы преподнести их императору Куанг Чунгу, выражая таким образом наше искреннее уважение и благодарность».

Киоск, демонстрирующий традиционные народные пирожные от Женского союза коммуны Тай Сон. Фото: MN

Женский союз коммуны Тай Сон, принимавший участие в мероприятии, также впечатлил своими традиционными пирожными, такими как: бань чунг, бань тет, бань тхуан, бань ит, бань бот линь, бань донг суонг и трой нуок. Ингредиенты для пирожных включают: клейкий рис, тростниковый сахар, кокос, банановые листья, листья пандана, утиные яйца, свинину… в зависимости от вида пирожного используются разные ингредиенты. В частности, команда проявила креативность, используя натуральные красители из овощей и фруктов для окрашивания пирожных, что сделало их одновременно визуально привлекательными и безопасными.

Несмотря на то, что команда заняла лишь третье место, она произвела очень позитивное впечатление. Г-жа Нгуен Тхи Суан Тинь, президент Женского союза коммуны Тайшон, с радостью поделилась: «Участие в конкурсе дало нам возможность возложить благовония, цветы и пирожные, чтобы выразить наше почтение императору Куанг Чунгу. Это также дало возможность членам женского союза из разных подразделений встретиться, пообщаться и укрепить солидарность».

Организационный комитет конкурса подношений в виде лепешек в храмовом комплексе Тай Сон Там Киет. Фото: MN

Жюри оценивало работы по таким критериям, как внешний вид, вкус, креативность, а также безопасность и гигиена пищевых продуктов. За 90 минут восемь команд создали и представили уникальные традиционные торты из своих регионов.

Женский союз коммуны Бинькхе представил на конкурс различные виды выпечки: пирожные с джемом пяти вкусов, простые пирожные из клейкого риса, пирожные с черной фасолью, пирожные «ласточкино гнездо», пирожные «муж и жена» и пирожные «Тхуан». Женский союз района Анньоннам продемонстрировал свое мастерство, приготовив пирожные из клейкого риса, завернутые в колючие листья, несладкие пирожные из клейкого риса, пирожные из свиной шкурки, рисовую лапшу из фиолетового сладкого картофеля, пирожные из жареной маниоки и пирожные из говядины…

Делегаты возложили благовония, выражая таким образом свое почтение императору Куанг Чунгу. Фото: MN

В результате организационный комитет вручил командам-участницам 1 первое место, 2 вторых места, 3 третьих места и 2 поощрительных приза. После церемонии награждения организационный комитет возложил благовония и угостил пирогами храм Тай Сон Там Киет в ознаменование 233-й годовщины смерти императора Куанг Чунга (1792-2025). Атмосфера стала оживленной и дружелюбной, когда команды пригласили всех насладиться традиционными пирогами, которые они приготовили сами.

В годовщину смерти императора Куанг Чунга большое количество людей посетило музей Куанг Чунга, чтобы возложить благовония и цветы. Поэтому конкурс также привлек множество посетителей, желающих узнать о приготовлении традиционных пирожных. Г-жа Нгуен Тхи Хиен (группа 10, район Куи Нхон), попробовав традиционные пирожные, поделилась: «Все эти пирожные очень вкусные, с насыщенным вкусом и красиво оформлены. Это демонстрирует мастерство членов женского объединения».

Организационный комитет присудил первый приз команде из Женского союза коммуны Туй Фуок Бак. Фото: MN

Г-жа Ха Тхи Джианг Тхао, президент Провинциального союза женщин, отметила: «Конкурс — это возможность для женщин-чиновниц и членов организации выразить уважение к своим предкам; напомнить всем о необходимости помнить свои корни, рассказать о патриотических традициях и принципе «пить воду — значит помнить о её источнике». Это также возможность для женщин продемонстрировать свои навыки и популяризировать уникальные кулинарные особенности своих регионов».

Источник: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html